الخيار في الطماطم لفصل الشتاء - وصفة الصورة

هناك خياران للطهي مخللالخيار في الطماطم: كامل أو شرائح في سلطة. في كلتا الحالتين، مع الإعداد الصحيح، ويتم الحصول على المخللات اللذيذة، ولذا فإننا سوف تنظر على حد سواء، وكنت بالفعل اختيار ما كنت تفضل ذلك.

الخيار في الطماطم - وصفة

لإعداد الخيار في الطماطم لهذه الوصفة، ونحن بحاجة إلى عدد قليل جدا من المكونات. فمن بساطة الطبخ و هي الميزة الرئيسية لهذا الأسلوب من مارينوفكي. لذلك، نحن بحاجة إلى:

• الخيار،


• عصير الطماطم،


• الثوم،


• الريحان،


• زvozdika،


• الفلفل (وكذلك أي توابل أخرى لتذوق)،


• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل لتر من عصير.

يجب أن يكون غارقة الخيار لعدة ساعاتفقط في الماء، ثم شطف جيدا. وعلاوة على ذلك نحن نشرها في علب ما قبل معقمة، فمن الضروري وضع كثيفة بما فيه الكفاية أن الأماكن بين خيار منفصل عمليا لم تبق. الآن نبدأ في إعداد المخلل - يتم صب التوابل في عصير الطماطم، ووجودهم من الفلفل الحلو والعادى، وكذلك القرنفل مع الثوم، إلزامي.

الآن وضع الخليط الناتجة على النار. ومن الجدير بالذكر أن بعض ربات البيوت لا تأخذ عصير الجاهزة أو الطماطم الملتوية، ولكن معجون الطماطم العادية أو صلصة ومزجها فقط بالماء. ومع ذلك، هذا الخليط هو بعيدا عن الجميع سوف ترغب، لذلك نوصي باستخدام عصير من الطماطم الملتوية أو جاهزة.

بعد بدأ الطماطم مع التوابل ليغلي،إيقاف تشغيله وتصفية بعناية، في النهاية يجب أن يكون لديك فقط السائل دون شوائب. بعد التصفية، نضع الملح فيه ونبدأ في الغليان مرة أخرى. عندما يغلي عصير مرة أخرى، فإنها يمكن أن تصب بالفعل الخيار في الجرار. يبقى فقط للتفاف الحفاظ علينا وترك الخيار لتبرد في الطماطم. ويمكن تخزينها حتى في درجة حرارة الغرفة، ولكن أفضل بعيدا عن مصادر الضوء.

خضرة و بخاصة الخس، إلى داخل، بندورة

هذه السلطة من الخيار في الطماطم لفصل الشتاءوسوف يكون من الصعب أكثر قليلا لإعداد من الفراغات السابقة. بالنسبة لنا سوف نحتاج: 3 كغ من الخيار، نصف كيلوغرام من البصل والجزر، فضلا عن عدة قطع من الفلفل البلغاري. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يجب عليك أيضا تخزين كل ما يلزم لإعداد المخللات. وسوف نحتاج إلى:

• خل - نصف كوب،


• زيت نباتي (يفضل أن يكون غير مكرر) - ​​زجاج،


• صلصة الطماطم - 2 كوب،


• السكر - 200 غرام،


• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

عندما يكون لدينا كل شيء، ونحن بعناية غسل كل شيءالخضار وبدء تشريح. الخيار هي أفضل قطع مع حلقات سميكة - ما يصل إلى 5 ملم، لكل شيء آخر مسألة قطع ليست حرجة جدا. وهذا هو، نحن قطع الخضار كسلطة عادية، يمكن قطع البصل إلى حلقات نصف والفلفل (مقشر سابقا) مع القش، وفرك ببساطة الجزر على مبشرة كبيرة.

الآن تحتاج إلى إعداد مالح. للقيام بذلك، في مقلاة كبيرة مزيج جميع المكونات المذكورة أعلاه وجلب ليغلي. بعد الخليط يغلي، تصب في ذلك شرائح الخضروات والحساء لمدة ساعة. بطبيعة الحال، لا تنسى أن يقلب في بعض الأحيان. في حين يتم طهي سلطة الخيار في الطماطم، فمن الممكن لإعداد علب لذلك.

فيكل هذه يجب تنظيفها بشكل كامل معالصودا، ثم شطف مع الخل. ونفس الشيء يتم مع الأغطية. وبمجرد مرور ساعة، يمكن وضع الخضار على علب أعدت، وعلى الفور توالت. المقبل، ملفوفة تقليديا ويترك لتبرد.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو