وصفة للحليب المكثف

الحليب المكثف هو الحلو الأسنان الحلوالمنتج. هو مغذي جدا ويعطي تشبع سريع. من أجل عدم شراء الحليب المكثف، يمكنك طهيها بنفسك. لذلك، نحن نقدم لك وصفة للحليب المكثف، والتي يمكن أن تكون مستعدة في المنزل.

لماذا إعداد الحليب المكثف في المنزل؟

إعداد الحليب المكثف في المنزل، أنتمضمونة للحصول على جودة المنتج دون مختلف المضافات. بعد كل شيء، تحاول الشركات المصنعة الحديثة لتسريع عملية صنع الحليب المكثف واتخاذ المكونات الرخيصة لإعداده. كل هذه العوامل لا يكون لها أفضل تأثير على نوعية وطعم المنتج. لذلك، نحن نقدم لك وصفات للحليب المكثف و توفي، والتي يمكنك إعداد نفسك في المنزل.

وصفات لصنع الحليب المكثف في المنزلالظروف بسيطة جدا. هذا المنتج يمكن استخدامها لطهي أطباق مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، الحليب المكثف محلية الصنع الخاص بك هو علاج جيد جدا ولذيذ.

وصفة للحليب المكثف

وصفة للحليب المكثف المصنوع محليا

المكونات اللازمة:

1 لتر من الحليب الطازج مع محتوى الدهون 3.5٪ أو أكثر

350 غرام من السكر

تعليمات خطوة بخطوة:

شطف المقلاة بالماء البارد.

صب الحليب في قدر رطب ووضع على نار متوسطة.

مهم! لإعداد الحليب المكثف ستحتاجفإن وعاء صغير، ولكن سميك الجدران، ويفضل أن يكون مع أسفل سميكة الريش، وهناك حاجة إلى هذه الأواني بحيث الحليب المكثف لا يحرق بها خلال التبخر الطويل وأن الحليب يسخن بشكل متساو.

اسمحوا الحليب يغلي، إيقاف الحرارة، إزالة رغوة شكل ويقلب جيدا.

وضع الحليب مرة أخرى على أصغر حريق.

تحقيق موحدة الغليان ضعيف، لا تدع الحليب يهرب.

إلى المذكرة! في أول 30 دقيقة من الغليان هو جيد للاستخدامأنواع مختلفة من "حليب للحليب"، وليس إعطاء السائل متقلبة للهروب إلى الموقد. إذا لم يكن لديك حارس، ولكن الوقت يكفي، يمكنك استخدام الطريقة القديمة: وضع مقلاة مع الحليب المغلي تحت المروحة وانتظر حتى أشكال الرغوة على السطح. مع المزيد من الغليان على نار هادئة، رغوة منع الحليب من الهروب.

يغلي الحليب حتى يتم تقليل حجمه بنسبة 3 مرات.

إذا شكلت رغوة على السطح، وإزالته.

إضافة السكر إلى الحليب ويقلب في حركة دائرية حتى يذوب تماما.

للحصول على سماكة أفضل، غلي الحليب بالسكر لمدة نصف ساعة تقريبا، واثارة باستمرار.

أخرج القدر من النار ووضعه في حوض كبير أو وعاء من ماء الثلج.

الاستمرار في اثارة الحليب المكثف التبريد حتى يبرد، بحيث تمر العملية بالتساوي. إبقاء الماء في الحوض البارد.

مهم! في هذه المرحلة، والشيء الرئيسي هو تحقيق التبريد السريع للحليب. أفضل حل هو إعداد إمدادات الجليد مقدما وإضافة الجليد إلى الحوض حسب الحاجة.

نشر الحليب المكثف، تبريد إلى حوالي 40 درجة، في الجرار.

وضع الجرار مع الحليب المكثف في قدر و صب الماء البارد مع الثلج على الكتفين. ترك هذا حتى يبرد تماما.

الحليب المكثف محلي الصنع جاهز للاستخدام. إذا كانت الجرار ذات الحليب المكثف مغلقة بإحكام، فيمكن تخزينها لعدة أشهر.

مسحوق الحليب المكثف مع مسحوق الحليب

المكونات اللازمة:

250 مل من الحليب

1.5 كوب من مسحوق الحليب

1.5 كوب من السكر

تعليمات خطوة بخطوة:

في مقلاة صغيرة سميكة الجدران، تخلط الحليب المجفف والسكر.

صب في الحليب البارد قليلا وفرك حتى على نحو سلس، بحيث لا توجد كتل.

إضافة نصف الحليب المتبقي ويقلب جيدا.

إضافة كل الحليب المتبقي وسوط بلطف الخليط مع خفقت.

صب الماء في قدر من قطر أكبر، وضعت على نار قوية وجلب ليغلي.

عندما يغلي الماء، غمر في قدر مع مزيج حليبي.

نشعل حريقا حتى يكون الماء في قدر كبير يغلي، ولكن ليس فقاعات.

التحريك أحيانا، يغلي الحليب المكثف في حمام مائي لمدة ساعة.

أزل المقلاة مع الحليب المكثف واتركها تبرد دون تغطيتها.

مهم! عند إزالة القدر من النار،فإن الحليب المكثف لا يزال سائلا جدا. لا تحاول هضمه حتى سميكة، مسحوق الحليب مفرط جدا إعطاء طعم زنخ غير سارة. بعد حوالي يوم سوف تجد أن الحليب المكثف قد سميكة إلى الاتساق المطلوب.