اليقطين، فاكهة كانديد

الفاكهة المسكرة المطبوخة في المنزل أمر طبيعي تماما، لا تحتوي على المواد الحافظة والأصباغ. الفواكه والتوت لصنع ملبس يمكن أن تتخذ أي التفاح والليمون والبرتقال والشمام والبطيخ القشور. ولكن اليوم نحن نقدم لإعداد اليقطين مسكرة.

حلوى القرع: وصفة أولا

لطهي الفواكه المسكرة مع هذه الوصفة، وسوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين


• 300 مل من الماء


• 1.2 كجم من السكر


• 3 غرام من حامض الستريك


• الفانيليا


• مسحوق السكر

لإعداد الفواكه المسكرة يجب أن تأخذ دائمااليقطين الناضجة من أصناف الحلو. اغسل اليقطين جيدا وقشره. قطعه إلى قطع وإزالة البذور. يتم قطع اللب المقطوع إلى مكعبات من 1.5-2 سم في الحجم.

بلانش اليقطين في الماء المغلي لمدة 8-10دقائق، ثم تبرده تحت الماء الجاري البارد ونقل إلى حوض بالمينا. جعل شراب السكر من الماء والسكر، إضافة حمض الستريك إليها. سلالة شراب وصب اليقطين على ذلك.

طهي اليقطين على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، بعدوالتي ينبغي تركها لمدة 10 ساعات. ويستغرق الطهي الثانوي أيضا 15 دقيقة ومرة ​​أخرى يحتاج اليقطين إلى الوقوف لمدة 110 ساعة. في عملية الطهي الثالث، يتم غلي اليقطين حتى جاهزة. الآن يمكنك إضافة فانيلين إلى الفواكه المسكرة في المستقبل.

قطع اليقطين في مصفاة وتعطى لهماستنزاف 1.5-2 ساعات. ثم انتشروا في صف واحد على غربال وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. يتم إغراق الفواكه الممسحة في مسحوق السكر والمجففة مرة أخرى.

الحلوى اليقطين: وصفة للثانية

سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين


• 400 غرام من السكر


• 200 مل من الماء


• 1 الليمون أو البرتقال


• مسحوق القرفة


• مسحوق السكر

الفاكهة المعلبة سهلة لطهي الطعام مع هذه الوصفة، ووالبرتقال أو الليمون يعطيهم رائحة لطيفة ونكهة. كما هو الحال في الوصفة الأولى، وقطع اليقطين إلى قطع ويطهى شراب من الماء والسكر. صب اليقطين في وعاء، والتي سوف تعد الفواكه الملبس، إضافة هناك شرائح الليمون أو البرتقال. ملء مع شراب السكر ويطهى اليقطين على نار هادئة حتى جاهزة (حوالي 10 دقيقة). لأنه سيكون هناك شراب قليلا، وسوف يكون من الضروري لطهي اليقطين في مجموعتين.

يتم وضع اليقطين المطبوخ على الورق للخبز والمجفف في الفرن لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 130 درجة مئوية. يتم رش الفواكه الجاهزة الباردة الباردة مع القرفة أو مسحوق السكر.

حلوى القرع: وصفة 3

وهنا وصفة أخرى لصنع الحلوى اليقطين. لإعداد الفواكه المسكرة باستخدام هذه الوصفة، سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين


• 1 ملعقة كبيرة. أي عصير حامض


• 1.2 كجم من السكر


• المياه الغازية

يتم إعداد الفواكه المسحوقة بهذه الطريقة: يتم تنظيف اليقطين، مقطعة إلى مكعبات وخفضت لمدة 5-6 ساعات في الماء مع الصودا. ل 1 لتر من الماء، واتخاذ 7 غرام من الصودا. بعد هذا الوقت، يجب غسل اليقطين جيدا في المياه الجارية.

عندما يتم إعداد اليقطين الخاص بك بالفعل لمزيد منتجهيز، إعداد شراب على أساس عصير. في شراب الانتهاء، وضع اليقطين شرائح ويطهى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، إيقاف الحرارة وترك المربى لمدة 8-10 ساعات. وبالتالي يجب أن يغلي الفاكهة الملبس 2 مرات أكثر. تتم إزالة الفواكه المسكرة الجاهزة من الشراب اللزج وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة منخفضة. إذا لزم الأمر، والحلويات اليقطين الجاهزة يمكن رشها مع السكر.

يمكن تخزين الفواكه المسكرة في جرة مغلقة من شأنها أن تسمح لهم لتجف. ويمكن استخدامها لخبز الفطائر والكعك أو تزيينها بالحلويات. بون شهية!