البطيخ لفصل الشتاء: التخليل، تنقيع، كومبوت الطبخ. البطيخ لفصل الشتاء - وصفات

كيفية البطيخ الملح لفصل الشتاء في علب، وصفة الكلاسيكية

البطيخ الناضجة، ولكن ليست ناضجة من حجم صغير هي مناسبة للتمليح. وينبغي أن يكون قطر الجنين تقريبا يساوي قطر العلبة من 3 لترات.

المكونات اللازمة:

• 
  البطيخ.


• 
  محلول ملحي في نسبة 30 غرام من الملح لكل لتر من الماء.


• 
  الخل 9٪.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   يتم إعداد البنوك من 3 لترا عن طريق التعقيم بالبخار ثم تبرد.


2. 
   يتم غسل البطيخ جيدا، ويفضل مع الماء البارد. ثم يتم قطعها إلى دوائر بسمك 1.5-2 سم، ثم على ربع. لذلك سوف تكون مريحة لوضعها في البنوك.
   

   
   

   
   


3. 
   يتم صب العلب المليئة بشرائح البطيخيغلي الماء، مغطاة الأغطية قبل معقمة وملفوفة في منشفة. في هذا النموذج أنها تبقى لمدة 8-10 دقائق. بعد ذلك، يتم استنزاف المياه ويمكن تعبئتها بالماء المغلي. مرة أخرى هو في سن 8-10 دقائق.


4. 
   يتم إعداد محلول ملحي على النحو التالي. يغلي الماء، ويضاف الملح بنسبة 30 غراما للتر الواحد وفي النهاية - 15 مل من الخل.


5. 
   يتم تفريغ البنك وسكب هذه المرةأعد بواسطة غليان محلول ملحي. بعد ذلك، يمكن ختم العلبة بإحكام و تبريدها. حفظ مثل هذه البطيخ المملحة في البنوك في فصل الشتاء في الطابق السفلي أو قبو.

البطيخ، منقع لفصل الشتاء مع العسل، وصفة لذيذة

مخزون الشتاء لذيذ جدا، حلوة سارة وحادة باعتدال.

المكونات اللازمة:

• 
  البطيخ حجم صغير - 5 كجم.


• 
  ثوم - 3 رؤوس؛


• 
  المياه 4.5 لتر؛


• 
  ملح - 6 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  العسل - 9 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  الخل 9٪ - 6 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  ورقة من الكشمش.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   في المرحلة الأولى، يتم تنظيف العلب والأغطية وتعقيمها.


2. 
   يتم غسل البطيخ أيضا بالماء البارد، تقطع أولا إلى 2 سم طبقات سميكة، ثم شرائح. يتم تنظيف قرنفل من الثوم.


3. 
   ويمكن وضع العلبة: أوراق الكشمش، 5-7 فصوص من الثوم، شرائح البطيخ. يتم سكب كل هذا بالماء المغلي، مغطى بغطاء ويوضع جانبا لمدة 10 دقائق.


4. 
   وعلاوة على ذلك، يتم دمج المياه من العلبة مرة أخرى في المقلاة، والملح والعسل وضعت هناك. يتم جلب كل هذا ليغلي وسكب في وعاء. ثم يضاف الخل هناك.


5. 
   يتم تعقيم البنوك في غضون 10 دقيقة من الغليان، ثم مختومة وتبريد.

يمكنك تجربة البطيخ منقع مع العسل في الشهر.

كومبوت من البطيخ لفصل الشتاء، وصفة بسيطة

وصفة ل كومبوت من البطيخ لفصل الشتاء هو بسيط جدا. لإعداد هذا المنعش، والشراب الصيف لذيذ قادرة على حتى المبتدئ.

المكونات اللازمة:

• 
  البطيخ وزنها 3-4 كجم.


• 
  السكر 350 غرام.

مراحل الإعداد:

1. 
   يتم غسلها بسعة 2 أو 3 لترات جيدا (يفضل الصودا) وتعقيمها بالبخار. كما تتم معالجة أيضا يغطي.


2. 
   من البطيخ فمن الضروري لفصل الجسد، أي لإزالة القشور والبذور. يتم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم. وعلاوة على ذلك، يتم وضع اللحم في علب حوالي ثلث ارتفاعه.
   

   
   

   
   


3. 
   شراب على 2 لتر يمكن أن تكون هناك حاجة حوالي 1.5 لتر. ويخمر الشراب بمعدل 350 غرام من السكر لكل لتر 2 جرة. مع شراب المغلي صب جرة من البطيخ، وتغطيته مع غطاء ووضعها جانبا لمدة 10 دقيقة. بعد ذلك، يدمج الشراب مرة أخرى في المقلاة ويغلي مرة أخرى. ثم يتم سكب في جرة و كوركد. يبرد كومبوت من البطيخ تدريجيا، في مكان دافئ. على سبيل المثال، مغطاة بطانية.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

التمليح البطيخ لفصل الشتاء في برميل، وصفة لذيذة

هذا هو وصفة قديمة التقليدية لتخليل البطيخلفصل الشتاء. لذلك تم حصاد البطيخ لفصل الشتاء في القرى. في النسخة الأصلية، وتستخدم برميل خشبي حقيقي. في المنزل، ويمكن استبدالها وعاء المينا كبير.

المكونات اللازمة:

• 
  البطيخ، قوية، لا ناضجة، يصل وزنها إلى 2 كجم


• 
  محلول ملحي، أعدت في نسبة 800 غرام من الملح لكل 10 لترا من الماء.

مراحل الإعداد:

1. 
   يتم غسل كل البطيخ جيدا بالماء البارد وثقب مع مسواك في 10-15 الأماكن بالتساوي.


2. 
   هي معبأة الفواكه في الفارغة وسكب الماء المالح الساخن.


3. 
   من فوق يتم وضع دائرة خشبية من القطر الأنسب وعلى ذلك - الحمل. ممتازة لهذا تناسب حجر شقة كبيرة، وضعت في حزمة.


4. 
   في هذا الشكل، تبقى البطيخ المملحة في المستقبلدرجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام، حتى تبدأ عملية التخمير النشطة. بعد ذلك، تتحرك الحاوية إلى مكان بارد، على سبيل المثال، قبو، قبو. يمكنك تناولها بعد 3-4 أسابيع.