كيفية طهي مربى من جرجير: وصفة مع الصورة
عندما تمر في الخريف في شوارع موطنكالبستنة، لا يسعك أن تتساءل: "هل هناك حقا مثل هذا الوقت خصبة في روسيا، أن المحاصيل الخاصة بك غير ضرورية تقريبا، لم يعد لدينا أصحاب دتشا حاجة؟" ويبدو أن الناس يعيشون أبسط والجزر والخيار تزرع وحصادها بعناية، ويترك جماهير كاملة من الفيتامينات الحرة للطيور غبية والجد الصقيع. لا تفاجأ، نحن لا نتحدث عن بساتين الكرز أو محصول مفاجئ من المشمش.
بالتأكيد، إذا البستانية الخاص بكإلى شراكة أكثر من 30 عاما، وتزرع التحوط من أنت وجيرانك مع تشوكيبيري، بعبارات بسيطة، أرونيا بلاك بيري. النبات هو متواضع، وتزايد "في حد ذاته"، ولكن مع الثبات المدهش مما أسفر عن حصاد وفيرة من التوت كبيرة ومريحة. فلماذا لا جمع ولا تشتري كل هذا الفيتامين الثروة لاستخدامها في المستقبل.
على خصائص الشفاء من الكرز الأسود ذكرنا بالفعلفي وصفة للشراب من تشوكيبيري السوداء. وينبغي الاعتراف أنه مع هذه الطريقة من تجهيز الطهي من التوت، ما يقرب من نصف العناصر الدقيقة اللازمة لصحتك تذهب إلى النفايات الإنتاج. حفظ مجمع فيتامين في الاستعدادات أسود أشبري يمكن أن يكون أكثر طريقة كثيفة العمالة، على سبيل المثال، عن طريق انحشار المربى.
وصفة لصنع المربى من أرونيا
في الواقع، هناك العديد من هذه الوصفات، ولكل مضيفة الحق في اختيار هذه الطريقة من حصاد التوت، والتي في رأيها ستكون إما الأقل كثافة في اليد العاملة أو الأكثر فعالية. وسنقدم لكم عدة وصفات للمربى، وترك الخيار لك.
1. نكهة الكرز. كتبنا بالفعل أن التوت من رماد الجبل لديهاعقار غير سارة هو تأثير قابض العصير. تحول المربى من تشوكيبيري الأسود إلى التناظرية من الكرز بسيط جدا. للحصول على 1 كجم من التوت تحتاج 1 كجم من السكر و 0.5 لتر من الماء، فضلا عن اثنين من باقات جيدة من أوراق الكرز (حوالي 100 غرام). يجب غسل الأوراق المغسولة لمدة نصف ساعة على الأقل، ومرشح المرق الناتج. وسوف يكون هذا الأساس لشراب السكر، الذي يتم إعداده بالطريقة المعتادة.
بعد هذا، التوت أعدت أسود التوتتملأ أشجار روان في شراب جاهزة وتغلى في ذلك لمدة 5-7 دقائق. لا ننسى لمتابعة يغلي وإزالة الرغوة. بعد المعالجة الحرارية الأولى، وينبغي أن يكون مرتبط المربى لعدة ساعات. المقبل، الإجراء المعتاد من الغليان على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك الإلزامي. كل شيء، الكرز مربى الكرز من شجرة أرونيا مستعدة. يمكنك حزمة إلى البنوك، فإنه ليس من الضروري أن نشمر، وسوف أي متغيرات من الأغطية القيام به.
2. وصفة تقليدية من المربى من الكرز الأسود. هذا الخيار هو أطول في الوقت المناسب. النسب الموصى بها مختلفة إلى حد ما: 1 كجم من التوت ينبغي أن تؤخذ بالفعل 1.5 كجم من السكر، وكمية المياه خفضت إلى 300-400 مل. أولا وقبل كل شيء، طهي الشراب حتى يذوب السكر تماما. تشوكبيري (بشكل طبيعي، مفصولة عن الفرشاة وغسلها)، بلانش في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق، تصب في الأطباق المطبوخة وتصب شراب ساخن.
الحصاد لمربى المستقبل من رماد الجبل ينبغييستقر لمدة 5-6 ساعات، وبعد ذلك مضيفة سيكون لديك لتحضير التوت لأكثر من ساعة على نار هادئة، وإخراج بانتظام من رغوة من المربى. ثم آخر 10-12 ساعة نقع في مكان بارد. وأخيرا، في المرحلة الأخيرة، يتم استخراج التوت من شراب، وأنها تنتشر على الجرار المطبوخ، ويتم غلي الخليط الحلو مرة أخرى وهذه الجرار تملأ.
3. جام التشكيلة من تشوكيبيري السوداء. هناك عدة طرق لتسديدهاطعم قابض غير سارة من كهكبري، مضيفا في الفراغات لها تأكسد الطبيعية في شكل ثمار الحمضيات أو أقارب لنا التفاح والخوخ. نسب المكونات الأساسية لم تتغير عمليا: 1 كغ التوت، 1.3 -1.5 كجم من السكر، 400 مل من الماء، ولكن التوسع في صياغة بسبب الليمون واحد (أو اثنين البرتقال) و 300 غرام من مربى التفاح يمكن أن تعطي سيما من كهكبري طعم حاد.
المرحلة التحضيرية (الألغام، التبييض التبييض،ونحن نستعد شراب)، ولكن في الطهي الأول في الخليط فمن الممكن بالفعل لإضافة التفاح مقطعة إلى شرائح. من المستحسن تقسيم عملية التحضير إلى ثلاث طرق تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، يتم خلالها إحضار المربى من رماد الجبل إلى درجة حرارة منخفضة. في الخطوة الأخيرة، يتم إضافة الحمضيات المسحوقة إلى شراب، وبعد ذلك يتم سكب المربى أعدت في علب وإرسالها للتخزين.
لا تخافوا من التجربة، لا تكون كسول لجمع ما طبيعة يمنحك، والبقاء في صحة جيدة طوال فصل الشتاء.
قراءة أيضا وصفة بسيطة للمربى من أرونيا.
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
