روزيكي لفصل الشتاء - وصفات - التمليح بسرعة الساخنة والباردة الطريق، وتجميد، مخلل، رو من الأحمر

محتوى

روزيكي لفصل الشتاء - التجميد، وصفة خطوة خطوة مع الصورة

ربما، لا توجد نقطة في الحديث عن الاختلاف الرئيسيالفطريات التي خضعت لهذه الطريقة من الحصاد. نعم، مملحة ومخلل - السوبر لذيذ ومفيدة ومناسبة في أي وجبة. صحيح، أنها في كثير من الأحيان تعطى دورا أكثر تواضعا - إضافات إلى الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك، في المعالجة، فإنها لا تزال تفقد بعض الصفات المفيدة. وعندما تجف أو المجمدة، روزيك لفصل الشتاء لذيذ، ويتم الحفاظ على العديد من المواد المفيدة، وتصبح الطبق الرئيسي. بالمناسبة، على عكس المجففة، المجمدة حتى تبدو أجمل. لذلك، من أجل القضية!

المكونات للتجميد

• 
  روزيكي - 0.5-1 كجم.

خطوة بخطوة تعليمات حول كيفية تجميد حمر الشعر لفصل الشتاء

1. 
   الأول هو جمع أو شراء من الفطر البائع موثوق بها.
   

   
   

   
   
   
   انتباه: نحن نأخذ فقط الطازجة (يوم واحد من جمع) والأكثر دائم.
   
   


2. 
   إزالة الرمال والإبر والأوراق وغيرها من الحطام من هذا النوع، يجب غسلها الفطر بلطف تحت الصنبور.
   

   
   

   
   
   
   الاهتمام: يجب أن لا تلمس الرطوبة!
   
   


3. 
   ثم نحن بحاجة لتجفيف أبطالنا الأحمر. سوف منشفة نظيفة أو طوف القيام به.


4. 
   بعد نشرها على أي طائرة ، يتم إرسالها جميعًا إلى الفريزر.

لا تتعجل المثيلات التي تم تجاهله لإرسالها إلىدلو! بعد تنظيفها جيدا ، شطفها ، وتجفيفها كلها وكذلك تجميدها بنفس الطريقة. لا شيء أنهم سيكونون مثل "دون المستوى" - منهم الحساء الأنيق يمكن طهيها ، والسلطات ، فرايز وهلم جرا. خصوصا إذا وضعت هدايا الغابات المطحونة في طهي أو شراب في الزيت النباتي (في حاويات أو ببساطة في أكياس البولي ايثيلين). بعد أن تناولت وجبة خفيفة في فصل الشتاء من هذا اللذيذ ، سوف تفهم أن هذه الوصفة لصيد الأسماك الحمراء للشتاء فريدة من نوعها!

كيفية الملح rozhiki لفصل الشتاء - التمليح السريع والبارد والساخن ، وصفات لذيذة

معروف على نطاق واسع في نوعين هي الفطر تخليلالشتاء - البارد والساخن. ولكن أولئك الذين يحبون الحفاظ على فطر الملكي ويسمى أيضا بطلنا يعرف الطريق الثالث - التمليح طريقة سريعة. كل وصفة لها طعم خاص ، والذي يتحقق عن طريق إضافة التوابل المختلفة. لكن الاستعدادات للعملية هو في حد ذاتها - لفرز الفطر، وشطف جيدا واضحة للجميع لزوم لها، وكذلك لالتقاط نسخ تقريبا نفس الحجم، ثم PROSOL سيكون أفضل ويعامل أكثر لذيذ. دعونا التعرف على وصفات لالفطر التخليل.

روزيكي المملح لطريقة الباردة في فصل الشتاء - وصفة طبية رقم 1 (في البنك)

الميزة الرئيسية للتمليح في الشتاء البارد -غياب المعالجة الحرارية. وهذا يعني أنه سيتم الحفاظ على كل فائدتها وطعمها. أما بالنسبة لكمية الملح ، فذلك يعتمد على المكان الذي سيتم تخزين حفظ الفطر فيه. ونعم ، هذا النهج يستغرق وقتا أطول من التمليح الساخن. لكن الأمر يستحق ذلك. لذلك ، سنلعب!

