عصير العنب

إعداد عصير العنب في المنزل نوعا ما أكثر تعقيدا من أنواع أخرى من الفواكه وعصير التوت. والحقيقة هي أن عصير العنب، على النقيض من أنواع أخرى من العصائر المصنوعة محليا، يتطلب بالضرورة التمسك والبسترة اللاحقة.

عصير العنب

لإعداد عصير العنب سوف تحتاج:

• عنب

إعداد

يتم شطف العنب جيدا. فصل التوت من باقة. دلك تماما.

جسد ما يسمى العنب الأبيض يمكن أن يكونالضغط على الفور. ويوصى اللحم من العنب الأحمر لتسخين حتى 60-65 درجة مئوية، ثم يبرد إلى 40 درجة مئوية وفقط ثم ضغط على عصير.

ضغط على عصير تقلص في وعاء ووضعه في مكان بارد لعدة ساعات لتسوية.

بعد استقر العصير، استنزافه بلطف، والتأكد من أن الحمأة لا تحصل في الحمأة.

تسخين عصير العنب إلى 90-95 درجة مئوية وتصب في علب أعدت (تعقيمها، لا تزال ساخنة). البنوك، بإحكام، فلين.

عندما يبرد الماء إلى 50 درجة مئوية، خذ علب عصير العنب، ثم تبرده ووضعه في غرفة باردة لتخزينه على المدى الطويل.

تخزين عصير العنب في + 2 درجة مئوية. لمدة شهرين من التخزين، عصير العنب يصبح أخف وزنا.

بون شهية!