شوربة الدجاج، ب، الزلابية

كيف لطهي الحساء مع الزلابية؟ وصفة للطهي

هنا هو واحد من أبسط وصفات من هذا الحساء.

المكونات اللازمة:

• الدجاج (ساق الثدي أو الدجاج) - 250 جم


• الجزر - 1 بيسي


• البصل - 1 بيسي.


• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• الفلفل الأسود - 8-10 البازلاء


• إجازات الخليج، -، 3-4، ليفيس


• الشبت الخضر والملح - لتذوق

طريقة التحضير:

1. الدجاج ووضعه في غليان مملح قليلاالمياه. إحضارها ليغلى بلطف وإزالة الرغوة. طهي الدجاج لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة. تصفية المرق من خلال غربال. إزالة بعناية اللحوم من العظام، مقطعة إلى شرائح ووضعه مرة أخرى في مرق.


2. نحن واضح البصل والجزر، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزيوت النباتية على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق؛


3. وضع المشوي في مرق والملح حسب الذوق، إضافة أوراق الخليج والفلفل، طهي لمدة 5-7 دقائق.


4. إضافة الزلابية إلى مرق ويطهى عليها بخفة لمدة 5-6 دقائق.

قبل أن نخدم، ونحن نأخذ ورقة الغار من الحساء ويرشها مع الشبت المفروم ناعما.

حساء الدجاج مع الزلابية (كنيادس)

حساء الدجاج مع الزلابية المصنوعة من ماتزاه هو طبق نموذجي من المطبخ اليهودي.

المكونات اللازمة:

• الدجاج (المفروم) - 1-1.5 كجم


• الكرفس سيقان - 3-5 قطع


• الجزر - 3-5 قطع.


• كبير البصل - 2-3 قطع.


• جذر الجزر الأبيض الصغيرة - 1 بيسي


• البقدونس المفروم - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.


• المفروم الشبت - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.


• ثوم، -، 1، كلوف


• الملح والفلفل والكركم - لتذوق

طريقة التحضير:

1. قطع الدجاج إلى قطع ووضعها في كبيرةعموم. يتم قطع البصل في الجزء السفلي من الصليب دون تنظيف. يتم قطع جذر الجزر الأبيض في نصف، والكرفس والجزر مقطعة إلى دوائر سميكة. وضعنا الخضروات في قدر، حيث الدجاج يكمن بالفعل، إضافة نصف الشبت والبقدونس والكركم. سليم والفلفل حسب الذوق، إضافة 3-4 لتر من الماء، وضعت على النار وتغطي مع غطاء. جلب إلى يغلي والملح والفلفل لتذوق، والحد من النار ويطهى لمدة 2-3 ساعات، وإزالة رغوة من المرق.


2. ونحن نستعد الزلابية ووضعها (2-3 أجزاء لكل منهما) على لوحات.


3. تسخين الحساء، إضافة الشبت المتبقية والثوم المفروم. ملء الزلابية مع الحساء الساخن.

حساء الزلابية - وصفة

زلابية من الدقيق

المكونات اللازمة:

• البيض - 1 بيسي


• الماء البارد - 5-7 شارع. ل.


• الدقيق (كم سوف "تأخذ" العجين)


• الملح - قرصة

طريقة التحضير:

1. الجمع بين البيض والدقيق والماء والملح، وتخلط جيدا حتى يتم إنتاج العجين لزجة وليس حاد جدا. إذا كان كثيفا جدا، إضافة المزيد من الماء؛


2. فمن أكثر ملاءمة لجعل الزلابية مع اثنين فقط الملاعق: غمس ملعقة في الماء البارد، نجمع العجين في ذلك وصب ملعقة الثانية في مرق المغلي. عند الطهي، والزلابية زيادة في حجم، لذلك لا تجعلها كبيرة جدا.


3. طهيها لمدة 5-6 دقائق مع يغلي ضعيفة.

الزلابية، من، ماتزو

المكونات اللازمة:

• طحين من طحن ماتزو المتوسط ​​- 175 غرام


• البيض - قطعتين


• بصل كبير - 1 بيسي


• زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• البقدونس المفروم - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• ثوم، -، 1، كلوف


• الملح، الفلفل - إلى الذوق

طريقة التحضير:

1. البيض ضرب بخفة ومزيج إلى كبيروعاء من الدقيق والزيت النباتي والثوم المفروم والبقدونس والبصل، المبشور على مبشرة غرامة. سليم والفلفل حسب الذوق، صب في الماء ودلك العجين إلى اتساق عجينة سميكة لينة. تغطية مع غطاء ووضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.


2. في مقلاة منفصلة يغلي الماء. مع الأيدي الرطبة، كرات لفة من العجين للزلابية وتراجع لهم في الماء المغلي. خفض الحرارة، وتغطية عموم مع غطاء ويطهى لهم لمدة 15-20 دقيقة. تؤخذ الزلابية الجاهزة بها مع ضجيج، وضعت على لوحة.


3. بعد دقائق 20، عندما تصبح الزلابية كثيفة، وضعنا 2-3 قطعة في كل لوحة. نحن حرارة الحساء، إضافته.

كيفية طهي الحساء مع الزلابية