ساتسيفي من الدجاج في الجورجية: خطوة خطوة الصورة وصفة

في حالتنا سيكون ساتسيفي من الدجاج،الوصفة الكلاسيكية تختلف قليلا عن ما اقترحنا، لأنه يتطلب التوابل التي يصعب الحصول عليها منا. هذا هو السبب في أننا سوف تحل محلها مع مماثلة، ولكن أكثر شيوعا في بلدنا.

ساتسيفي من الدجاج: وصفة مع صورة

بالإضافة إلى استخدام التوابل الأخرى، في طبق لدينا سيكون هناك عصير الليمون قليلا، والتي سوف تعطيها الحامض.

المكونات اللازمة:

• 
  الدجاج - 1 بيسي


• 
  بصل - قطعتين


• 
  التوابل: فصوص، الفلفل الحلو، الكزبرة المجففة، القفزات-سونيلي، واثنين من أوراق الغار والقرفة والفلفل الأحمر والملح (يمكنك أيضا استخدام أدزيكا، إذا رغبت في ذلك)


• 
  ثوم، 2، الفصوص


• 
  عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.


• 
  الجوز - 0،5 كجم


• 
  زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  للزينة: أوراق الكزبرة وبذور الرمان

طريقة التحضير:

1. 
   وضعنا لطهي الدجاج. وفي الماء نضيف لمبة التي قرنفل عالقة والملح ووضع الفلفل الحلو. نترك كل شيء لمدة ساعة. بعد هذا الوقت، إضافة أوراق الغار هناك ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما ينضج المرق، نأخذ الدجاج ونتركه يبرد


2. 
   يتم تقسيم الدجاج المبرد قليلا إلى مريحةقطع وإرسالها إلى فرن ساخنة قليلا، حتى انها بعض الوقت آخر كان منتفخ هناك. بالتوازي مع إعداد الدجاج، يمكنك جعل الصلصة. بادئ ذي بدء، استخدم خلاط أو مفرمة اللحم لطحن الجوز. في حال كنت تستخدم مفرمة اللحم، يجب أن تتكرر العملية مرتين، حتى أن الخانق كان أصغر


3. 
   وبعد ذلك، في نفس هاون خلط بضعة فصوص من الثوم، والملح، واحد القرنفل الإزهار و 2 ملعقة صغيرة من الزعفران القوقاز، ثم كل شيء طحن بعناية حتى تصبح ناعمة


4. 
   في نفس هاون من الضروري إضافة 4 ملعقة صغيرة. القفزات-سونيلي، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر و 0،5 ملعقة صغيرة. القرفة. بعد أن كنت قد تم كل بعناية يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، على الرغم من وصفة الجورجية ل ساتسيفي الدجاج لا توفر لهذا


5. 
   في نفس هاون، إضافة عدد قليل من ملعقة من مرق وتخلط مرة أخرى


6. 
   إضافة إلى المرق المكسرات في مثل هذه الكمية،للحصول على كتلة من الاتساق على غرار القشدة الحامضة. تخلط جيدا، ثم صب في هناك لدينا خليط من التوابل. بعد ذلك، نبدأ في تحريك ببطء وصب مرق لجلب صلصة إلى اتساق الزبادي سميكة جدا. لا تخافوا من أن صلصة سوف تكون سائلة جدا، لأنه عندما يبرد فإنه سوف لا يزال رشاقته


7. 
   تذوب الزبدة وتمريرها فيهالبصل. النار هو أفضل القيام به صغير، لأننا لسنا بحاجة لجعل البصل المشوي، فإنه يجب الحصول فقط الشفافية، ولكن ليس هوى الذهبي. ثم تضاف الدجاج ويطهى على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة، وتنتقل بشكل دوري وإضافة مرق قليلا بحيث لا يتم المقلية


8. 
   نحن صب صلصة لدينا إلى الدجاج، كل شيء بدقةونحن مزيج والانتظار، دون إضافة النار، حتى عدة فقاعات كبيرة ترتفع من القاع. كل شيء، والآن يبقى فقط لتحويل طبق لدينا في وعاء السيراميك والسماح لها الشراب في مكان بارد لعدة ساعات. قبل التقديم، ساتسيفي من الدجاج يجب رشها مع بذور الرمان وزينت مع أوراق الكزبرة.

بون شهية!