كوردون، الدجاجة الزرقاء
لم أحسب بعد ما للتحضير لعشاء رومانسي في عيد الحب؟ جربه الآن كوردون، الأزرق من الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير - كنت لعق أصابعك!كوردون الأزرق هو طبق، ويفترضالذي جاء إلينا من سويسرا. وقد أعدت النسخة الكلاسيكية من لحم العجل، ولكن الآن يتم إعداد جرس كردون عادة من شرائح الدجاج المفروم. هو ملفوفة في لفات مع لحم الخنزير والجبن، رشها مع فتات الخبز ويخبز في الفرن. بلد السوفييت يتقاسم وصفة زرقاء.
كوردون، الدجاجة الزرقاء
لأربع حصص من كوردون بلو سوف نحتاج إلى هذه المكونات:
- صدر الدجاج (فيليه) - 4 قطع
- الجبن - 6 شرائح
- هام - 4 شرائح
- بريادينغ - 0،5 ملعقة كبيرة.
- التوابل الجافة (على سبيل المثال، الأعشاب بروفنكال) - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0،25 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 0،125 ملعقة صغيرة.
يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. شكل للخبز يزيت بخفة أو تنتشر مع ورقة الرق.
تأخذ الثدي الدجاج وضرب كل قطعة من شرائحإلى سمك 0.5 سم، ثم رش كل قطعة ضرب من اللحم مع الملح والفلفل ووضع على رأس كل قطعة الدجاج شريحة من الجبن وشريحة من لحم الخنزير. ثم ننتقل كل "شطيرة" في لفة وإصلاحه مع مسواك.
وضعنا لفات النهائية في طبق الخبز ويرش بالتساوي مع خليط من التوابل الجافة وتفتات الخبز. نحن خبز لفات لمدة نصف ساعة تقريبا (حتى يفقد الدجاج اللون الوردي).
بعد ذلك، ونحن نأخذ لفات من الفرن ووضعت على رأس كل لفة نصف شريحة من الجبن. نضع لفائف في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى، بحيث يذوب الجبن، وسحب المسواك وخدمة على الفور.
بون شهية!
