وصفة المكررة: لفة مع كريم دسم

المكونات:

• 
  أربعة بيضات + 1 صفار


• 
  طحين - 45 جم


• 
  سكر - 100 + 20 جم


• 
  ليمون، زنجبيل، جافة، جينجير


• 
  النشا - 15 غرام


• 
  جبن ماسكاربون + جبن + مانجو

طريقة التحضير:

1. 
   فصل السناجب من اثنين من البيض في منفصلةعاء. ضع البيض المتبقي (2 قطعة) والصوص (3 قطع) في وعاء من خلاط، إضافة مائة غرام من السكر (قصب أو البني جعل طعم ولون العجين أكثر المشبعة) وخفق لمدة عشر دقائق حتى تصبح كتلة مرنة ، الخصبة والضوء


2. 
   في كتلة البيض، أدخل النشا (ويفضل الذرة)، والدقيق، والليمون أو قشر الجير وملعقة صغيرة من الزنجبيل. مرة أخرى سوط جيدا حتى على نحو سلس


3. 
   خفقت البروتين إلى رغوة الخصبة، إضافة عشرينغرام من السكر وخفق مرة أخرى حتى قمم مرنة: الكتلة سوف تزيد في الحجم، تصبح بيضاء، وسوف فوهات خلاط ترك تلال متميزة في وعاء - "قمم". لا تكون قوية، الجلد لفترة طويلة جدا: البروتينات قد تصبح التقشير


4. 
   أدخل أجزاء من البروتين في كتلة البيض، واثارة بلطف ملعقة


5. 
   صب شكل مستطيل كبير مع الرق، صب العجين، ونشره بطبقة حوالي سنتيمتر


6. 
   خبز في الفرن، يسخن إلى 180 درجة، حوالي 6-10 دقائق - كعكة النهائي سوف الربيع عند الضغط عليه


7. 
   السماح للقطعة العمل لتبرد قليلا، وضعه على منشفة القماش وإزالة الرق


8. 
   لفة البسكويت في لفة ضيقة مع منشفة، وتغطيته من فوق والسماح لها لتبرد تماما.


9. 
   كريم: مزيج 200 غرام من ماسكاربون مع 100 غرام من الجبن كريم (هوكلاند، ألميت)، إضافة مسحوق السكر، وقطع من الفاكهة أو المربى. كريم يجب أن تتحول كثيفة


10. 
    تتكشف بلطف البسكويت، ووضع طبقة سميكة من كريم، وليس الوصول إلى حواف، أضعاف مرة أخرى. تزيين لفة النهائي مع الطبقة، التوت أو المكسرات