جام-خمس دقائق شرائح على شكل كمثرى لفصل الشتاء - وصفة الصورة

كيفية طهي مربى من الكمثرى لفصل الشتاء: النسخة الكلاسيكية (الفصيصات)

سوف تحتاج الكمثرى (1 كجم؛الثمار ليست لينة، وإلا فإنها سوف تغلي، ولكن لا تزال ناضجة بما فيه الكفاية - ينبغي إعطاء تفضيل لأصناف الخريف) والسكر (1 كجم) والمياه (150 مل). إذا كان متنوعة من الكمثرى تريد لفة حلوة جدا، واتخاذ 200 غرام من السكر أقل.

إعداد العلب - غسلها ومعالجتها.الماء المغلي أو البخار. غسل كل الكمثرى. منفاخ عادة ازدحام تنظيفها، بحيث تنظيفها (باستخدام ابيضاض (أي تغير مفاجئ في درجة الحرارة في الفاكهة - أول جرعة عليها الماء المغلي ثم تزج في الماء المثلج، وقشر بسهولة الابتعاد عن أول درجة على شكل صليب)، على الرغم من حادث يحدث إذا توالت عليها وعلى الجلد، وازدحام لا تكون لينة وذوبان في الفم)، ومن ثم قطع منها في النصف، وإزالة ساق وقلوب.

قطع نصفين إلى شرائح - يجب أن يكون كللا رقيقة جدا، 1-2 سم.طهي شراب: في قدر، الجمع بين السكر بالماء ويطهى حتى يذوب السكر. إزالة الرغوة بشكل دوري. في شراب الانتهاء، وضع شرائح الكمثرى وطهيها حتى تصبح شفافة. وضع المربى في الجرار ولفة لهم وفقا للقواعد المعتادة. هذا هو نسخة سريعة من المربى. هناك آخر، حيث ينبغي أن تترك الفصوص بين عشية وضحاها، مغطاة بالسكر؛ ولكن ليس مطلوبا عند طهي شراب الماء - العصير الذي سيعطي الكمثرى خلال هذا الوقت سيكون بديلا عن ذلك.

عادة لتخصيص عصير في التوت أو التفاحفإنه يأخذ 3-4 ساعات، ولكن من الأفضل أن يترك الكمثرى لمدة 10 ساعة على الأقل، انها أقل من الفاكهة العصير. يمكنك لفة هذه الفواكه وكلها - ثم اختر الفواكه الصغيرة وقوية جدا. إذا كنت لا تريد لتنظيفها، ثم، بعد الغسيل، ثقب الجلد مع مسواك. يتم تدحرج الكمثرى في بعض الأحيان مع التفاح أو الكشمش، مما يجعل المربى المختلطة، وفي المربى من الكمثرى يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل - ثم الطعم والرائحة سوف تحصل على الظل غير عادية. غالبا ما تضيف الفلفل والقرفة والليمون (زدرا).

وصفة للكمثرى خمسة دقائق من الكمثرى

حار، نسخة حار من المربى الكمثرى -هو أكثر ملاءمة للصلصات إلى اللحوم، ولكن يمكن أيضا أن تصبح عنصرا من الحلوى غير عادية. للحصول على هذا المربى اتخاذ الفلفل الوردي إما، أو خليط من ثلاثة الفلفل والوردي والأبيض والأسود. ل 1 كغم من الكمثرى - ملعقة كبيرة من الفلفل أو خليط من الفلفل. فمن الأفضل لطحن الفلفل نفسك، ولكن لا تشتري الأرض بالفعل، وطحن لا إلى مسحوق، ولكن الخشنة بدلا.

ويخمر المربى كالمعتاد، ولكن في تلك اللحظة،عندما كانت الفصيصات منذ فترة طويلة في شراب وقريبا تحتاج إلى إزالة المربى، طهي دقيقة أخرى، مضيفا الفلفل. خلال هذا الوقت، فإن رائحة لن يكون لديك الوقت لتتلاشى (إذا كان الفلفل ليس في مسحوق) وسوف تبقى في شراب. إذا قمت بإضافة البكتين وختم الكمثرى، فإن المربى حار الناتجة تبدو أكثر مثل صلصة سميكة أو pâté.

وصفة للمربى من الكمثرى مع الليمون

ل 1 كجم من الكمثرى، وعادة ما تضع قشر من الليمون 1. يخمر بنفس الطريقة. لإضافة قشر فمن الضروري أيضا لمدة دقيقة قبل مربى закладывания في البنوك. يمكنك أيضا إضافة القليل من عصير الليمون - المربى سيكون الحامض قليلا، ولكن رائحة أكثر كثافة من الليمون.

وصفة للمربى من الكمثرى مع القرفة

مربى حلوة مع رائحة غنية. ل 1 كجم من الفاكهة - 15 غراما من القرفة المطحونة. طحن لا يزال أفضل في عملية المربى الطبخ. إضافة في نفس الوقت كما التوابل في الإصدارات السابقة.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو