كيفية طهي الجبن المنزلية من الحليب في المنزل

على سبيل المثال، للأطفال، والاتساق عادةيعد ليونة، والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة - أصعب قليلا. لعيد الفصح كعك، يتم إعداد الجبن أيضا بشكل مناسب (أكثر الجافة). باختصار، الطبخ في المنزل هو أفضل بكثير وأفضل من شراء في متجر. نحن نقدم العديد من الوصفات لاهتمامكم، وكيفية جعل الجبن المنزلية محلية الصنع.

الصفحة الرئيسية كوخ الجبن - وصفات الطبخ

المنتجات: حليب البقر الطبيعي - 2 لتر. إذا رغبت في ذلك، استخدم السكر - بضع ملاعق صغيرة.

كيفية طبخ الجبن المنزلية الصنع:

1. أهم قاعدة في وصفة لهذا الجبن المنزلية هو استخدام الحليب الحقيقي "الحقيقي". لا تأخذ متجر، بالإضافة إلى ذلك، إذا كان الحليب هو بيروكسيد، لا نتوقع جيدة الجبن المنزلية اللذيذة منه. يجب أن يكون الحليب طازجا جدا.

2. صب الحليب في وعاء صغير من الألومنيوم، ولكن ليس في المينا (قاعدة هامة أخرى)، وإلا هناك خطر أن الحليب سوف تصبح محترقة قليلا، والتي سوف تؤثر سلبا على طعم المنتج النهائي.

3. ضع القدر في مكان دافئ - يمكن أن يكون طاولة أو موقد غاز. ابق في مكان منعزل لمدة 30 ساعة. والأهم من ذلك، لا تحريك الحليب في هذا الوقت! وإلا، فإنك قد تتعرض لخطر جيد.

4. ما سترى في 30 ساعة: الحليب سوف تصبح الحليب كوردلد، بالإضافة إلى القليل جدا من السائل. ومن الواضح أنه مع الحليب مخزن الصورة ستكون أسوأ من مع الطبيعية.

5. الآن وضع وعاء من اللبن على الموقد، يجب أن يكون الحريق ضعيفا جدا. تسخين الحليب الحامض، ولكن لا تجلب ليغلي! في هذا الوقت، تجاهل الملاعق لتتدخل في كتلة الحليب - هذه الوصفة يعني نقص كامل في ملعقة التحريك أثناء الطهي. كيفية التحقق من درجة حرارة التدفئة المطلوبة: المس قدر مع يدك، وإذا كان بالفعل الساخنة، ثم إزالة عموم من لوحة. السماح للحليب لتبرد تماما وتركه لمدة 8-10 ساعات. أشكال المصل واضحة.

6. وضع الجبن على الشاش وتعليق على حوض أو بالوعة. عقد لمدة ساعة ونصف حتى تتوقف عن الهروب من قطرات الجبن المنزلية. بعد ذلك، على الفور إزالة الخثارة من الجبن بحيث لا تصبح جافة جدا. كل شيء، اللبن الرائب من الحليب جاهز!

وصفة كيفية جعل "خاص" الجبن المنزلية في المنزل

المكونات: الحليب - 1 لتر (يمكنك استخدام متجر 3.5٪)، والقشدة الحامضة / الكفير - 2-3 ملاعق كبيرة.

جعل الجبن المنزلية في المنزل:

1. صب الحليب في وعاء، ووضع القشدة الحامضة أو الزبادي وترك في مكان دافئ لخلق اللبن. من الناحية المثالية، يجب أن تؤخذ الحليب الدهون: كلما زاد محتوى الدهون، وأكثر سوف تحصل الجبن المنزلية.

2. بعد يوم واحد، واتخاذ جرة من الحليب الحامض ومقلاة نظيفة. في وعاء، صب الكثير من الماء أنه على نفس المستوى مع مستوى الحليب في وعاء عندما يتم خفضه في المقلاة. جلب الماء إلى دولة الغليان وإيقاف تشغيله على الفور. وضع جرة مع الحليب الرائب في الماء الساخن وتغطي مع كوب. احتفظ بالزبادي في هذه الحالة لمدة 30 دقيقة تقريبا.

3. أزل الجرة واترك الخثارة لمدة 40 دقيقة أخرى. صب على الشاش وتعليق على الحوض لبضع ساعات. الصفحة الرئيسية الجبن المنزلية جاهزة!

المؤلف: كاترينا سيرجينكو