كيفية تجفيف التفاح لفصل الشتاء في المنزل في الفرن والميكروويف

في فصل الشتاء، يمكن أن تكون غارقة واستخدامها كحشو للفطائر، أساس ل كومبوت أو قطعة من الحلوى، أو يمكنك أن تأكل مثل رقائق: فقط على النقيض من هذه وجبة خفيفة، والتفاح المجفف هي طبيعية وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية المنتج. التفاح، المجففة من قبل جميع القواعد، ليست هشة والاحتفاظ طعمها ورائحة.

اقرأ أيضا كيفية نقع التفاح لفصل الشتاء.

كيفية تجفيف التفاح في الشمس

أقدم نوع من التجفيف هو ممكن وأكثر من غيرهاطويلة - ولكن تحت أشعة الشمس الاحتفاظ المزيد من الفيتامينات. فرز التفاح، تأكد من أنها ليست فاسدة. غسل جميع الفواكه وتجفيفها، ومن ثم إزالة الأساسية وقطع - يمكنك قطع إلى شرائح، ويمكن أن يكون أكواب، ولكن ذلك، والتي ينبغي أن تكون رقيقة جدا، بحيث التفاح بسرعة المجففة، وليس لديها الوقت لثني.

نظريا، هذا هو نوع من التجفيف حيث يمكنكلقشر التفاح من قشر، لكنها لا تزال خطر فقدان بعض الشكل (على الرغم من أن طعم، وبطبيعة الحال، لن تتغير). نقع الفصوص أو الدوائر في محلول ملحي (ضعيفة جدا، 1 ملعقة صغيرة من الملح دون شريحة إلى لتر من الماء) - ليس لفترة طويلة، حوالي 3 دقائق، بحيث الفصوص لا تتحول الصفراء. إذا كان اللون الأصفر يناسبك، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

جففه. وضع جميع شرائح على علبة الخبز أو على علبة خشبية، والحد الأقصى في صفين، ووضعها في الشمس. فمن الأفضل إذا كان لديهم الوصول إلى الهواء النقي (ويفضل نسيم صغير). تحويل الشغل عدة مرات في اليوم، بحيث يتم تجفيف الفصيصات بالتساوي. تجفيف التفاح في الشمس يستمر حوالي 4 أيام، فإنه يعتمد أساسا على الطقس (إذا كان مشمس في كل وقت).

كيفية تجفيف التفاح في الفرن

وصفة جيدة للظروف الحضرية، والوقتالتجفيف يأخذ 8 ساعات. اختيار التفاح لتجفيف، وغسلها وقطع من جوهر. إذا كنت تجف لهم مع الفصيصات، يمكنك ببساطة قطع أولا كل الفاكهة في النصف، ولكن إذا كنت ترغب في تجفيف التفاح في الدوائر، فمن الأفضل لاستخدام أداة خاصة لإزالة جوهر من التفاح كله. ثم قطع لهم.

يجب أن تكون شرائح أو دوائر تقريبانفس سمك - تصل إلى 8 ملم. وضع ورقة الخبز على ورقة الخبز، وعلى ذلك وضع التفاح (بحيث لا عصا إذا كان هناك شيء يذهب على نحو خاطئ). وضع الفرن على 50 درجة، ثم زيادة تدريجيا إلى 80 وفي النهاية مرة أخرى تقلل إلى 40-50 درجة. مرة واحدة في الساعة، وفتح الفرن وتحويل شرائح أو دوائر.

في الساعات الأولى فمن الأفضل للحفاظ على باب الفرنقليلا مفتوحة - في هذا الوقت الرطوبة يخرج من التفاح الأكثر نشاطا، ويتم تجفيفها، ولكن لا خبز. يمكنك أيضا جعل التفاح المجفف الحلو - ثم قبل وضعها في الفرن، نقع الفاكهة شرائح في شراب السكر (ولكن لا تطبخ فيه).

كيفية تجفيف التفاح في الميكروويف

واحدة من أسرع الطرق - يستغرق اثنينونصف دقيقة لكل خدمة. في هذا الإصدار، والشيء الرئيسي هو عدم تجفيف التفاح. غسل وقطع الفاكهة دون جوهر بأي شكل من الأشكال، وضعه على لوحة واصطف مع قطعة من القماش الكتان (القطن هو أيضا مناسبة). تعيين الميكروويف إلى 200 واط و 2.5 دقيقة من الوقت. إذا كنت بحاجة لتجفيف التفاح بعد هذا، وضعها في الميكروويف لمدة نصف دقيقة أخرى.

كيفية تجفيف التفاح في مجفف كهربائي

أسرع من في الفرن، وأكثر فائدة مما كانت عليه فيالمايكرويف. غسل وقطع التفاح في نفس الطريقة كما في أي طريقة أخرى، وجافة على أوراق خاصة عند درجة حرارة 70-80 درجة، ثم خفضه إلى 60. وسوف يستغرق التجفيف حوالي 6 ساعات.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو