الكوسا جوارب لفصل الشتاء: وصفات بسيطة
عشاق الأطباق من كورجيتس بالتأكيد ينبغيحصاد هذه الخضروات لفصل الشتاء. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تنتج الشغل في الوقت الذي كوسة تصبح تماما ناضجة. وكقاعدة عامة، يحدث هذا في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
وعادة ما يحصد الناس لفصل الشتاء كل ما هو معروفالكافيار و / أو سلطة من كورجيتس. وبطبيعة الحال، هذه ليست نهاية الطبخ، ولكن نحن نقدم لك وصفات بسيطة للأطباق لذيذة ولذيذة قضبان مصنوعة من كورجيتس.
وصفات لإعداد الكوسة والأطباق من كورجيتس
الكافيار الاسكواش
هذا الطبق هو سهل التحضير، ويتم ذلكسريع بما فيه الكفاية، وطعم الكافيار المحلي يتجاوز دائما "مخزن" التناظرية. وصفات للطهي الكافيار متنوعة جدا، والآن سوف ننظر واحدة منهم.
المكونات التكوين:
- 1 كوسة (تأخذ مع وزن حوالي 2 كجم)،
- 4-5، البندورة،
- 2 الجزر (اختيار المزيد من الجزر)،
- 2 رؤساء كبير من البصل،
- 4 الفلفل الأحمر الفلفل (متوسط حجم الفلفل)،
- الخضر قليلا (الشبت، البقدونس)،
- والملح والفلفل لتذوق، وكذلك الزيوت النباتية.
كيفية طهي الطعام: غسل جميع الخضار، وقطع الكوسة وإزالة الوسط مع البذور، وإزالة البشرة وقطع إلى قطع صغيرة. قطع الطماطم في 4-5 قطع لكل منهما، فقط تفعل الشيء نفسه مع الخضار الأخرى، وإزالة البذور والساق (جرس الفلفل) في نفوسهم.
تحميل كل نوع من الخضروات بشكل فرديخلاط وتطور عليه. قلى البصل في الزيت في مقلاة، في حين أن النار يجب أن تكون معتدلة، وليس أكثر من المتوسط. تحريك البصل لمدة 10-15 دقيقة. لن يتم تحميص البصل في الخلاط بسبب وفرة العصير، بل يصبح مؤثرا - وهذا ما نحتاجه.
إضافة الجزر إلى البصل ويقلب مرة أخرى فيلمدة 10-15 دقيقة. ثم وضع هذا الخليط في مقلاة مع جدران سميكة. في المقلاة من الضروري الآن لوضع الطماطم، وبعد 10 دقائق بعد التحميص، إضافة الفلفل الحلو وعقد لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. تصب في قدر، حيث البصل والجزر هي بالفعل.
الآن حان الوقت لخلط مع الخضرواتالكوسا: إضافته إلى المقلاة، مزجها، وضعه على النار ليغلي، نقله إلى النار ضعيفة وتغطية عموم مع غطاء، ولكن ليس تماما - البخار يجب الخروج. إطفاء من ساعة إلى ساعتين، إضافة الخضر، والتحقق من استعداد الطبق لتذوق.
الكافيار الجاهز وضع في لتر أوالبنوك نصف لتر، والتي تعقيم مقدما. وضع الجرار في وعاء للتعقيم والاحتفاظ بها من 40-45 دقيقة (0.5 لتر) إلى ساعة (لتر الجرار). تشديد الأغطية وتحويل الجرار، وترك لتبرد. إذا كنت ترغب في تسريع عملية تعليب الكافيار، إضافة قطرة من حمض الخليك.
كوسة بسيطة فارغة لفصل الشتاء
هذه الوصفة بسيطة جدا، ويمكنك استخدام فارغة الناتجة لجعل لفات أو السلطات.
كيفية طهي الطعام: الكوسا بلدي وقطعها على طول طبقات رقيقة، لهذا يمكنك استخدام سكين لتمزيق الملفوف. نضع على علب نظيفة وإضافة الماء المغلي، وبعد ذلك - 1 ملعقة كبيرة من 9٪ حامض الخليك لكل جرة نصف لتر. وضعنا على التعقيم لمدة 5-10 دقائق، أغلق الأغطية والتفاف عليه، وتركها لتبرد.
عند فتح الجرار في فصل الشتاء مع البليت،استنزاف السائل، والكوسا أنفسهم تراجع في الدقيق، ثم في بيضة خام مع الملح والفلفل الأسود. مشوي على الزيوت النباتية، والطبق على استعداد للسلطات ولفات. انه لامر جيد جدا لرش الكوسة مع الجبن المبشور مع الثوم والمايونيز أو لفائف حشو مع الجزر الكورية - فاتح الشهية مثالية لجدول احتفالي.
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
