المحار المتبل

الفطر المحار منقع: 1 الإصدار

هنا هو واحد فقط من أصناف كثيرة من فيشينوك التخليل. لخلط كيلوغرام من الفطر، ونحن بحاجة إلى المكونات التالية للمالحة:

• 
  600 مل من الماء
  3-4 ملاعق من خل الجدول (9٪)
• 
  2 ملاعق كبيرة من الملح
• 
  1 ملعقة كبيرة من السكر
• 
  1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 
  5-6 البازلا من الفلفل الأسود
• 
  5-6 براعم قرنفل
• 
  2 أوراق الخليج
• 
  1-2 فصوص من الثوم
• 
  جافة، البزور، أو، سيقان، بسبب، شبت بقلة من التوابل

بلدي الطحلب المحار وقطع من حفنة. الساقين تحتاج إلى قطع قصيرة قدر الإمكان، لأنها صعبة جدا، وانها ليست ممتعة جدا لتناول الطعام لهم. يمكن قطع القبعات الكبيرة إلى عدة قطع.

وضعنا فطر المحار في قدر، وملء بالماء وإضافة الملح والسكر والفلفل الأسود والقرنفل وأوراق الخليج والثوم والشبب. إحضارها حتى يغلي، صب في الخل ويطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. إذا لزم الأمر، وإزالة الرغوة. إذا كنت تستخدم الخل الخل بدلا من الخل، تحتاج إلى اتخاذ أقل، 1 ملعقة صغيرة فقط.

في نهاية الطهي نحاول ماليناد، وإذا لزم الأمرإضافة الملح و / أو الخل. فطر المحار بارد قليلا، ووضعها في جرة وتصب ماء مالح بحيث كانت مغطاة قليلا. نحن صب ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية من فوق.

عندما يبرد الفطر أخيرا، نزيل الجرة في الثلاجة. فطر المحار المتبل سيكون جاهزا في اليوم التالي.

فطر المحار المتبل: 2 فاريانت

هذا الخيار يختلف قليلا عن السابق، كما يتم إضافة زيت عباد الشمس إلى مالح، وكمية التوابل أقل (على الرغم من أنه يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك). نحن نأخذ مثل هذه المنتجات:

• 
  1.5 لتر من الماء
• 
  1 كجم من الكرز
• 
  200 مل من الزيت النباتي
• 
  100 مل من خل التفاح
• 
  3 ملاعق صغيرة من الملح
• 
  3 ملاعق صغيرة من السكر
• 
  ورقة الخليج، والفلفل الأسود والفلفل الحلو - لتذوق

نحن شطف من القبعات، الاشياء مع الماء، ووضعه على النار، وجلبه ليغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. نحن نأخذ الفطر من الماء، والسماح لها يبرد قليلا وقطعة إلى قطع.

إضافة إلى الزيت النباتي المياه والخل والملح والسكر والتوابل. وضعنا الفطر في نفس المكان، وجلب ليغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة. دع الفطر بارد ونظيف في الثلاجة.

في صباح اليوم التالي، يمكن تقديم فطر المحار على الطاولة. قبل التقديم، يمكنك رش الفطر الخضر المفروم أو حلقات البصل.

فطر المحار منقع لفصل الشتاء

هنا هو وصفة بسيطة أخرى لتخليل الكرز، ويمكن تخزين هذه الفطر في قبو مغلقة بإحكام. لإعداد الكرز مخلل في هذه الوصفة، ونحن نأخذ:

• 
  1 كجم من الكرز
• 
  300 مل من الماء
• 
  60 مل خل الجدول
• 
  1 بصلة
• 
  1 ملعقة كبيرة من الملح
• 
  10 البازلا من الفلفل الأسود
• 
  2 أوراق الخليج
• 
  التوابل الأخرى - لتذوق

فصل قبعات الفطر من الساقين، وغسلهاالماء البارد ورمي الفطر المحار في مصفاة لجعلها المياه الزجاجية. فمن الأفضل استخدام القبعات الصغيرة للتزحلق، إذا كنت تنقح كبيرة، فإنها تحتاج إلى قطع إلى قطع. وضعنا الفطر المحار في وعاء مملوء بالماء، وجلب ليغلي، بعد 5-10 دقائق إزالة من النار واستنزاف المياه.

يغلي بشكل منفصل 300 مل من الماء مع البصل والتوابل،في النهاية، يضاف الخل ويطهى لمدة 2-3 دقائق في ماء مالح جاهز. نحن نأخذ علب معقمة، ونحن حزمة الفطر الساخن مع المخللات في نفوسهم (وينبغي أن تغطي الفطر المحار تماما). انسداد الجرار، نبردها ونضعها في القبو.

بون شهية!