الحارقة المكسيك: بوريتو وفاجيتوس
بوريتو (أيضا بوريتوس) و فاهيتا (فاهيتا، الفاهيتا) - هذه الأطباق وطنيةالمطبخ المكسيكي هو معروف حتى لأولئك الذين هم في المكسيك لم تكن أبدا. كل من هذه الأطباق مشابهة جدا لبعضها البعض، ومصنوعة من القمح أو الذرة الرقاق - تورتيلا الذرة، التي تلتف حول التعبئة.
يتم تقديم بوريتوس بالفعل جاهزة، أي ملء ملفوفة بالفعل في كعكة مسطحة، ولكن فاهتوس كل يلف لنفسه من المكونات خدم على الطاولة. كما يتم استخدام حشو لبوريتوس فورسيمات، والفاصوليا والأرز والطماطم والجبن. في بعض الأحيان في بوريتوس، إضافة صلصة الطماطم أو القشدة الحامضة.
يتم تحضير حشوة الفاهتوس من اللحم المشوي (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج)، مقطعة إلى شرائح والخضروات. يتم تقديم فاجيتوس مع القشدة الحامضة والجبن والسالسا والطماطم (البندورة).
انتباه القراء تقدم المجالس القطرية تكييفا لأطباق المطبخ المحلي من البوريتو والفاهتوس.
بوريتوس، ب، تشيكن
لإعداد بوريتوس ستحتاج:
- فيليه الدجاج
- الفلفل الحلو
- بصل
- الصلصة الحارة
- جبن
- التورتيل، يمكن استبدالها مع لافاش
إعداد
يغلي شرائح الدجاج ويقطع إلى شرائح.
البصل، قطع الفلفل إلى شرائح، تقلى برفق إلى أزمة.
مزيج الدجاج فيليه، البصل، الفلفل، الصلصة الحارة. ضع الخليط على كعكة مسطحة (لافاش) والتفاف.
طي البوريتو في طبق تحميص، يرش مع الجبن المبشور. خبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى يذوب الجبن.
بوريتوس جاهزة!
فاجيتوس مع الدجاج
لإعداد 6 حصص من فاجيتوس مع الدجاج، وسوف تحتاج:
- الدجاج الثدي - 6 قطع.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحلو الفلفل الأحمر - 1 بيسي.
- الفلفل الحلو - 1 بيسي.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- (يمكن استبدالها مع لافاش) - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة - 1،5 كوب
- الكزبرة الخضراء
- ماء مالح:
- عصير من 4 ليمون
- زيت الزيتون - 3 بنود من ل.
- أوريغانو - 1 ملعقة شاي.
- بذور الكزبرة سحق - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 ملعقة شاي.
إعداد
تخلط المكونات في المارينيد، وتبلل المخللات مع صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الكستناء منقع وضعت على ورقة الخبز، وتغطي مع احباط والخبز في الفرن، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية، نصف ساعة. 10 دقيقة قبل استعداد لإزالة احباط.
الانتهاء من قطع الثدي إلى شرائح. يقطع أيضا إلى شرائح الفلفل الأحمر والأخضر الحلو.
تقلى البصل والفلفل في زيت الزيتون حتى لينة.
يتم إعطاء فاهيتوس قبل الاستهلاك مباشرة. كل ضيف طيات نفسه فاجيتو.
على التورتيلا الحارة وضع خدمة الخضار، شرائح من الدجاج، والقشدة الحامضة (أو المايونيز)، الكزبرة الخضراء. قطع التورتيلا مع القش وتناول الطعام.
بون شهية!
