لحم البقر في الفرن: كيف خبز لذيذ؟

بقر، إلى داخل، ال التعريف، تنور، إلى داخل، الحبيب، أيضا، خردل

المكونات اللازمة:

• 
  لحم بقري - 1-1،5 كجم


• 
  الخردل - 100 غرام


• 
  العسل - 100 غرام


• 
  الريحان - أي


• 
  الفلفل الحلو - 3 قرصة


• 
  الفلفل الأحمر، -، قرصة


• 
  تحميص النفط


• 
  الملح.

طريقة التحضير

1. 
   نحن نأخذ وعاء عميق وصب الخردل.


2. 
   إضافة العسل وتخلط جيدا.


3. 
   في الخليط الناتج، إضافة الريحان (2 ملعقة صغيرة)، والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والملح.


4. 
   نحن صب في الزيت النباتي.


5. 
   يتم غسل لحوم البقر جيدا تحت الماء الجاري، المجففة وشحوم مملح من جميع الجهات.


6. 
   في المخللة يجب أن يبقى المنتج دافئا من 1 ساعة، ولكن ليس أكثر من يوم واحد. فمن الأفضل أن تترك بين عشية وضحاها.


7. 
   وضعنا لحم البقر منقع على ورقة تكشفت من احباط، وختم عليه من جميع الجوانب (فمن الأفضل أن التفاف عليه في عدة طبقات من رقائق بحيث لا تستنزف الدهون، وإلا فإن اللحوم سوف تكون جافة).


8. 
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.


9. 
   نرسل الطبق هناك لمدة 2 ساعة.


10. 
    بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على قشرة جميلة، لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستعداد الكامل يجب سحب اللحوم وإزالة احباط منه. ثم إرساله مرة أخرى إلى الفرن.


11. 
    في نصف ساعة يمكن تقديم لحوم البقر المخبوزة على الطاولة. بون أبيتيت.

لتسريع إعداد لحوم البقر في الفرنيمكن قطع إلى قطع كبيرة جزء. وهذا سوف تقصير وقت الطهي، ونظرا لحقيقة أن القطع الصغيرة هي منقع، فإن اللب يكون أكثر ليونة. لذوق لا تنسى، يمكنك أيضا إضافة الفواكه المجففة المفروم بدقة (المشمش المجففة، والخوخ).

بعض النصائح لطهي لحوم البقر المخبوزة

المطبخ السلافية التقليدية منذ فترة طويلة من قبل الحقوقد تم تقدير وصفات مختلفة من لحم البقر في الفرن، وعلى وجه الخصوص - مزيج عطرة من اللحم مع مجموعة واسعة من الخضار والتوت والفواكه والبوريدج والفطر. في كثير من الأحيان في قائمة المطاعم يمكنك ان ترى لحوم البقر الأكثر حساسية مع صلصة التوت أو لحوم البقر المخبوزة مع اليوسفي.

المهم هو الحق في اختيار مقبلات. مثالي هو الأرز أو البطاطس مع الخضراوات الطازجة مع إضافة صلصة الحلو والحامض. تقدم بشكل حصري مع النبيذ الأحمر. ويعتبر المخلل، على أساس النبيذ الاحمر، لذيذ.

اللحوم في احباط في الفرن هو أفضل وصفة. ومن المفيد للغاية لطهي الطعام، لأن الخصائص المفيدة للمنتجات لا تضيع. من المكونات اللحوم في احباط يمكنك طهي كل شيء، ما عدا اللعبة. اتضح طعم غني مطهي، ولكن من دون رائحة النفط. أيضا، الطبق ليس الدهون، وهو أكثر فائدة من الغليان أو الغليان. لإعداد كامل في الفرن سوف تحتاج من 1 إلى 1.5 ساعة.

ملفوفة بشكل صحيح في اللحوم احباط مهم للغايةلنتيجة ممتازة. فمن الضروري التفاف عليه بإحكام، وأحيانا يمكن أن يستغرق عدة طبقات من احباط. إذا كان عصير يتدفق، واللحوم تتحول إلى أن تكون جافة ويمكن أن تفقد نكهتها الخاصة.

قواعد لإعداد اللحوم قبل الخبز في احباط

يجب تنظيف اللحوم من الأجزاء غير الصالحة للأكل، وشطفها، وتجفيفها بمنشفة ورقية خاصة.

يجب إزالة العظام، لأنها يمكن أن تقطع احباط.

فقط بعد ذلك، يفرك اللحم مع التوابل، إضافة الخضروات والفواكه (إذا رغبت في ذلك) والتفاف عليه في احباط.

عند طهي أي لحم (بأي وسيلة) الملح فمن الضروري في نهاية المطاف. سحب الدهون، الملح يجف اللحوم. هذا هو السبب الرئيسي لجفاف الطعام المطبوخ.