الحفاظ على التفاح في عصير الخاصة بهم لفصل الشتاء - وصفة الصورة

الأكثر فعالية هو المعلبة المفرومالتفاح - حتى تعطي المزيد من العصير وتشبع بسرعة مع المخللات نفسها - ولكن يمكنك أن تفعل ذلك كله، على الرغم من أن هذه الوصفة هي أقل شيوعا. وعادة ما يتم تقديم التفاح المعلب على طاولات العطلات لأطباق اللحوم الكبيرة، بدلا من إضافة إلى مقبلات من مقبلات نفسها. من أجل الحفاظ على التفاح تماما، سوف تحتاج إلى:

• 
  التفاح (دون ضرر، قطرها الصغير (لا يزيد عن 5 سم)، ويفضل أن لا بادانز، لا ناضجة؛


• 
  المياه؛


• 
  الخل.


• 
  السكر (حوالي 300 غرام لكل 800 مل من الماء - سيكون حوالي لتر من ماء مالح)؛


• 
  الفلفل العطرة (عدة البازلاء، المفروم بالضرورة)؛


• 
  القرفة (أيضا لا مسحوق - 1 عصا صغيرة أو قطعة تكشفت 2-3 سم طويلة)؛


• 
  قرنفل (لا يزيد عن 7 قطع لكل لتر واحد من الماء).

كما التوابل، وأحيانا إضافةأوراق الكشمش، قليلا الزنجبيل المجروش أو التوابل أكثر غرابة. من حيث المبدأ، فإنه يعتمد على ذوقك، والشيء الرئيسي هو أنها مجتمعة نسبيا مع إما التفاح، أو مع مفهوم جدا الفراغات مخلل - على سبيل المثال، أدزيكا، على الأرجح، لن تعمل (على الرغم من أن هناك دائما خيارات). ولكن لا تستخدم الخلطات الجافة الجاهزة، وتحاول عموما أن تأخذ التوابل غير المقلية، أو على الأقل، طحن لهم قبل الرهن مباشرة.

غسل التفاح وتجفيفها. للحفاظ عليها كلها، تريد قطع العظام والقلب، بدون تقطيع تفاحة - يمكنك استخدام سكين، حقق الفاكهة في المنطقة ساق، وأنه من الممكن - جهاز خاص مثل المفتاح للانسحاب من الفواكه والتوت النوى - في كلتا الحالتين، سيكون لديك عميق حفرة تقريبا كل التفاح، يساعد على النقع على نحو فعال. لا تقشر لهم.

اقرأ أيضا وصفة التفاح الرطب في برميل.

بلانش التفاح كله عن طريق الاحتفاظ بها في الماء المغليتصل إلى 5 دقائق، ومن ثم خفضت إلى الماء البارد. ضعي كل التوابل في جرة (تم تنظيفها وتعقيمها، مثل غطاءها)، ووضع التفاح على أعلى، في محاولة لإبقائها ضيقة، لكنها لا تحصل على مقشر (الذي سيكون قليلا وراء بعد بلانشينغ)، وأنفسهم لا تتردد. إعداد المخللات: حل السكر في الماء المغلي وترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم إزالة من الحرارة وإضافة الخل (لا يزيد عن 12 غرام، إذا كان تركيز عال).

Wألات المخللة في جرة بحيث يغلق تماما التفاح. أغلق الجرار وقم بتبييضها في الماء المغلي.أقل من ربع ساعة (إذا كانت نصف لتر) و 20 دقيقة على الأقل (إذا كان لتر). من حيث المبدأ، لتعليب التفاح، فمن الأفضل أن تأخذ علب أكبر إذا كانت الفواكه ليست صغيرة جدا - وإلا فإن التفاح دخول البنك صغيرة جدا، وسوف شكل دائري لا تسمح لهم أن تكون وضعت بشكل مضغوط. وصفة أكثر شعبية للتفاح في عصير خاص بها هو التفاح المبشور.

ويهدف إلى حصاد سريع إلى حد ماالبديل من المربى أو ملء في المستقبل للفطائر (إضافات إلى الفطائر). ليس هناك حاجة إلى ماء مالح هنا. مسح التفاح، بالضرورة الحمضية، على مبشرة كبيرة وتخلط مع السكر، ومن ثم وضع في علب والبسترة لهم، ثم تتحول حتى يبرد. وعند حفظ التفاح مع السكر (عند إضافته إلى المخلل، يجب أن يذهب السكر تقريبا مرتين كالمعتاد) سوف تحصل على شراب سميك جدا، والتفاح سيكون لها طعم غير عادي.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو