الشوكولاته الجليد كعكة، وأفضل وصفات. إعداد الشوكولاته الصقيل لكعكة، خطوة خطوة التعليمات مع الصورة

مرآة الصقيل لكعكة - خطوة خطوة وصفة

الكعكة، وزينت مع مرآة الصقيل،يتدفق مع كل الألوان من مهارات الطهي. في إعداد مرآة الصقيل، لا يوجد شيء معقد، والنتيجة النهائية هي ببساطة رائعة.

المكونات اللازمة:

• 
  كريم الدهنية - 80 مل.


• 
  السكر - 150 غرام.


• 
  الجيلاتين - 10 غرام.


• 
  مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته السوداء -70 ز.


• 
  المياه - 90 غرام.

خطوة بخطوة تعليمات

1. 
   يجب أن ينقع الجيلاتين في الكثير من الماء لمدة سبع دقائق.


2. 
   تأخذ مقلاة صغيرة، والجمع بين الكاكاو في ذلك مع السكر وتخلط جيدا. ثم يضاف الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة وكريم. مزيج مرة أخرى.
   
   
   إلى المذكرة! إذا كنت تستخدم الشوكولاته بدلا من الكاكاو، ثم يجب تخفيض جزء من السكر إلى 100 غرام.
   
   


3. 
   ضعي المقلاة مع الخليط على حريق صغير، وجلب ليغلي مع التحريك المستمر ودعونا نفخة لمدة دقيقة وتجنب جانبا.


4. 
   سنقوم بإزالة الجيلاتين منتفخة، ضغط عليه وإضافته إلى الصقيل. يحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما.


5. 
   الصقيل جاهز تقريبا. الآن فإنه يحتاج إلى سكب في وعاء صغير مع صنبور، مغطاة فيلم الغذاء ووضعها في الثلاجة ليوم واحد. قبل الاستخدام، يجب تسخين الصقيل مرآة لدرجة حرارة الجسم، لأنه في حالة الباردة هو سميكة جدا.

الشوكولاته الصقيل لكعكة - خطوة خطوة وصفة

هذه هي الوصفة الأكثر شيوعا للشوكولاتةالصقيل، والتي غالبا ما تستخدم لتزيين الكعك أمهاتنا. مذاقه يشبه الشوكولاته السوداء الحقيقية مع الحامض مميزة. انها مناسبة لصنع الكعك، وكذلك لصنع الخثارات المزججة أو غيرها من شهية.

المكونات اللازمة:

• 
  زبدة - 30 غرام.


• 
  قشدة الحامض - 100 غرام.


• 
  مسحوق الكاكاو - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  سكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة بخطوة تعليمات

1. 
   خذ المقلاة أو أصغر قدر. تصب في القشدة الحامضة، إضافة السكر والكاكاو. نحن مزجها.


2. 
   وضعنا على حريق صغير جدا أو الماءحمام والتحريك باستمرار، وسوف ننتظر لغلي. في الجليد الشوكولاته المسلوقة على الفور إضافة الزبدة، والاستمرار في إثارة، والانتظار حتى يذوب والتواصل مع الصقيل. نزيل من النار.


3. 
   قبل البدء في تصميم الكعكةالشوكولاته الصقيل، فإنه ينبغي تبريد. انه لامر جيد لأنه يثخن بسرعة كافية، لكنه لا تصلب، لذلك حتى المبتدئين يمكن أن تعمل معها.

كعكة بيضاء الصقيل - خطوة خطوة وصفة

وغالبا ما تذكر الصقيل الأبيض عندماالوقت يأتي لعيد الفصح الكعك. هذا غير عادل، لأن الصقيل الأبيض من الزبدة ليست أسوأ من الشوكولاته. الكعكة، التي زينت مع الجليد الأبيض، تبدو أكثر رسمية ومثالية لكعك الزفاف.

المكونات اللازمة:

• 
  شوكولا وايت - 150 غرام.


• 
  الحليب - 5 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  زبدة - 150 غرام.


• 
  سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  الملح - قرصة


• 
  سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة شاي.

خطوة بخطوة تعليمات

1. 
   تحتاج إلى قدر صغير أو قدر. يتم تقسيم الشوكولاته إلى قطع عشوائية وإرسالها إلى قدر، إضافة قطع الزبدة المفروم.


2. 
   ثم هناك خياران مختلفان. يمكنك صب فورا كل الحليب، إضافة السكر والفانيلين والملح ووضعها على نار بطيئة حتى يذوب الشوكولاته تماما. إذا كنت تعمل بطريقة مختلفة، ثم الشوكولاته مع الزبدة يجب أن تذوب أولا في حمام مائي ثم فقط إضافة الملح والسكر والفانيلين والحليب.


3. 
   حتى يغلي قوي لجلب الجليد الأبيض ليس من الضروري. بمجرد ظهور علامات الغليان على السطح، يجب إزالتها من النار.


4. 
   الصقيل جاهز. في شكل دافئ يمكن استخدامه لصنع أي الخبز المنزل. إذا كنت تريد أن تصبح الصقيل الخاص بك مماثلة لتلك التي يمكن أن ينظر إليها على صفحات المجلات لامعة، ثم بعد إزالة سوسيبوت من النار يجب وضعها في وعاء كبير من الماء البارد، والحصول على الخلاط وخفق لمدة خمس دقائق على الأقل. والنتيجة هي الصقيل الأبيض السميك، والذي يستخدم لتزيين الكعك الأكثر جرأة.

مشاهدة أشرطة الفيديو حول هذا الموضوع - الصقيل لذيذ من جدة إيما، وكيفية طبخ في المنزل: