التفاح المنقوع مع أسافين لفصل الشتاء: صورة وصفة

أبسط بيليه من هذه الفواكه هو التفاح،المجففة حلقات رقيقة جدا أو شرائح إلى أزمة، مثل رقائق. يمكن تجفيفها في الشمس، ويمكن تجفيفها في الفرن، لكنها تحتفظ ببعض الفيتامينات وطعم الحامض اللطيف. يمكنك أيضا لفة التفاح، بغض النظر عن مجموعة متنوعة (ولكن ليس خلط مجموعة متنوعة في وعاء واحد). هذا النوع من الفاكهة الحلوة يذهب تماما كما مقبلات اللحوم (ونحن جميعا تذكر طبق مثل لحم الخنزير مع التفاح)، وفي شكل مخلل أو مملح أنه يعطي بيكنسي لحم الخنزير، والسلطات - ملاحظة غريبة. هناك العديد من الطرق لتفاح التفاح، وهنا بعض منهم.

كيفية التفاح مخلل مع أسافين لفصل الشتاء

التفاح لها لحم كثيف، وقطع لهم فيوربما المزيد من القطع وتسريع التخليل. فمن الأفضل لقطع التفاح مع أسافين من سمك المتوسطة - أنها سوف تكون مشربة جيدا مع ماء مالح، ولكن الشغل سوف ننظر جماليا على حد سواء في وعاء وعلى لوحة. للحصول على هذه الوصفة، خذ:

• 
  التفاح.


• 
  المياه.

للحصول على التوابل سوف تحتاج:

• 
  الفلفل البازلاء (عبق)؛


• 
  القرنفل.


• 
  القرفة.


• 
  إجازات الكشمش الأسود.

يتم وضع جميع التوابل تقريبا لتذوق، ولكن أكثر من ذلكخمس فلفل لكل 0.5 لتر من الماء عادة لا يتم رهنها. يمكنك طحن القرفة، ولكن يمكنك تركها في شكل قطعة (ولكن ليس العصا كلها، بما فيه الكفاية ونشر قطعة 3-4 سم).

للمخللات:

• 
  السكر (أقل قليلا من نصف كمية المياه)؛


• 
  الملح (قليلا)؛


• 
  الخل (9٪، في كمية أكثر قليلا من السكر).

غسل التفاح بعناية، وقطعها إلى شرائحسمك يصل إلى 3 سم إزالة البذور والأعشاش من حولهم. تنظيف الفصيصات (محاولة عدم قطع الجلد بعمق جدا - تحت طبقة مهمة، غنية بالفيتامينات والأحماض). وضعها في محلول ملح ضعيف لمدة 20 دقيقة. ثم تحتاج إلى الخروج من الحل وبلانش كل شرائح، وهذا هو، يغلي لهم بالماء المغلي.

لأكثر من 10 دقائق، فهي ليست في الماء المغلي.ينبغي. ولكن إذا بدأ بعض من التفاح في الغليان، ينبغي استخراجها في أقرب وقت ممكن، وترك بقية لمواصلة لطهي الطعام. أحلى مجموعة متنوعة من التفاح، وأقل أنها سوف تكون مغلي. تبريد الفصيصات في الماء البارد. لا ينبغي إضافة الجليد. طهي المخللات عن طريق إذابة السكر والملح في الماء المغلي، وبعد ذلك، في وقت لاحق، عند التبريد، إضافة الخل.

تعقيم الجرار ووضعها في القاعالتوابل، باستثناء أوراق الكشمش. وضع الفصيصات (بإحكام) والغطاء العلوي مع الأوراق، ومن ثم صب الساخنة، ولكن أفضل المغلي المغلي. إغلاق الجرار ووضعها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم نشمر على الفور ووضع رأسا على عقب، والانتظار حتى تبرد في هذا الموقف. تخزين أي الفراغات - في مكان مظلم بارد.

اقرأ أيضا كيفية طهي التفاح كشط لفصل الشتاء.

وصفة التفاح المخلل في البلغارية لفصل الشتاء

خذ نفس التوابل والأجزاء المكونةل ماليناد، كما هو الحال في الوصفة الأولى، ومع ذلك، تحتاج إلى إضافة الجوز سحقت إلى التوابل، وإضافة القرفة ومسحوق إلى مالح. يمكنك قطع التفاح والأرباع. إذا كنت تريد أن تأكل التفاح في اليوم الآخر، بسرعة، مالحة تفعل أكثر من الذهاب إلى جرة، وإضافته في اليوم التالي بعد صب - التفاح سوف تمتص جزءا في أنفسهم. لا لفة الجرة، مجرد إغلاقه، ثم أعلى حتى (إذا لزم الأمر) ماء مالح، وبعد يومين أو ثلاثة أيام يمكن أن تؤكل التفاح بالفعل.

الكاتب: كاترينا سيرجينكو