البطاطا مقبلات

البطاطس، سنيتزل

هذا مقبلات غير عادية من البطاطا هي شريحة من البطاطس المغلي في زي موحد، في المقلية العجين. ويمكن تقديمه مع السمك واللحوم أو طبق مستقل مع القشدة الحامضة أو الصلصة. لجعل شنيتزل البطاطس، ونحن سوف تأخذ:

• 
  8 البطاطا
• 
  1 ملعقة كبيرة. طحين
• 
  0.5 ملعقة كبيرة. البيرة الخفيفة
• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للعجين + زيت للقلي
• 
  بيضة، أبيض
• 
  الخردل والملح - لتذوق

مزيج العجين من الدقيق، البيرة، 1 ملعقة كبيرة. ل. والزيت النباتي والملح. دعونا العجين يأتي لمدة نصف ساعة، إضافة البروتين الجلد. نحن غلي البطاطس في زي موحد، والسماح لها باردة. نحن نظيفة وقطعة إلى شرائح ما يقرب من نصف سنتيمتر سنتيمتر. نحن تشويه كل شريحة مع الخردل على كلا الجانبين والملح وتراجع في العجين. قلى الزيت المسخن حتى البني.

كعك البطاطس «الكونتيسة»

مقبلات أصلية جدا من البطاطا هي الكعك الدقيق المصنوع من البطاطا المهروسة. جميلة وبسيطة، لذيذ وغير عادية! لإعدادهم سنحتاج:

• 
  900 غرام من البطاطس المتفتتة
• 
  2 بيضة
• 
  1 صفار البيض
• 
  0.25 ملعقة كبيرة. كريم الدهنية
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. جبن البارميزان الطازج
• 
  0،25 ملعقة صغيرة. طازج الطيب المبشور طازجة
• 
  الفلفل، الملح - لتذوق

نحن قشر البطاطا، وقطعها وتغلي لهم حتى تكون جاهزة. نقوم بدمج الماء و تسخين البطاطا على نار عالية لمدة 1-2 دقائق، و هزها بشكل دوري في قدر.

نحن فاز مع خفقت 2 البيض مع البارميزان، كريم،جوزة الطيب والملح والفلفل. يتم تعجن البطاطس جيدا وإضافة خليط دسم البيض. خلط كل شيء تماما حتى نحصل على كتلة متجانسة على نحو سلس. تبريد في الثلاجة لمدة 20-40 دقيقة (حتى يثخن الكتلة).

ثم نقوم بتحويل كتلة البطاطا إلىحلوى، ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فوهة، إلى داخل، شكل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، النجمة. وضعنا الكعك على ورقة الخبز مدهون. ضربنا صفار البيض مع قليل من الملح ودهنها بعناية مع الكعك. خبز لمدة 15-20 دقيقة (قبل روج) في الفرن، وتسخينها إلى 180 درجة. نحن نخدم الساخنة.

بون شهية!