مكونات وصفة للمخللات لفصل الشتاء في البنك

• 
  الفطر - 1 كيلوغرام


• 
  الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق


• 
  ثوم، -، 2-3، كلوفيس


• 
  الفلفل الأسود - 15-20 البازلاء


• 
  أوراق الغار - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  الكشمش (أو الفجل) - عدة أوراق


• 
  الملح - 50 غراما

تعليمات خطوة بخطوة من وصفة للتمليح rozhikov طريقة الباردة

1. 
   أخذ العينات الشباب ، سنقوم بتنظيفها من الزائدة وشطفها تحت الصنبور.


2. 
   تجفف قليلا ، وضعت في وعاء ، وتناثرت قبل ذلك على الجزء السفلي من القليل من الملح والتوابل.


3. 
   يجب وضع الفطر في طبقات ، أسفل الساقين.


4. 
   نحن نسكب كل طبقة من الملح والتوابل ، وهذا الأخير الذي نغطيه أولاً بأوراق الكشمش (أو الفجل) ، ثم بقطعة قماش نظيفة.


5. 
   من فوق وضع لوحة أو دائرة خشبية نضع عليها شيئًا ثقيلًا.
   
   
   انتباه: إذا لم يكن لديك ما يكفي من المياه المالحة ، والتي يجب أن تغطي الكتلة بأكملها ، تحتاج إلى رفع مستوى الماء المغلي.
   
   


6. 
   بعد مرور الوقت المطلوب ، يتم وضع عيش الغراب على الجرار الجافة العقيمة ، وبعد أن يتم إغلاقها ، يتم إرسالها إلى مكان بارد.

الفطر المملح لفصل الشتاء بطريقة باردة - وصفة طبية رقم 2 (في حوض)

مكونات الوصفة الباردة

• 
  سقف حليب زعفران


• 
  العرعر شجر


• 
  يترك: الفجل والبلوط والكرز


• 
  شبت


• 
  ملح

خطوة بخطوة لتعليم الطبخ الزنجبيل لفصل الشتاء

1. 
   تبدأ مع إعداد أحواض - سكب فيه العرعر صب الماء المغلي.


2. 
   تغطية الحاوية بشيء دافئ ، تصب بانتظام داخل الأحجار الساخنة (يطهر البخار المتطور الوعاء).


3. 
   يجب تنظيف الفطر من الحطام ومسحه بقطعة قماش نظيفة.


4. 
   للطي في الطبقات ، تحتاج إلى إعادة زرعها مع الأعشاب (أوراق البلوط ، والكرز ، الفجل ، الشبت والثوم ، وما إلى ذلك).


5. 
   وضعت أعلى كيس من الملح. انتباه: يجب أن تغطي الحقيبة نفسها تماما.


6. 
   على كيس مجموعة الظلم ، والتي سوف تساعد على تبرز العصير. إذا كان هناك الكثير من السائل ، يتم تنظيفه.


7. 
   لمدة شهر ، حتى يتم تمليح الفطر ، وسوف تصبح لذيذة جدا!

كم يوم يمكن أن أتناول الفطر؟ يعتمد الكثير على نوعهم (وبالتالي ، تملأ شجرة التنوب أسرع ، لأنها أصغر من الخنازير). ستسمح الطريقة الباردة للتمليح بتنظيم الاستعدادات لمدة أسبوع خلال 3-4-5.

روزيكي المملح لفصل الشتاء - وصفة الطريقة الساخنة رقم 1 (في البنوك)

بعد أن صنعت احتياطيات من الفطر في سنة منتجة ، حذراكما نرى ، استخدام أساليب مختلفة للمشتريات ، بما في ذلك العمل الساخن. إنه رائع للغاية - يمكنك تناول البليت في 2-3 أيام! بالإضافة إلى ذلك ، فإنها لا تتغير تقريبًا ، أي أنها ستبدو فاتحة للشهية. حسنا ، يتم تخزينها لفترة أطول. ومع ذلك ، للاستمتاع بها ، سيكون عليك العمل بجد - التخلص من البلاك المخاطي ، نقعها لمدة 1-2 أيام. وحقيقة أن المنتج النهائي فقدت طفيفا فائدتها ، لا يهم - لدينا قطع العمل الأخرى!

