كيفية اختيار السلمون في محلول ملحي: سمك السلمون المملح لذيذ في المنزل، وصفات سمك السلمون السلمون
سمك السلمون الوردي ليس فقط لذيذ الأسماك لذيذ، ولكن أيضاومفيدة جدا. شرائح الوردي بلطف تزيين كلا من احتفالي وطاولة عارضة. العديد من ربات البيوت من الرأي أن المنتج مخزن لن تكون نوعية، طازجة ولذيذة، لذلك يحاولون بسرعة إنتاج سمك السلمون المملح في المنزل. وعلاوة على ذلك، ليس من الصعب القيام بذلك.
كيفية الخلط السلمون الوردي في محلول ملحي؟
هناك عدة وصفات لإعداد محلول ملحي. في واحد، ويضاف زيت الزيتون، في الآخر - التوابل المختلفة.
إلى المذكرة! إذا قمت بتضمين خل التفاح في محلول ملحي، فإن الأسماك تتحول أكثر ليونة وأكثر العطاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام عصير الليمون لهذا الغرض.
فإنه من المستحسن لعقد فيليت تحت نير مع التمليح. ثم فمن الضروري إزالته في الثلاجة، لا ننسى الشحوم مع الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية، والتي سوف تعطي عصير العصير. اختيار وصفة، فمن الضروري التركيز على تفضيلات وأذواق أسرهم. البعض مثل طبق جاف، والبعض الآخر أكثر غض.
خلل، السلمون القرنقلي، إلى، إلي النهاية
قبل البدء في إعداد المخلل،فمن الضروري تقسيم الذبيحة. كيف نفعل ذلك الحق؟ أولا، يتم غسلها جيدا تحت تشغيل الماء البارد، ثم تمزق البطن مفتوحة باستخدام سكين حاد، تتم إزالة الأحشاء. ثم يتم قطع الرأس والزعانف. بعد ذلك، فمن الضروري لشطف الذبيحة تحت الماء الجاري مرة أخرى.
إلى المذكرة! لقطع الزعانف، فمن المستحسن استخدام مقص خاص. إذا كنت تستخدم سكين لهذه الأغراض، وهناك فرصة لتلف الجلد الأسماك.
يتم إجراء شق على طول الظهر، وهي جزء من الذبيحةفصل بعناية من التلال. ثم يتم فصل عظام أخرى. إذا كنت تخطط لشطف شرائح بدون الجلد، فإنه ينبغي أيضا إزالتها. والنتيجة هي اللب، وعلى استعداد للتخليل. ويمكن استخدامه في هذا النموذج أو قطع إلى قطع.
إلى المذكرة! يتم العثور على أكبر قدر من العناصر الدقيقة والفيتامينات في الجلد من الأسماك.
إلى المذكرة! إذا تم تجميد الأسماك، سيكون لديك لفريز تجميده. للقيام بذلك بشكل صحيح، تحتاج إلى وضع الذبيحة في الثلاجة على الرف بعيدا عن المجمد. هذا يساهم في التدريجي وحتى الذوبان.
كيف مملحة شرائح السلمون الوردي لذيذ؟
لاللعاب الجسد دون الجلد، يجب قطع المنتج النهائي إلى أجزاء. في 2 كيلوغرام سوف تحتاج:
البصل - 4 قطع.
الفلفل البازلاء الأسود -10 قطع.
الملح - 100 غرام؛
الفلفل البازلاء عبق - 5 قطع.
عباد الشمس أو زيت الزيتون - لتذوق.
يتم سحق البصل بواسطة حلقات رقيقة، والتييناسب الأسماك. ثم ضع كمية صغيرة من الفلفل والبصل ثم يتم تكرار الطبقات حتى نفاد المكونات. بعد ذلك، يتم تعبئة كل شيء مع النفط، ويغطي الحاوية مع غطاء، وضعت في الثلاجة لمدة 16 ساعة.
كيفية اختيار سمك السلمون الوردي كله في المنزل؟
لطهي لذيذ الطبق، وليس بالضرورةلقطع شرائح. يمكنك اختيار كل شيء. لهذا، يتم استخدام أي طريقة لإعداد محلول ملحي. أبسط نسخة تتكون من المكونات التالية:
ملح - 4 ملاعق كبيرة.
السكر - 4 ملاعق كبيرة.
المياه - 1 لتر.
إلى المذكرة! إذا قمت بإضافة ورقة الخليج، فإن طبق تتحول أكثر عطرية.
وقت التخليل يعتمد على تفضيلات الذوق. إذا كنت ترغب فيليه المملحة قليلا، وسوف يستغرق وقتا أقل. فمن المستحسن بعد بضع ساعات للحصول على قطعة ومحاولة. إذا كانت مملحة سيئة، انتظر مرة أخرى.
هناك العديد من وصفات السلمون السلمون فيظروف المنزل مع إعداد محلول ملحي. للعثور على خيار مناسب، لا تخافوا من التجربة. ما سبق هي وصفات التي هي الأكثر شهرة. وهي تخضع لاختبارات زمنية ويوافق عليها العديد من الأراضى.
المنتج المالح هو مناسبة للزينةالسندويشات. على شريحة من زبدة رغيف هو لطخت، وضعت شرائح بها، من فوق توضع غصين من البقدونس أو الشبت. يتم الحصول ليس فقط، ولكن أيضا السندويشات اللذيذة، والتي ليست بالخجل لوضع على طاولة الأعياد. لتزيين وإعطاء الذوق، يمكنك إضافة الكافيار الأحمر. وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم سمك السلمون المملح لصنع السلطة.
