هلام من الشمبانيا

هلام من الشمبانيا

لجعل هلام مع الشمبانيا سوف تحتاج:

• الشمبانيا - 0،5 لتر


• السكر - 250 غرام


• التوت البري - 200 غرام


• الجيلاتين - 20 غرام


• بيضة، أبيض


• مسحوق السكر أو السكر الصغيرة

تأخذ 50 غرام من السكر، وتصب في ذلك 1 ملعقة كبيرة. المياه والمزيج. سكر دافئ بالماء على نار هادئة حتى يذوب السكر. شراب السكر الناتج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صب التوت البري في ذلك والحرارة لمدة 3 دقائق أخرى. دع شراب التوت البري يبرد.

250 مل من الشمبانيا تصب في قدر، وضعتعلى نار صغيرة وتذوب في ذلك 200 غرام المتبقية من السكر. إزالة الشمبانيا مع السكر من النار، إضافة الجيلاتين و 250 مل من الشمبانيا. تحريك الشمبانيا حتى يذوب الجيلاتين.

شراب التوت البري تصب فوق النظارات. إضافة كوب من الشمبانيا مع السكر والجيلاتين ووضع الهلام في الثلاجة حتى أنها قد عززت تماما. إزالة هلام الانتهاء من الثلاجة وفرشاة حواف النظارات مع البروتين. رش مسحوق السكر أو السكر الصغيرة في الصحن وتراجع حواف النظارات في ذلك.