نصائح مفيدة، إجابات على الأسئلة
وصفات

الصلصلة من الاعشاب والثمار صلصة


الصلصلة من الاعشاب والثمار صلصةالصلصة هذا هو صلصة الهندية التقليدية، التي يتم تقديمها على الطاولة من أجل الظل طعم الطبق الرئيسي. وعادة ما يتم الصلصة من الفواكه، أقل ما يقال في كثير من الأحيان - من الخضار، إضافة لهم الخل والتوابل. وصفات الصلصة يقترح بلد السوفيات.



يتم تقديم شاتنيس إلى طبق بكميات صغيرة، هذه الصلصة تثير الشهية بشكل ممتاز وتحفز عملية الهضم. تشاتنيس وعادة ما يكون طعم الحلو لطيف، ولكنفهي أيضا حادة. يتم غلي الصلصات - ثم يتم غلي المكونات للصلصة لفترة طويلة، بحيث تغلي تماما، والصلصة لديها الاتساق موحدة. ولتحضير الصلصة الخام، يتم تجميع المكونات المخلوطة في عجينة متجانسة.



دردشة من المانجو



وتستخدم الفواكه من المانجو على نطاق واسع في المطبخ الهندي. وكثيرا ما يتم تقديم العديد من المانجو مع أطباق اللحوم والأسماك. لإعداد صلصة سنحتاج:



  • 1 المانجو

  • 1 ملعقة صغيرة. زبدة

  • 1 القرنفل الثوم

  • 1، إنتزع البزور، بسبب، الأحمر، فلفل الفلفل

  • التفاحة، أو، الخمر الأبيض، فينيغار

  • زيت نباتي

  • كاري

  • ملح

  • سكر


يتم قطع المانجو الناضجة إلى نصفين وونحن تدوير لهم في اتجاهات متعاكسة منفصلة عن بعضها البعض. إزالة الحجر، وقطع الجسد من قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. بضع دقائق تقلى مكعبات المانجو في الزبدة.



يتم تقطيع الفلفل الحار إلى حلقات، ويتم تخطي الثوممن خلال الثوم وإضافة الفلفل والثوم في صينية مع المانجو. اسمحوا الخليط يبرد، ثم نحن تبول في الخلاط أو الجمع، بعد إضافة السكر والملح ومسحوق الكاري والزيت النباتي والخل. تضاف جميع هذه المكونات إلى الذوق.



أبل، الصلصلة من الاعشاب والثمار



يمكنك طبخ الصلصة ومن الفواكه المتاحة في خطوط العرض لدينا - على سبيل المثال، والتفاح، لشراء أي - أي مشكلة في أي وقت من السنة. سنحتاج إلى المكونات التالية:



  • 1.5 كجم من التفاح
    0،5 كجم من البصل

  • 400 غرام من الزبيب بدون بذور

  • 400 غرام من السكر البني

  • 375 مل من خل النبيذ الأبيض

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل الأرض

  • 1 ملعقة صغيرة. خليط التوابل الأرض

  • 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل الأرض

  • 0.5 ملعقة صغيرة. كايين، بيبر


التفاح بلدي وإخراج مربع البذور،يتم تنظيف البصل. قطعنا التفاح والبصل إلى مكعبات كبيرة. يتم سحق السكر البني. وضع جميع المكونات في قدر كبير، وضعت على نار متوسطة وجلب ليغلي. نحن نطهى لمدة نصف ساعة، واثارة باستمرار. عندما يتبخر السائل، يزيد من الحرارة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى، وتذكر أن يحرك حتى يثخن الصلصة.



البنوك مع غطاء قطب، بشكل مبدئيوغسلها بالماء الساخن، وملء الصلصة إلى حافة، وثيق بإحكام، وضعه رأسا على عقب وتركه لمدة خمس دقائق. ثم قم بتدوير الجرار وانتظر حتى تبرد الصلصة.



بندورة، الصلصلة من الاعشاب والثمار



تشاتني، كما قلنا بالفعل، يمكن أن تكون مستعدة ليس فقط من الفاكهة، ولكن أيضا من الخضروات. يمكنك استخدام الطماطم (البندورة) لجعل هذه الصلصة. سنحتاج إلى اتخاذ ما يلي:



  • 2 ملعقة كبيرة. الطماطم المفروم

  • 3 ملعقة كبيرة. ل. من الماء

  • 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الساق (توضيح زبدة المذاب)

  • 1، إنتزع البزور، بسبب، أخضر، الفلفل، بيبرس

  • 2 ملعقة صغيرة. سكر

  • 1 ملعقة صغيرة. ملح

  • 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون


الفلفل الحار المفروم ناعما. غي تذوب ويقلى في ذلك تشيلي وبذور الكمون. تخلط جميع المكونات ويطهى، مع التقليب باستمرار، حتى يثخن الصلصة ولا يحصل على اتساق دسم ناعم. إذا كنت تحب طعم حلاوة من الصلصة، يمكنك إضافة المزيد من السكر - حوالي ثلاثة أرباع الزجاج.



شجرة الموز، الصلصلة من الاعشاب والثمار



وهناك اتساق لطيف من الموز يجعل هذه الفواكه مناسبة جدا للطبخ الصلصة. من حيث المبدأ، وصفة لتغير الموز من صلصة يختلف قليلا عن وصفة للصلصة من الطماطم (البندورة). سنحتاج المنتجات التالية:



  • 1 ملعقة كبيرة. الموز المفروم بدقة

  • 6 ملعقة كبيرة. ل. من الماء

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الساق (توضيح زبدة المذاب)

  • 1، إنتزع البزور، بسبب، أخضر، الفلفل، بيبرس

  • 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون


الذوبان تذوب في المقلاة. ناعما تقطيع الفلفل ويقليها جنبا إلى جنب مع بذور الكمون. تخلط الموز المفروم الناعم والماء والسكر والتوابل المقلي، وتطهى حتى ترتفع الصلصة وتحصل على اتساق دسم.



بون شهية!

اقرأ المزيد:
تعليقات 0