نصائح مفيدة، إجابات على الأسئلة
وصفات

لحم الخنزير المفصل خبز في الفرن، خطوة بخطوة وصفة مع صورة. لحم الخنزير المفصل في الفرن دون الطبخ في المنزل





لحم الخنزير المفروم خبز في الفرن (فيض) -طبق التاج من مهرجان أكتوبر، فخر حقيقي من بافاريا وأكثر المقبلات لذيذة للبيرة. من أجل الحق في استدعاء الحكم خبز، والألمان والنمساويين والتشيكيين منذ فترة طويلة تتنافس مع كنزهم الوطني. كل واحد منهم لديه وصفة خاصة لطهي عرقوب لحم الخنزير. ولكن يتم تخفيض جميع وصفات إلى قائمة واحدة من المكونات والتلاعب الطهي مماثلة. وجوهر الطبق هو واحد: لحم الخنزير لذيذ المقلية في الفرن مع التوابل والبيرة. لذلك، دعونا ترك النقاش الطهي لأولئك الذين يحتاجون إليها، وسوف نتعلم كيفية إعداد الدفة لحم الخنزير العصير، خبز في الفرن في كم أو باستخدام إيروجريل. يتم الجمع بين الطبق تماما مع منتج مثل السفرجل.








لحم الخنزير المفصل خبز في الفرن في احباط - خطوة بخطوة وصفة مع الصورة



أولا نقترح إتقان التباين البسيط -رولكو، خبزوا، إلى داخل، ال التعريف، تنور، إلى داخل، إحباط. وقدم وصفة مماثلة من قبل مدون الطهي أناستازيا سكريبكينا. بفضل استخدام احباط والتنقيط، ويتم تقطيع اللحوم على عرقوب بشكل أسرع. لا توجد قواعد خاصة لاختيار عرقوب لهذا الطبق. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم كانت جديدة ومرغوبة تنتمي إلى حيوان صغير. (يمكنك شراء لحم الخنزير الحاكم في أي مدينة تقريبا (موسكو، أرمافير، سوتشي، الخ) في كثير من الأحيان في المطاعم هناك عمل عندما عندما يأمر طبق أنها تخدم البيرة الحرة - ويكيبيديا).





المكونات اللازمة:




  • لحم الخنزير المفصل - 1-1.5 كجم


  • التوت العرعر - 1 ملعقة صغيرة.


  • كومين - 1 ملعقة شاي.


  • الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة.


  • ملح - 1 ملعقة شاي.


  • ثوم، 2، الفصوص


  • البيرة المظلمة - 250 مل.


  • الخضروات لتصفيف (البطاطا والجزر والبصل)




خطوة بخطوة تعليمات




  1. اغسل لحم الخنزير شطف جيدا وجففه بمنشفة.


  2. مزيج التوت العرعر والملح والكمون والفلفل الأسود. طحن التوابل في هاون وصر الخليط مع خليط عطرة الناتجة. إرسال شريحة لحم لحم الخنزير في الثلاجة ليلة.


  3. في الصباح، وإعداد الخضروات أولا. وسوف تصبح وسادة لساقنا لدينا. غسل وقشر البطاطا والبصل والجزر. قطع البطاطس في نصف، الجزر إلى مكعبات، وحلقات البصل. ضع الخضراوات في أسفل صينية الخبز العميقة، ضع الدفة على القمة وملئها بالبيرة الداكنة.


  4. تغطية شكل أو علبة الخبز مع احباط وإرسال السبانخ إلى الفرن، وتسخينها إلى 180 درجة. وقت الخبز حوالي 1-1.5 ساعة.

    يرجى الانتباه! لا تقم بإزالة احباط أثناء الخبز. ارتفاع درجات الحرارة، جنبا إلى جنب مع الدهون الساخنة و سوببينس، يمكن أن يؤدي إلى حروق. عملية إعداد ساق لحم الخنزير في احباط لا يتطلب التفتيش البصري.



  5. بعد ساعة ونصف، أخذ الدفة لحم الخنزير من الفرن وإزالة احباط. مع شوكة، بيرس الجلد لحم الخنزير - ينبغي أن تصبح لينة. مع سكين حاد، وجعل الشقوق الضحلة على طول كامل سطح عرقوب.


  6. تصب بشكل خفيف اللحم الخنزير مع صلصة خبزوالدهون والبيرة. إرسال عجلة مرة أخرى في الفرن، ولكن هذه المرة دون احباط ومع زيادة درجة الحرارة - 250 درجة. الوقت من 20 دقيقة إلى نصف ساعة. سوف تصبح عرقوب النهائي، عندما يتم تكسير الجلد خنزير في التخفيضات وسوف تجد الظل الكراميل الغنية.






لحم الخنزير المفصل خبز في الفرن من جوليا فيسوتسكايا - خطوة خطوة وصفة




وقدمت هذه الوصفة في واحدة من القضايابرنامجها الطبخ جوليا فيسوتسكايا. انها بسيطة جدا لطهي الطعام ولذيذ بشكل لا يصدق. ولكن الأهم من ذلك - عرقوب لحم الخنزير، خبز في الفرن من فيسوتسكي، اتضح العطاء جدا، لينة والعصير. لتحقيق مثل هذه النتيجة دون البيرة يمكن أن تكون مطهية مسبقا والتوابل الصحيحة، والتي تحتاج إلى أن يفرك بشكل صحيح.





المكونات اللازمة:




  • لحم الخنزير المفصل - 1 كجم


  • خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.


