كيش هو لورين

يتم إعداد كيشا لورين الكلاسيكية مع بريسكيت. جميع الفطائر المفتوحة الأخرى المصنوعة من العجين المفروم -مع الدجاج والفطر والأسماك والخضروات وغيرها من الحشوات وسكب - ويمكن أيضا أن يسمى "كيش"، لكنها تفقد الحق في أن يسمى لورا كيش.

عندما يتم طهي كيش، أول خبز كعكةالعجين المفروم حتى نصف المطبوخة، ثم وضع لحم الخنزير المقدد المقلية في ذلك وصب كتلة العجة من البيض والحليب (كريم) والجبن. ثم خبز الكعكة حتى جاهزة، بحيث ملء سوف تتصلب، ولكن ليس وردية جدا. يتم تقديم كيش لورين في شكل دافئ، جيد جدا يتم الجمع مع سلطة خضراء. في بعض الأحيان أنها ليست مصنوعة من العجين المفروم، ولكن من المعجنات نفخة.

كيش لورين: 1 الإصدار

تم تصميم هذه الوصفة كيشا لشكل يبلغ قطره 20 سم. المكونات نحن بحاجة إلى ما يلي.

للعجين المفروم

• 
  دقيق - 200 جم
• 
  زبدة - 100 غرام
• 
  ماء ثلج - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  قرصة الملح

لملء وملء

• 
  كريم (محتوى الدهون 10-20٪) - 200 مل
• 
  لحم الخنزير المقدد المدخن - 150 غرام
• 
  الجبن الصلب - 100 غرام
• 
  البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

نحن قطع الزبدة إلى مكعبات، مزجها مع الدقيق وملح، أيضا، ختم، في الداخل، الفتات. يضاف الماء ويعجن العجين. طرح ووضع في شكل (كعكة يجب أن تتحول مع الجانبين). نحن ثقب الكعكة مع شوكة، بطانة الرق الطهي وتغطيته مع الفاصوليا. وضعنا في الفرن ساخنة إلى 200 درجة والخبز لمدة 15 دقيقة. نحن إزالة الفاصوليا والورق، لمدة 5 دقائق أخرى، تجف الجزء السفلي من الكعكة.

نحن تقلى بريسكيت وصحن الجبن. نحن مزيج كريم والبيض والجبن. يتم وضع بريسكيت على الكعكة، صب أعلى على رأس والخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. يسمح للفطيرة المطبوخة جاهزة لتبريد لمدة 5 دقائق، ثم قطع وتقديمها في شكل دافئ.

كيش لورين: الخيار 2

من حيث المبدأ، هذه الوصفة ليست مختلفة جدا عن سابقتها، إلا أنها مصممة لشكل كتم قطر أكبر - 23 سم. نحن نأخذ المكونات التالية من الثلاجة.

للعجين المفروم

• 
  دقيق - 150 جم
• 
  زبدة - 75 غرام
• 
  الماء البارد - حوالي 1/4 ملعقة كبيرة.
• 
  قرصة الملح

لملء وملء

• 
  لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الدهني - 200 غرام
• 
  الحليب - 3/4 ملعقة كبيرة.
• 
  قشدة الحامض - 1/2 ملعقة كبيرة.
• 
  البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 
  حفنة من الجبن الصلب المبشور
• 
  والملح، والفلفل الأسود الأرض، جوزة الطيب - لتذوق

نحن قطع الزبدة إلى مكعبات، مزجها مع الدقيق ووالملح، واليدين تتحول إلى كسرة. تتدفق المياه تدريجيا، دلك العجين (قد تحتاج المياه أكثر أو أقل اعتمادا على نوعية الدقيق والزيت). طرح العجين لسمك 3 ملم، وضع في شكل (لا ننسى الجانبين)، بيرس شوكة ووضعها في الثلاجة. سخن الفرن إلى 200 درجة، خبز الكعكة في ذلك لمدة 10-15 دقيقة (حتى هوى الذهبي).

قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. مزيج الحليب، والقشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل حسب الذوق، إضافة جوزة الطيب. على الكعكة نحن نشر لحم الخنزير المقدد، وملء مع الملح، يرش مع الجبن المبشور. خبز لمدة نصف ساعة تقريبا في درجة حرارة 200 درجة. كيش جاهز!

بون شهية!