المكونات لوصفة للتمليح لفصل الشتاء الساخن

• 
  الفطر - 1 كيلوغرام


• 
  الملح - 50 غراما


• 
  معطر وفلفل أسود - 5 بازيلاء


• 
  القرفة - 5 العصي


• 
  أوراق الكراث والأوراق - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  قرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

تعليمات خطوة بخطوة لصفة من حمر الشعر للطريقة الساخنة في فصل الشتاء

1. 
   تغلي المواد الخام في لتر من الماء ، بنكهة 50 غرام. الملح.


2. 
   بعد 10 دقائق ، ارمي الفطر في مصفاة وأرسله تحت الصنبور بالماء البارد.


3. 
   إعداد محلول ملحي من جميع التوابل والتوابل والملح (2 ملعقة طعام) ،


4. 
   بعد وضع الفقاعات على السطح ، نضع الفطر المطبوخ في قدر ونطبخ لمدة 10 دقائق.


5. 
   مباشرة من القدر ، سنرسلهم إلى علب معقمة ونغلقهم بأغطية معدنية.

نعم ، كان علي أن أعمل بجد. ولكن بمجرد أن يبرد الجرة مع قطعة العمل ، يمكنك أن تأكلها. ولكن دعونا لا تتعجل ، لأنه مع وصفة لتمهيد rozhikov طريقة ساخنة يتم تخزينها لفترة طويلة! وقبل ذلك - الشتاء ، وعبوة من هذا لذيذ مفيد جدا لنا.

الفطر المملح لفصل الشتاء في علب - وصفة ساخنة №2

لهذه الوصفة ، سيأخذ الفطر بطريقة ساخنة نسخا من أي حجم.

مكونات لتمليح وصفة ساخنة

• 
  Rozhiki - 1 كجم


• 
  الملح - 50 غراما


• 
  الثوم - 3-4 فصوص


• 
  الفجل (الجذر)


• 
  ورقة للنبات الخليج


• 
  الكشمش ورقة


• 
  الشبت (الإزهار)

تعليمات خطوة بخطوة للتخليل على طريقة ساخنة

1. 
   بعد التنظيف والغسيل والتجفيف ، يتم قطع القبعات الكبيرة في نفس القطع.


2. 
   الخليج بالماء ، وطهيها لمدة 3-5 دقائق.

1. 
   يتم تبريد المادة الخام ، التي تم إرجاعها إلى المصفاة ، في وعاء.


2. 
   في الحاوية المحضرة ، نضع الطبقات مع الأسقف لأعلى.


3. 
   سوف نسكبهم بالملح والموسم المطبوخ.


4. 
   نضع منديلًا نظيفًا ، ونقوم به - قمع (على سبيل المثال ، زجاجة بسعة 3 لتر بالماء).


5. 
   يبقى فقط لإرسال كل هذا إلى مكان بارد لمدة شهر.


6. 
   بعد ذلك ، سنحول الفطر إلى جرار نظيفة ونضعها في البرودة.

حمر الشعر المملح لفصل الشتاء بسرعة - وصفة مع صورة

هنا والشتاء لا يمكنك الانتظار - هناك الفطر ، المملحة بهذه الطريقة ، يمكنك في بضعة أيام! صحيح ، لا يتم تخزينها لفترة طويلة. لكنهم يعدون بسهولة أيضا!

المكونات لصفة التمليح سريعة

• 
  عش الغراب


• 
  ملح


• 
  شبت


• 
  الفلفل


• 
  ورقة للنبات الخليج

تعليمات خطوة بخطوة لتخدير حمر الشعر بسرعة

1. 
   سيتم طي الفطر الصغير الصغير في الوعاء مع القبعات.


2. 
   سوف نصبه ، لا يجنبه ، الملح والبهارات.


3. 
   سنقوم أيضًا بصب الملح في الأعلى.


4. 
   يسمح الفطر للعصير.


5. 
   عندما يتم تغطيتها بمحلول ملحي بني ، يمكن وضعها على الطاولة.

الفطر المتبل للشتاء طريقة ساخنة - وصفة دون الخل

ويسمى هذا التحضير أيضا التنقيط في أسلوب Vyatka. لا تحتاج إلى الكثير من التوابل والتوابل. لهذا تؤخذ عينات البورون هذه الوصفات - فهي لذيذة وعطرية أكثر من شجرة التنوب.

المكونات للتلميع الساخنة

• 
  الفطر،


• 
  الماء (مفتاح أفضل) ،


• 
  الملح إلى الذوق.

