موس قرمزي

موس أوكس فرامبويسس

لإعداد 6-8 حصص موس ستحتاج: </ p.

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الجيلاتين


• 0.5 أكواب من الماء البارد


• 4 أكواب من التوت الطازج (أو المجمدة)


• 1 كوب من السكر


• 2 بياض البيض


• 1.5 كوب من 30٪ كريم

إعداد

نقع الجيلاتين في الماء. ضغط من التوت 0،5-0،75 أكواب من عصير. في عصير إضافة الماء، ووضع السكر ويطهى على نار خفيفة لجعل شراب. وضع كل التوت في شراب ويطهى لمدة 10 دقيقة أخرى. إضافة الجيلاتين ويقلب حتى يذوب الجيلاتين. مسح جميع من خلال غربال. الثلاجة.

خفقت بياض البيض حتى يتم تشكيل رغوة (ولكن ليس الجافة) وصب لهم في التوت المهروسة.

قليلا سوط كريم على الجليد، ومزجها مع التوت وخفقت مرة أخرى.

صب موس في قوالب والتبريد لعدة ساعات.