تشورشيلا: وصفة للطهي

تشورشيلا هو الجورجية الحلوة الوطنية، والتي أصبحت شعبية جدا بيننا. وهناك سمة خاصة من هذا العلاج هو أنه أعد من الحد الأدنى لعدد المنتجات المتوفرة للجميع.

تشورشيلو مصنوع من مختلف المكسرات، والتي يتم تغطيتها بعد ذلك مع عدة طبقات من العصير. تستخدم تقليديا الجوز، اللوز أو البندق والعنب أو عصير الرمان. دعونا نحاول إعداد تشورشيل.

تشورشيلا: وصفة للطهي

لإعداد تشورشكلا التقليدية سوف تحتاج هذه المنتجات:

• 1 لتر من العنب أو عصير الرمان


• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح


• 500 غرام من المكسرات المقشرة

لإعداد الكنائس سوف تحتاج أيضاخيط القطن قوي وإبرة سميكة. قطع بضعة أطوال من طول الصفحات من 30 سم لكل المكسرات سلسلة الصفحات. يمكنك سلسلة مثل المكسرات كلها، ونصفها. إذا كنت تستخدم نصفين من المكسرات، سوف كنيسشيل الخاص بك تكون رقيقة بما فيه الكفاية، لذلك سوف تحتاج إلى تطبيق المزيد من طبقات من العصير. على كل خيط هو قطعة 5 سم طويلة، والتي تقوم بها حلقة. عندما المكسرات هي مربوطة، يمكنك البدء في صنع عصير.

لإعداد تشنشيلا هو أفضلاستخدام عصير طازج. ولكن يمكنك أيضا شراء عصير شراؤها مع اللب. مزيج نصف كوب من عصير مع الدقيق. تحريك العصير حتى يذوب الطحين تماما فيه ولا تبقى كتل. صب العصير المتبقي في قدر وجعله يغلي. عندما يغلي العصير، خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن وصب الدقيق فيه في أجزاء صغيرة. التحريك باستمرار، صر العصير حتى يحصل على اتساق هلام سميكة. إزالة العصير من الحرارة والسماح لها لتبرد إلى 50 درجة مئوية.

عندما يبرد عصير إلى أسفل، تراجع خيط مع المكسرات في ذلك. عقد المكسرات في عصير لبضع دقائق لتغطية تماما مع عصير. ثم يتم تعليق المكسرات لمدة خمس دقائق بحيث تجف قليلا، ومرة ​​أخرى أنها انخفضت. لذلك يجب أن يتم ذلك 3 مرات، ونتيجة لذلك، سيتم تغطية المكسرات بطبقة من عصير 1.5-2 سم سميكة.

الآن لديك فقط لتجفيف الكنيسة. تقليديا، يتم تجفيف الكنائس في الشمس لعدة أسابيع حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين. ثم يجب أن تكون ملفوفة في قطعة قماش والسماح لها ينضج مرة أخرى لمدة 2-3 أشهر. ولكن يمكنك أن تفعل دون ذلك. يمكنك تعليق الكنائس لتجف في المطبخ الخاص بك. في بضعة أيام، الحلوى الخاصة بك جاهزة.

بدلا من عصير الرمان أو العنب، أنتيمكن أن تأخذ عصير من أي فاكهة أخرى أو التوت. أيضا، بدلا من المكسرات، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة. في أي حال، سوف تحصل على تشورششل لذيذ جدا. وبالطبع، لن تتغير وصفة الطبخ.

بون شهية!