وصفة بسيطة: حساء دسم مع الفطر

المكونات

• 
  الفطر (المجففة أو الطازجة) - حوالي 100 غرام


• 
  مرق - 1، 5 لترا


• 
  اثنين أو ثلاثة بطاطس متوسطة الحجم


• 
  مصباح


• 
  كريم - 1 زجاج

طريقة التحضير

1. 
   إعداد مرق - اللحوم أو الخضار: بارد قليلا والضغط. في المرق وضع الفطر وترك "غرست" لمدة ساعة تقريبا. الخيار الأفضل هو الفطر الأبيض الجاف: سوف رائحة بهم الظل طعم دسم من الحساء. شامبينونس الطازجة، والزيتون أو تشانتيريلز - بديل آخر فاتنة


2. 
   تقشر البطاطس المقشرة إلى كتل صغيرة بسمك سم ونصف


3. 
   في المرق مع الفطر المهروسة قليلا وضع البطاطا قطع ووضع النار


4. 
   قطع البصل ويقلي حتى البني الذهبي


5. 
   إزالة الحساء جاهزة من النار (يتم التحقق من استعداد درجة من ليونة البطاطا). استنزاف في وعاء منفصل كوب من مرق، إضافة إلى الحساء البصل البني والبريمة


6. 
   باستخدام الخلاط، وجلب الخليط إلى حالة متجانسة، خفقت بعناية وضبط سمك المرق من الحاوية. وينبغي أن يكون نسيج الحساء كثيفة، على نحو سلس ودسم


7. 
   يمكنك تقديم الحساء مع الأعشاب الطازجة، الخبز المحمص، قشدة الجاودار، بروسشيتا مع الجبن والخضروات ملء أو الفرنسي الرغيف الفرنسي