الملفوف مع الخيار لفصل الشتاء - صورة سلطة وصفة

ومع ذلك أكثر عقلانية السلطة كلهاطبخ في آن واحد وببساطة على علب. وهذا سيوفر لك في وقت واحد من مشكلتين: أولا، خلال الحصاد يمكنك أن تفعل كل شيء في آن واحد، وثانيا، في فصل الشتاء لم يكن لديك للحفاظ على علبتين مفتوحة في آن واحد، من أجل إعداد بعض السلطة.

وصفة الملفوف مع الخيار

لجعل هذا النوع من المخللات ستحتاج: 3 كلغ من الخيار و10 كلغ من الملفوف، والجزر، وكيلو ومجموعة كبيرة من المظلات الشبت، وبطبيعة الحال، والملح.

لهذه الوصفة، ويوصى قضبان الخيارتأخذ سوى حجم صغير، الأخضر وكثيفة. يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة للملفوف مع الخيار يمكن تغييرها بسهولة. إذا كنت لا تخطط لتخزين الكثير من الحفظ، يمكنك دائما تقليل كمية المكونات المستخدمة، اثنين على الأقل، ثلاث مرات على الأقل، والشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك في نسبة.

قبل المستحسنشطف جيدا جميع الخضروات في الماء البارد، و، وانخفاض درجة حرارته، كلما كان ذلك أفضل (وخاصة هذا مهم للخيار، ثم أنها ستكون أكثر متموج). نبدأ مع الملفوف أجاد، ثم نقوم بتنظيف الجزر وفرك على مبشرة كبيرة أو قطعنا مع القش رقيقة. الآن أنها تحتاج إلى أن تكون مختلطة تماما، والملفوف نفسه يجب أن يعجن قليلا، ولكن ليس بشدة.

في المرحلة التالية نبدأ في وضع الملفوف وخيار في طبقات. وعلى أدنى طبقة من الضروري وضع الملفوف، وبالفعل على رأس ذلك الخيار. وضع الطبقات يجب أن تكون ضيقة بما فيه الكفاية. بعد وضع كل طبقة فمن الضروري الملح جيدا ووضع الشبت هناك. تستمر حتى الأطباق التي سيتم فيها التمليح سوف يحدث، لن تملأ أو أنك لن ينفد من الخضروات.

يتم تغطية الطبقة العليا من الملفوف مع منديل،منشفة ورقية أو أي ورقة الغذاء الأخرى، وبالفعل على أننا إنشاء أي القمع. كما البضائع، اعتمادا على حجم الأطباق الخاصة بك، يمكنك استخدام جرة أو وعاء من الماء. في الواقع، هذه الوصفة لطبخ الملفوف مع الخيار ينتهي، والآن عليك فقط الانتظار حتى الملفوف يترك العصير.

ومع ذلك، في بعض الحالات، السوائل للمبتدئينلا يكفي. للكشف عن ذلك فمن الممكن بالفعل في 2-3 أيام - في حال أن عصير لا يغطي الملفوف تماما، فمن الضروري إضافة محلول ملحي لذلك. ويتم إعداد محلول ملحي بكل بساطة - لكل لتر من الماء نضيف ملعقة كبيرة من الملح وكوب من السكر.

يتم جلب كل هذا ليغلي، والسماح لها يبردسكب في وعاء لدينا مع الملفوف. كمية الدقيق من محلول ملحي التي قد تحتاج إلى تحديد من الصعب بما فيه الكفاية، لأنه ضروري فقط للسائل لتغطية تماما الملفوف. بعد تشكيل السائل وتغطي تماما الخضار، وانتظر أسبوع آخر وإزالة الصحافة.

الآن القدرة يمكن تنظيفها بأمان في باردمكان وترك هناك إلى الانتظار لفصل الشتاء. هذه الطريقة من الحصاد تسمح لك لإعداد سلطة الملفوف مع الخيار في بضع دقائق فقط في فصل الشتاء، لأنه يتم إضافة البصل وزيت عباد الشمس فقط إلى المنتجات المتاحة بالفعل.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو