اللحم من الخنزير، ب، توت، تواقح

اللحم من الخنزير، ب، توت، تواقح

المكونات لمدة 10 حصص:

• لحم الخنزير تندرلوين - 2 كجم


• النبيذ الجاف الأحمر - 250 مل


• جذر الزنجبيل الطازج - 30 غرام


• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.


• التوابل (على سبيل المثال، خليط من الفلفل مختلفة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• القرفة - 0،5 تسب.


• الملح - لتذوق

المكونات للصلصة:

• لينغونبيري - 500 غرام


• النبيذ الجاف الأحمر - 100 مل


• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

أولا، إعداد المخللات. للقيام بذلك، صب النبيذ الجاف الأحمر في وعاء صغير. إضافة العسل إليه وتخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إضافة في ذلك الجذر الطازج نظيفة ومبشور من الزنجبيل والتوابل (خليط من الفلفل أو التوابل جاهزة للحوم) والقرفة. ملح المخلل لتذوق ويقلب مرة أخرى بدقة.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. وينبغي غسل قطعة من لحم الخنزير تندرلينز وتصريفها باستخدام المناديل الورقية. انتشرت بشكل متساو المارينيد اللحوم من جميع الجوانب ووضعها على صر. وضع صر على علبة الخبز، ورقة الخبز في الفرن. اخبز اللحم لمدة عشر دقائق. ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية. تغطية اللحوم مع ورقة من رقائق وتخبز اللحوم لمدة ساعة أخرى. ثم إزالة احباط وخبز لحم الخنزير لنحو نصف ساعة حتى جاهزة. دون احباط، فمن الأفضل للبني.

يجب أن تؤخذ على استعداد تندلوين من الفرن وتغطيتهااحباط. لا ينصح قطع خبز واحد من اللحم على الفور بعد أن تم إخراجه من الفرن. إذا غرست اللحوم لمدة ربع ساعة، وسوف يكون أكثر العصير. في حين يتم غرس لحم الخنزير، طهي صلصة التوت.

صب من علبة الخبز عصير مقلاة، والتيمعزولة من اللحوم أثناء الخبز، وإضافة صلصة إليها. طهي الصلصة على نار متوسطة حتى تتبخر 2/3 من حجمها. من خلال الذهاب، وغسل وتجفيف التوت. تقسيم التوت إلى قسمين متساويين. نصفهم من التوت جعل البطاطا المهروسة، طحن في الخلاط مع السكر. إضافة هريس التوت وكوبيريز كله إلى صلصة، ويقلب جيدا.

شريحة اللحم إلى أجزاء وصب صلصة لينغونبيري. يمكنك تقديم الصلصة وبشكل منفصل عن اللحم في قارب المرق.

بون شهية!