تعليمات خطوة بخطوة لتخليل الفطر الأحمر لفصل الشتاء

1. 
   بعد كل إجراءات التحضير ، سوف نحمل المواد الخام لبضع ساعات في الماء البارد.


2. 
   صب الماء العذب ، وغلي كل شيء واطهي بضع دقائق.


3. 
   ثم أرسل على الفور إلى الماء البارد.


4. 
   في القارورة المعدة (يمكن وضعها في الحاوية المطلية بالمينا) ، سنقوم بدمج الفطر ونملؤه بالماء المالح البارد ، بحيث لا يغطيها بالكامل. انتباه: مع التمليح الأساسي هناك 1 ملعقة كبيرة. الملح ، ثم يتم إضافة المبلغ الخاص به.


5. 
   إغلاق قدرة الشاش ، دعونا الضغط عليه.


6. 
   بمجرد أن العفن، والشاش القابلة للإزالة، وتغلي والقمع الدائرة. انتباه: ملء هنا القليل من الزيت النباتي (غليها مقدما) ، ونحن لن نعطي العفن لمحتويات الجرار.


7. 
   ينقع الفطر حتى يتوقف الرواسب. كقاعدة عامة ، يستغرق 1.5 شهرًا.

الكافيار من الأسماك الحمراء لفصل الشتاء ، وصفة الطبخ مع الصورة

هذه الفطريات فريدة من نوعها ، لأنها ليست كذلكيتم طهي الأطباق الأولى والثانية فقط ، ويتم الحفاظ عليها بشكل لا مثيل له. هنا واحدة من أفضل الوصفات ل Rozhikova الكافيار لفصل الشتاء. وفي أيام العطلات ، وفي أيام الأسبوع ، ستجعل هذه الوجبة وجبة غنية أكثر بالبروتينات والطعم. يمكن طمس هذا الجمال والخبز ، وإضافة إلى مقبلات ، وهي نفسها لتقديم طبق جانبي. لمدة نصف ساعة يمكنك إما طهي يوميا أو الحفاظ على أسماك رو.

المكونات لوصفة الكافيار شفتين لفصل الشتاء

• 
  عيش الغراب - 1 كجم.


• 
  البصل - 3 قطع.


• 
  الملح.

تعليمات خطوة بخطوة من وصفة لطارو رو

1. 
   أولاً ، سنقوم بإعداد المواد الخام باستخدام الطريقة التقليدية. من الأفضل جعل النسخ أكبر.


2. 
   وضعها في الماء المغلي ، طهي لمدة 20 دقيقة.


3. 
   أضف الملح ، ثم قم بتغيير الماء مرة واحدة.


4. 
   سنقطع الفطر المسلوق بشكل تعسفي.


5. 
   اقلي البصل المفروم وضعي حمر الشعر عليه.


6. 
   بعد أن أصبحنا محنكين ، ما زلنا نتناقش لمدة 10 دقائق أخرى.


7. 
   تبريد كتلة، طحن من خلال مفرمة اللحم أو خلاط، صب الزيت النباتي المغلي قليلا.


8. 
   يحتاج الكافيار الأحمر مرة أخرى إلى تسخينه في مقلاة ، ثم يتم إرساله إلى وعاء لتجميده أو لفه في الجرار مع إضافة الخل.

حمر الشعر لفصل الشتاء - الفراغات فريدة من نوعها! وقد استولت هذه الحساسية قلوب العديد من متذوقي مذاقه محددة ورائحة، والقدرة على استيعابها من قبل الجسم، وهذا شغل كل الفيتامينات المفيدة A، B1، B2، C، PP، الخ ..، والأحماض الأمينية والمعادن والألياف، laktarioviolinom المضادات الحيوية الطبيعية (المدمرة لمرض السل وبكتيريا). الاستهلاك المنتظم من هؤلاء الممثلين من الحيوانات الغابات يمكن أن تحسن بناء على أمر من عملية التمثيل الغذائي، والتخلص من الأعراض المزعجة الناتجة عن هذه الاضطرابات، وتحسين الجلد والشعر والبصر. دعهم ارتفاع السعرات الحرارية المملح من اللحوم والدواجن وهلم جرا، ولكن هذه الفوائد السعرات الحرارية من كل من المفيد! لأن الفطر وصفات لفصل الشتاء - سواء كان ذلك التمليح طريقة الباردة والساخنة، وتجميد، التخليل، أو البيض - انها دائما لذيذ ومفيد ومرضية!