كيف لطهي اللازانيا في المنزل
لازانيا هو طبق إيطالي تقليدي،العالم كله، الذي الذواقة نقدر لأكبر نكهة الجبن الغنية ونعومة حساسة. تاريخ الطبخ يقول أن مسقط اللازانيا هي مدينة بولونيا الإيطالية، وتقع في مقاطعة إميليا رومانيا. اسم الطبق له جذور يونانية، جاء من اسم الأطباق المستخدمة لجعل هذه التحفة الطهي.
النسخة الكلاسيكية من اللازانيا هوصلصة مشربة الطبقات خزفي، التي طبقات من العجين رقيقة بديلة مع اللحم المفروم والخضروات والجبن. أساس اللازانيا هو العجين، ودعا المعكرونة، مصنوعة من الدقيق والبيض والزيت النباتي.
عجين لللازانيا
المكونات:
- طحين الصف الأول - 500 غرام.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 50 غرام.
- ملح للتذوق
- المياه
عملية الطهي: فمن الضروري لفحص الدقيق، صب بها مع شريحة. في التل جعل تعميق والقيادة في البيض، إضافة الملح، زيت الزيتون. دلك صلابة العجين متجانسة مرنة، إضافة تدريجيا القليل من الماء. تغطية العجين مع الشاش ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. من خلال الوقت المخصص للحصول على العجين، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، لفة لسمك طبقة من 2 مم. مقطعة إلى نفس لوحات مستطيلة وفقا لحجم الطبق، الذي سيتم إعداد اللازانيا. هذه الأوراق من العجين لللازانيا يمكن شراؤها فقط في المخزن.
لاغانيا، بولوغنيس، ب، بشامل، تواقح
لإعداد الصلصة سوف تحتاج:
- زبدة - ملعقة كبيرة
- البصل - الرأس
- حليب - 1 زجاج
- دقيق - 20 غرام.
- لتذوق التوابل والملح
إعداد الصلصة: قشر البصل وقم بتقطيع الدقيق، صب الحليب المغلي واترك لتبريد الحليب، واستنزاف. في مقلاة ساخنة، تذوب الزبدة، ثم تضيف الدقيق وتقلى لبضع ثوان، التحريك. تصب اللبن تدريجيا في مقلاة، في أجزاء صغيرة وتخلط جيدا بحيث لا توجد كتل. الملح والفلفل، صب بضع دقائق، لا يجلب ليغلي.
لإعداد اللازانيا سوف تحتاج:
- صفائح العجينة المصنوعة من اللازانيا
- صلصة البشاميل - زيت الزيتون - 50 غرام.
- بصل - جهاز كمبيوتر شخصى.
- جزرة واحدة
- الكرفس - 150 غرام.
- الثوم - 5 دنتيكلس
- 500 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام.
- معجون الطماطم - 100 غرام.
- الحليب -1 الزجاج
- النبيذ الأبيض -100 غرام.
- الأعشاب المجففة -10 غرام.
- جبن بارميزان - 200 غرام.
- الملح والفلفل
عملية الطهي: هز مقلاة، إضافة زيت الزيتون ويقلى الخضروات المفروم - البصل والثوم والجزر والكرفس. عندما الخضروات الحصول على هوى الذهبي، إضافة لهم لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ولحم الخنزير المقدد. تقلى جميع المكونات حتى استحى الذهبي. صب في النبيذ والحليب، إضافة معجون الطماطم، الأعشاب المجففة، كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار هادئة. فرن لتدفئة تصل إلى 200 درجة، في طبق الخبز، وضع، بالتناوب، وملء وأوراق من العجين. صب صلصة البشاميل، رش الطبق مع الجبن المبشور. خبز لمدة 40 دقيقة.
اللازانيا مع المأكولات البحرية
المكونات:
- صفائح اللازانيا - 300 غرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- كريم من 20٪ - 200 مل.
- كوكتيل البحر - 500 غرام.
- النبيذ الأبيض - 50 غرام.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضرة - 1 شعاع
- الملح والفلفل
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- استنزاف. نفط
عملية الطهي: كوكتيل البحر يغلي في الماء المغلي لا يزيد عن ثلاث دقائق. في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت، تقلى البصل مع الثوم، ثم تضيف لهم خليط مسلوق ومثلج من المأكولات البحرية، صب بلطف النبيذ والكريم، إضافة الملح والتوابل، الحساء لمدة 5 دقائق. في شكل لاي، بالتناوب، ورقة لللازانيا وحشو. يرش مع الجبن المبشور والأعشاب، ويخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن. ونحن نأمل مخلصين أن لدينا خطوة بخطوة وصفات مع الصور أجاب على السؤال لطهي اللازانيا في المنزل.