  • ثوم، -، 3، كلوفيس


  • أوراق الخليج - 3 قطع.


  • البقدونس المجففة - 1 ملعقة صغيرة.


  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.


  • مسحوق الفلفل الأبيض - 1 ملعقة صغيرة.


  • الفلفل الأسود الفلفل - 5 قطع.


  • الريحان المجففة - 1 ملعقة صغيرة.


  • أوريغانو المجففة - 1 ملعقة شاي.


  • الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة شاي.


  • زيت الزيتون - 1 ست. ل.


  • ملح


  • بطاطا - 1 كجم.




خطوة بخطوة تعليمات




  1. غسل تماما الدفات لحم الخنزير بلدي. في هذه الوصفة، لا تحتاج لتجف و تنبت اللحوم - سنقوم توجيهه مباشرة.


  2. وضعنا عجلة (بدون العظام) في عموم عموم معالمياه، بحيث السائل يغطي تماما لحم الخنزير. إضافة أوراق الغار والملح والفلفل إلى الماء مع البازلاء. نأتي إلى يغلي، ومن ثم نحن تقليل الحرارة والاستمرار في الشراب عصا أخرى 1-1، 5 ساعات.


  3. طحن الثوم وإضافة إليها التوابل: الفلفل الأسود والأبيض، أوريغانو، الريحان. يخلط ويضاف الخردل ومعجون الطماطم. مرة أخرى، نحن مزيج كل شيء بدقة.


  4. المطبوخ المفروم المفروم، تفعل عدد قليلقطع الطولية وفرك بعناية مع خليط العطرية أعدت من التوابل. وضعنا مقبض لحم الخنزير في كم للخبز ونرسله إلى الفرن لمدة ساعة. نظام درجة الحرارة هو 200 درجة.


  5. نحن نخدم لحم الخنزير شريحة لحم، خبز في الفرن علىأداة تعريف إنجليزية غير معروفة، توسد، بسبب، البطاطا، ب، إيطالي، هيربس. لإعداد مقبلات، ونحن قشر البطاطا، وقطع الدرنات إلى شرائح وإضافة زيت الزيتون والأعشاب الإيطالية والملح. يحرك جيدا ويخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة.






لذيذ لحم الخنزير المفصل خبز في الفرن: وصفة مع صورة دون الغليان خطوة خطوة



هذا البديل من ساق لحم الخنزير الطبخ فيفرن بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن يأكل لذيذ، ولكن لا يمكن أن يتسامح طويل العبث في المطبخ. كل شيء بسيط للغاية، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق. يقدم السبانخ من هذه الوصفة مع مقبلات التقليدية للبطاطا الفرن التي خبزها، مخلل الملفوف والثوم.




يرجى الانتباه! لا تأخذ لهذه الوصفة عصا كبيرة مع وزن 1.5-2 كجم. معظم بسرعة، وهذا هو الميزة الرئيسية لهذه الوصفة، وسيتم إعداد مفصل لحم الخنزير الصغيرة، وتزن حوالي 0.8-1 كجم.




المكونات اللازمة:




  • لحم الخنزير المفصل - 1 كجم


  • البصل - 1 بيسي.


  • الجزرة 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


  • التفاح الأخضر - 1 بيسي.


  • البيرة المظلمة - 1 زجاجة


  • البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


  • خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.


  • الجبن - 30 غرام.


  • روزماري الطازجة


  • الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


  • ملح


  • فلفل




خطوة بخطوة تعليمات




  1. دعونا نبدأ مع إعداد الخضار: سيتم غسل الجزر والبصل والكرفس وقطعها. نحن قطع الخضروات كبيرة إلى حد ما، ونحن لن تستخدم لهم لخدمة على الطاولة، ولكن فقط توفير وسادة مع مساعدتنا. وضعنا الخضار في شكل عميق، ونحن وضع الدفة لحم الخنزير وروغماري الخنازير على القمة.

    مهم! يجب أن أفرك كتفي وفرك مع الملح والتوابل. لجعل اللحوم من عرقوب أكثر العصير، ونحن قطع الجلد.



  2. ملء النموذج مع عرقوب البيرة. من الناحية المثالية، يجب أن يكون هذا البيرة البافارية أو التشيكية الحقيقية. ولكن المحلية، والشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون الظلام. نرسل رولكو لخبز في الفرن لمدة 3 ساعات. من وقت لآخر سوف تحتاج إلى فتح الفرن وبلطف الماء الدفة مع صلصة البيرة. وهكذا، فإن اللحوم تصبح أكثر العصير، وسوف عرقوب الحصول على العلامة التجارية الخاصة بها "تان".


  3. بينما تهتز في الفرن، دعونا نأخذ التقليديةمقبلات، والتي تشمل البطاطا المخبوزة والثوم. البطاطا هي الألغام، وقطع في نصف وملفوفة في احباط. يتم تقشير الثوم وملفوفة في رقائق. قبل 15 دقيقة تقريبا من نهاية الخبز الخبز نرسل الخضروات إلى الفرن.


  4. نحن صب بعناية الدفات مع صلصة البيرة. يتم إزالة الثوم والبطاطا من احباط. بينما تنتشر البطاطا الساخنة على ذلك مع الخردل ورشها مع الجبن. يتم قطع التفاح الأخضر بشكل رقيق ووضعه على مخلل الملفوف.







اقرأ المزيد:
تعليقات 0