كيفية مخلل الثوم البري لفصل الشتاء - وصفة الصورة

كيفية مخلل الثوم البري لفصل الشتاء - خطوة خطوة وصفة

يتم إعداد محلول ملحي للثوم بنسبة بسيطة جدا - لتر واحد من الماء يأخذ خمسين غراما من الملح. وفقا لذلك، والمزيد من المنتجات محلية الصنع لديك، وسوف تكون هناك حاجة إلى المزيد من محلول ملحي.

فمن الأفضل أن الملح أوراق الثوم البري، ولكن يمكنك المالحة ينبع لفصل الشتاء. قبل التمليح الثوم البري يجب غسلها جيدا تحت تيار من الماء البارد والمجففة، تنتشر على منشفة المطبخ.

إعداد جميع المكونات الأخرى مقدما -لنكهة يمكنك إضافة في وصفة الثوم البري المملح الطازج أو الفجل، أوراق الخليج، الفلفل الأسود وحتى الكزبرة. وبالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن علب للحفاظ على نظيفة وتعقيمها في حمام مائي.

بسبب، بري حيوان، ثوم، نحن، وضع وضع، إلى داخل، بارومتر، الجراتطبقات - طبقة من الخضرة، ثم طبقة من التوابل، الشبت، ورقة الخليج وهلم جرا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قرنفل من الثوم. نملأ ثومتنا من الثوم البري مع محلول ملحي محض وغطاء مع الأغطية - ولكن ليس بإحكام، لأن هذه العملية من تخليل الثوم البري لفصل الشتاء لا تنتهي. وينبغي السماح للقضبان بالوقوف لعدة أيام - وخلال هذه الفترة، سوف تشكل الرغوة على السطح، والتي يجب إزالتها. ولكن بعد انقضاء أسبوع ونصف التخمير، وبعد ذلك الثوم البري يمكن أن تصدرت مع محلول ملحي جديد، توالت بعناية مع الأغطية وترك لتخزين لفصل الشتاء.

وصفة للثوم المخل والخل

لحفظ الثوم البري لفصل الشتاء، يمكنك استخدام وصفة أبسط وأسرع - مع محلول ملحي خليك. لإعداد الماء المالح نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• 
  كوب من الماء


• 
  مئتي غرام من الخل


• 
  ملعقة كبيرة من الملح


• 
  ملعقتين من السكر

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل - الفلفل الأسود الفلفل، ورقة الخليج. وبالإضافة إلى ذلك، ومناسبة تماما لهذا البليت محلية الصنع من الغنم الثوم البري من القرنفل أو القرفة.

طريقة التمليح الثوم البري لفصل الشتاء بسيطة قدر الإمكان: وضع أوراق الثوم البري في الجرار للحفظ (فمن المستحسن أن نقع الأخضر في الماء البارد لمدة ساعة واحدة)، ثم صب محلول ملحي ساخن على رأس وإغلاق بعناية. قبل ترك الثوم البري المملح المخزن لفصل الشتاء، يجب السماح للجرار بالاستقرار لمدة يوم أو يومين، وفي حالة رأسا على عقب.