أفضل عجينة البيتزا: وصفة
البيتزا الإيطالية هو علاج حقيقي،والتي تنتشر بسرعة في جميع أنحاء العالم، ويحظى بنفس القدر من الحب من قبل مجموعة واسعة من الناس. اليوم يمكن تذوقه في مقهى أو مطعم، أمر في المنزل أو مطبوخ من قبل نفسك. وإذا كان كما الحشو يمكنك استخدام أي عنصر تقريبا وفقا لذوقك الخاص والرغبة، ثم العجين الصحيح للبيتزا لديها قواعد الطهي الخاصة بها.
عجينة البيتزا نابولي - وصفة
الايطاليون يطالبون للغاية عندما يتحدثونويأتي على العجين للبيتزا. أن العجينة نابولي تحولت الحق، فمن المستحسن لمراقبة جميع النسب. منذ في الاستخدام المنزلي لهذا الغرض سيكون الفرن بدلا من الفرن الموصى بها، ثم في جميع النواحي الأخرى وصفة لاختبار البيتزا يجب أن يحاكم لمراقبة.
المكونات اللازمة
- 4 أكواب من الدقيق المنخل
- 3 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة للبيتزا
- 1 كاملة و 0.25 نظارات من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
في النهاية، لا يكون بخيبة أمل والحصول على أفضلالعجين للبيتزا، للبدء في القيام بذلك فمن المستحسن في مزاج لطيف. ويعتقد الإيطاليون أن المطبخ بشكل عام يجب أن تذهب دائما في مزاج جيد، وإلا فإن المنتجات سوف تمتص تهمة الطاقة السيئة، وسوف طبق تتحول إلى أن لا طعم له. والشيء نفسه ينطبق على حالة صحية سيئة - لا يوجد شيء للمرضى بالقرب من موقد للقيام إما. في كل شيء آخر، طهي الخميرة العجين للبيتزا ليست صعبة.
مزيج العجين في وعاء عميق،أن يكون يديك إلى أين تذهب للنزهة. أولا، يتم سكب جميع النظارات الأربعة من العنصر الأكثر أهمية، ثم تضاف الملح والخميرة. فهي لا تحتاج إلى أن يتم وضعها في مكان واحد - يجب أن تكون موزعة بالتساوي على كامل سطح الردم. بعد كل هذا مختلطة بعناية، وحان الوقت لتصب تدريجيا في الماء. يجب أن تكون دافئة، ليست ساخنة أو باردة. في حين أن السائل هو صب في، يتم خلط العجين باستمرار. مزجها لمدة عشر دقائق لوقف الالتصاق باليدين.
بعد الوصول إلى الاتساق اللازمة، يتم إرجاعها إلى وعاء عميق ومغطاة فيلم الغذاء.
الآن يجب أن "البقاء على قيد الحياة" على الأقل 12-18ساعات. خلال هذا الوقت، فإنه يأخذ ثلاث مرات لإعطائه الاهتمام وتأرجح أصابعك. على عجل والبدء في التحضير في آن واحد أنه من المستحيل - دفعة يتضح دون عجل.
في اليوم التالي حان الوقت للحصول على الشغل للخروجالحاويات، وضعت على متنها، رش مع الطحين فضفاض، تفتت بعناية على كل جانب وتقسيمها إلى كرات تقديم. الآن يمكنك لفة الكعك ونشرها الأشياء الجيدة.
يتم تخزين هذا المنتج نصف النهائي تماما، لذلك ليس من الضروري أن تنفق على الفور. فمن الممكن لإخفاء في الثلاجة حتى المرة القادمة.
نصائح والخدع
ويكمل وصفة للطبق التقليديتوضيح الدقيق. يتطلب الإيطالية، المسمى غس. ولكن كما هو الحال في المتاجر المحلية فإنه ليس من الممكن دائما العثور عليه، وربات البيوت المحلية قد حان حتى مع خيار عالمي - من الدرجة الثانية والخبز، ويخلط في أجزاء متساوية. في أي وصفة أخرى، ويسمح لاستخدام الدقيق من أعلى درجة.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت للوقوفنصف النهائي كمية مناسبة من ساعات، ثم وصفة لاختبار البيتزا ينطوي على بعض التنازلات - يجوز وضعه لمدة 120 دقيقة في الثلاجة. وهذا سيكون كافيا لجعل من السهل على طرح وعدم التمسك يديك.
إذا كنت ترغب في خبز العجين للبيتزا على الحليب، ثم فمن المستحسن أن تختار وصفات نيويورك. القشور يمكن أن تتحول بسهولة رقيقة ومتموج.
في هذه الحالة، لا ينبغي أن تستخدم الحليب - كعكة قد لا تكون مناسبة.
