زوتشكا كوسة لفصل الشتاء - صور وصفات الفراغات

يمكنك الاعتراض: على مدار السنة من البلدان الساخنة أنها تجلب لنا الخضروات والفواكه في الخارج، محشوة مع مواد مفيدة لمقل العيون. ومع ذلك، من أجل أن تكون الجسم مريحة حقا، فمن الأفضل أن يأكل ما نمت في منطقتك الأم.

على سبيل المثال، لدينا، الاسكواش المحلي سيجلبأكثر من ذلك بكثير جيدة، وسوف إتقان تماما، فإنها لن تسبب الحساسية. ومحتوى الأملاح المعدنية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات والأحماض معهم من الصعب على المنافسة. ويمكن إجراء عدد كبير من الأطباق من هذه الخضروات اللذيذة، وفي مقالنا سوف نشارك وصفات للكوسا الكوسة لفصل الشتاء.

الكافيار الاسكواش

في الفيلم الشهير "إيفان فاسيليفيش التغييراتكانت مهنة، "واحدة من الملك واضحا الكافيار في الخارج - الباذنجان أنت وإعداد ما لا يقل عن وجبة فاخرة :. الكافيار الاسكواش نحن بحاجة إلى اثنين من البصل كبيرة، ونفس الكمية من الجزر ونحو كيلوغرام من الطماطم والثوم وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل ..

نحن غسل الخضراوات، يمكنك حرقها مع الماء المغلي، بعدهذا هو نظيفة. الخطوة التالية هي تخطي جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم وإضافتها إلى مقلاة كبيرة. وضعنا على الموقد وينضج على نار هادئة. مهمتنا هي تبخر الماء. في هذا الوقت، يمكنك إعداد البنوك: شطف، تعقيم.

لا ننسى أن يغطي المعدن أيضاتحتاج إلى تعقيم. عندما يكون خليطنا جاهزا تقريبا، نضيف الزيت والثوم المطحون والملح والقليل من السكر والفلفل. الآن نحن يغلي بيضتنا لمدة 10 دقيقة وإزالته من النار. صب الخليط فوق الجرار ولفها مع الأغطية. لدينا غروب الشمس لفصل الشتاء على استعداد.

كورجيتس المملحة

يمكن حصاد الكوسا كما هو الحال مع غيرهاالخضار، على سبيل المثال، الطماطم (البندورة)، أو بشكل منفصل. دعونا نحاول تقديم وجبة خفيفة باردة ممتازة - كوسة مملحة. للقيام بذلك، واتخاذ 5 كجم من الكوسة الصغيرة، والتوابل: 150 غرام من الشبت، و 25 غراما من الجذر الفجل، والفلفل المر والثوم. للحصول على محلول ملحي تحتاج 0، 5 لترا من الماء، 35-40 غرام. الملح. سوف رائحة و بيكانسي إعطاء الكرز وأوراق الكشمش، الشبت، الطرخون.

المرحلة الأولى هي التقليدية: حسنا الخضروات بلدي، ثم نقع لهم لبضع ساعات في الماء البارد. هناك وقت لإعداد وعاء للتخليل، إلى الجزء السفلي الذي وضعنا نصف التوابل. نحن نأخذ كوسة لدينا، وضعت أيضا في مقلاة وتصب التوابل المتبقية. نملأ محلول ملحي. هو على استعداد ببساطة: في الماء الدافئ يذوب الملح، تضاف ملاحق، يجب أن يغلي الخليط كله.

بعد أن أضفنا محلول ملحي، كنا بحاجةتغطية الخضار مع الشاش نظيفة ووضع تحت الضغط. عملية التخمير أكثر نشاطا في درجة حرارة الغرفة، لذلك 2-3 أيام لدينا الاسكواش يجب أن يقف دافئ، ثم يمكن نقلها إلى الثلاجة أو شرفة.

لا تنس إضافة 10 أيام إلى المقلاةمحلول ملحي وغطاء بإحكام مع غطاء. الكوسا لفصل الشتاء لا يمكن أن تكون مملحة فقط، ولكن أيضا مخلل. والفرق الرئيسي في ماء مالح هو أننا نضيف الخل إلى خليط من الماء والملح.

بسبب، شخص بليد، النخاع

إذا كنت تعتقد أن الكوسة هي مناسبة فقط لوخلق الزينة الخضار حاد، ثم كنت مخطئا. ونحن سوف يعلمك كيفية لفة المربى الكوسة لفصل الشتاء. للوصفة الأولى، ونحن بحاجة 1 كجم من الكوسة، والكثير من السكر، ونصف كوب من الماء والليمون واحد. إعداد شراب (حل السكر في الماء والحرارة خفيف)، وقطع نخاع إلى مكعبات صغيرة.

ملء الخضار مع شراب ووضعها على النار. بعد الخليط يغلي، ونحن نضع مربى المستقبل لدينا لمدة نصف ساعة أخرى. في هذا الوقت نحن تمرير الليمون من خلال مفرمة اللحم، إضافة إلى الكوسا وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى، وبعد ذلك، ينبغي سكب مربى الليمون والاسكواش على العلب وتغلق مع الأغطية.

الوصفة الثانية هي المربى مع البرتقال. نقوم بتنظيف الكوسة والبرتقال وطحنها في مفرمة اللحم. إضافة السكر (غرام 800) ويطهى، لا ننسى لإزالة الرغوة. طعم غير عادي جدا.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو