كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد في المنزل: الملح الدهون في الطرق الجافة والرطب والساخنة، في جرة أو احباط

كيف لخلل شحم الخنزير في المنزل مع الثوم؟

الطبخ لحم الخنزير يمكن أن يكون بطرق مختلفة،اختيار واحد أن أشبه ذلك. الشيء الأكثر أهمية هو لشراء منتج جديد، لينة وعالية الجودة. ذلك يعتمد على ذلك، ما إذا كان سيكون لذيذ. هناك وصفة مناسبة لكل شخص تقريبا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تغييره لذوقك.

المكونات:

• 
  شحم الخنزير الخام مع الجلد - 1 كجم.


• 
  ثوم - 10 دنتيكلس؛


• 
  الفلفل - 3-4 البازلاء؛


• 
  الكمون.


• 
  مسحوق الفلفل الحلو؛


• 
  الفلفل الحار في شكل سحق؛


• 
  خليج ورقة - 2 قطعة؛


• 
  الملح.

أولا، المنتج اللحوم سوف تحتاج إلى أن تكونالمياه الباردة ويمسح مع المناشف الورقية. ثم يجب أن تقطع إلى قطع (الحجم كما هو مطلوب) وجعل شقوق صغيرة على القمة. يجب تنظيف الثوم المفروم. يجب أن تكون أوراق الغار مفرومة بدقة، ومعها الأسنان، توضع في شقوق العنصر الرئيسي.

يجب أن تكون مختلطة جميع التوابل من القائمة فيحاوية، ثم فرك مع الخليط الناتج من شحم الخنزير. كما أنها تحتاج إلى أن توضع على احباط، والتي ثم يجب أن تكون ملفوفة بإحكام مع لحم الخنزير. الآن المنتج الناتج سوف تحتاج إلى أن توضع في الثلاجة لمدة 2 أسابيع. بعد الوقت المحدد يمكن أن تؤكل.

شحم الخنزير سوليم في المنزل في البنك

هناك طريقة أخرى لطهي لحم الخنزير. للقيام بذلك، تحتاج إلى وعاء لتر ومحلول ملحي، والتي يمكنك إعداد نفسك.

المكونات:

• 
  الدهون الطازجة - 800-1000 ز؛


• 
  ثوم - 6 دنتيكلس؛


• 
  الفلفل - 4 البازلاء.


• 
  أوراق الخليج - 3 قطع؛


• 
  الفلفل عبق - 1 ملعقة صغيرة؛


• 
  سحق الفلفل الحلو؛


• 
  الماء البارد - 1 لتر؛


• 
  الملح.

أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري لإعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، تحتاج حوالي 1 لتر من الماء ليغلي في قدر، وإضافة الملح والفلفل، وكذلك أوراق الغار. بعد الغليان، إيقاف النار والسماح للمحتويات لتبرد.

لحم الخنزير نفسه يجب أن تشطف، المجففة وقطعالقطع الوسطى. يتم خلط جميع مكونات وصفة في جرة لتر، نقع محلول ملحي بقدر ما سوف تتحول. بعد ذلك، يجب إغلاق الحاوية بغطاء وإرسالها إلى الثلاجة. لمدة أسبوع تقريبا نحن الملح سالو في المنزل في البنك. بعد ذلك، يمكنك استخدامه، إضافة الثوم والفلفل الحلو والفلفل. فمن المستحسن لتخزين بعد هذا ليس في جرة، ولكن في احباط.

ملح، لحم خنزير مقدد، ب، الطبقات، بسبب، ميت

فمن لذيذ جدا إذا طبقات اللحوم موجودة في الدهون. في هذه الحالة، فإن أفضل طريقة لطهي الطعام هو اختيار طريقة ساخنة. على الرغم من وليس أبسط، ولكن الأكثر نجاحا.

المكونات:

• 
  لحم الخنزير مع البينية اللحوم - 1 كجم.


• 
  لوريل ليفيس - 4-5 بييسز؛


• 
  قشور البصل - من حوالي 3 المصابيح.


• 
  السكر - 2 ملاعق كبيرة.


• 
  المياه؛


• 
  الملح.


• 
  الفلفل - إلى الذوق.


• 
  الثوم - 9 فصيصات.

قشور البصل ملء بالماء، وعقد عدةدقيقة والصرف. يجب غسل سالو وتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم. وينبغي تسخين مياه الشرب، وإضافة السكر والملح إليها، ثم إيقاف تشغيله وتبريده.

يجب طهي لحم الخنزير في ماء مالح: رمي في قدر، إضافة محلول ملحي، قشر والفلفل وأوراق الخليج لذلك. طهي بهذه الطريقة لمدة ساعة تقريبا، يمكنك واحد ونصف. بعد ذلك، يجب إيقاف النار قبالة، والسماح لل سالتينغليفت ترسب لمدة 8 ساعات على الأقل.

وعلاوة على ذلك، فإن الشحم المملح مع طبقات من اللحوم (الصفاق)على النحو التالي. نحن فرك فصوص الثوم وإضافة المزيد من الفلفل. ثم التفافه في فيلم الغذاء ووضعه في الثلاجة. بعد بضعة أيام سيكون من الممكن أن تخدم على الطاولة.

سالو لا يمكن أن تكون مملحة فقط، ولكن أيضا المدخن. على شبكة الإنترنت، وتقدم أفضل وصفات للتمليح والتدخين من قبل مختلف المدونين الفيديو (اناستازيا سكريبكينا) والبرامج التلفزيونية الطهي ..

بون شهية!