إنشيلاداس، ب، الحبوب، أيضا، إستأصل، النباتات

أولا، دعونا ننظر إلى ما هوانتشيلادا. هذا هو طبق من المطبخ المكسيكي، والذي هو بالضرورة في تكوينه يحتوي على الفلفل الحار، على سبيل المثال الفلفل الحار. في الأصل، هذا هو ملء حادة، ملفوفة في لفائف الخبز من دقيق الذرة. إذا لم يتم العثور على هذه في أقرب سوبر ماركت، يمكنك استبدال تماما مع لافاش.

خدمة: 4 حصص

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الخبز: 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

المكونات:

500 جرام مفروم الطماطم المجففة المفروم مع الثوم

1 كوب صلصة الصلصا

1 ملعقة كبيرة. ل. غروند، الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى

ملح

مسحوق الفلفل الأسود

بيتا

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

1/3 كوب البصل المفروم ناعما (1 البصلة الصغيرة)

1 1/2 كوب من محاصيل الجذر المقشر والمفروم الناعم مثل الجزر الأبيض، واللفت، روتاباغا، والبطاطا الحلوة، والجزر

1 ملعقة صغيرة الكمون الأرض

400 غرام من الفاصوليا، وغسلها وتصريفها

1 1/4 كوب من الجبن المبشور (كخيار، جبن مونتيري جاك مناسب)

1/4 كوب سحق الكزبرة الطازجة

1/4 كوب كريم الحامض مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة الماء

السالسا والجبن المبشور (اختياري)

عملية الطهي:

1. في قدر متوسط، ضع الطماطم المفروم بدقة، كوب من السالسا، الفلفل الأحمر ومسحوق الكاكاو. جلب إلى يغلي، والحد من الحرارة. يغلي، دون تغطية الغطاء لمدة 10 دقائق أو حتى سماكة، واثارة أحيانا وفرك الخليط مع الجانب الخلفي من ملعقة. موسم الذوق مع الملح والفلفل الأسود. جانبا.

2. وفي الوقت نفسه، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. إعداد وعاء السيراميك ل إنشيلادوس الخبز. سخن الخبز بيتا في فرن ساخنة لمدة 2-3 دقائق.

3. في مقلاة كبيرة، زيت الحرارة على نار متوسطة. إضافة البصل، تمر لمدة 2 دقيقة. إضافة الخضروات الجذرية سحق والكمون. كوك، واثارة لمدة 3-4 دقائق أو حتى الخضروات لينة ولا تحصل على هوى الذهبي. إزالة من الحرارة. مزيج نصف خليط الطماطم، والفاصوليا المطبوخة مسبقا، 3/4 كوب الجبن و 1/8 كوب الكزبرة.

4. تقسيم الخليط الناتج بالتساوي بين لافاشي دافئ، التفاف في الأنابيب. وضعه بدقة في وعاء السيراميك للخبز.

5. تبقى المتبقي خليط الطماطم بدقة مع ملعقة فوق إنشيلاد. يرش مع الجبن المتبقي. خبز دون تغطية مع غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يحترق جيدا. صب 1/4 كوب من القشدة الحامضة. خبز لمدة 5 دقائق أخرى دون تغطية. يرش مع الكزبرة المتبقية. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الصلصا، كريم والجبن.

نصائح الطبخ:

إذا كنت بحاجة إلى جعل إعداد هذا الطبق، لبحيث عندما يأتي الضيوف، بسرعة الحصول عليه ويطهى، تفعل كل ما هو مبين في وصفة قبل نقطة 5. يتم تغطية الحاويات السيراميك مع إنشيلادوس معبأة في ذلك مع احباط. وضع خليط الطماطم في حاوية مغلقة بإحكام. يتم وضع الجبن المبشور والكزبرة المفروم في حزم زيب. يمكن تخزين هذا المخزون في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

عندما يأتي الضيوف، فقط الاحماء الفرن قبل180 درجة مئوية. إزالة احباط من حاوية السيراميك. من الحاوية، وضع خليط الطماطم على رأس مع إنشيلادوس. غطاء ودافئة في الفرن لمدة 20 دقيقة. يرش مع الجبن المتبقي وغطاء دون تغطية، يسخن في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. صب القشدة الحامضة مختلطة بالماء ووضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. رش الطبق النهائي مع الكزبرة. يخدم مع القشدة الحامضة، السالسا والكزبرة.