فطيرة الفطر

في المطابخ المختلفة في العالم هناك الكثير من الوصفاتب، الفطر. على سبيل المثال، ما هو فطيرة لوران الفرنسية الوحيدة مع الدجاج والفطر! ولكن أطباق المطبخ الروسي ليست أقل شأنا من الذوق. والأهم من ذلك، فإنه من السهل جدا لطهي لهم. ويمكنك دائما اختيار أي نوع من حشو لوضع في الكعكة: الفطر مع الجبن والبطاطا أو الملفوف.

الفطيرة، الفطيرة، ب، جبن

الطعم اللين للجبن يؤكد بوضوح نكهة الفطر، لذلك يتم الجمع بين هذين المنتجين بشكل جيد جدا في الفطائر. لجعل فطيرة الفطر مع الجبن، وسوف تحتاج:

• 450 غرام من الدقيق


• 6 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض


• 200 غرام من السمن


• 1/2 ملعقة صغيرة. المياه الغازية


• 4 البصل


• 850 غرام من الفطر


• 4 الجبن المعالج


• 70 غرام من المساحات الخضراء


• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي


• 6 بيضات


• ملح

أولا، خلط العجين. خلط الدقيق مع السمن لجعل الفتات. الجمع بين القشدة الحامضة مع القشدة الحامضة، كما تدخل في الطحين، دلك العجين على نحو سلس. الانتهاء من التفاف العجين في فيلم الغذاء ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء، معالجة التعبئة. سوت البصل في الزيوت النباتية. وضع البصل في لوحة عميقة. على نفس جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية فراي ناعم والمفروم المفروم. الانتهاء من الفطر إلى القوس. ذاب الجبن صر على مبشرة، ختم الخضر. مزيج من الفطر والبصل والخضروات وبركان سيركي المبشور جنبا إلى جنب مع البيض. حسنا الملح ملء.

الآن يمكنك طهي الكعكة. ضع نصف العجين على الجزء السفلي من عموم الكعكة. أعلى كل حشو. النصف الثاني من العجين تغطي الفطيرة. إرسال كعكة خبز في الفرن لمدة ساعة.

فطيرة، ب، حلوي، أيضا، الفطر

الملفوف والفطر هي مزيج جيد جدا آخر من النكهات. محاولة وكنت طهي مثل فطيرة الفطر مع الملفوف. سوف تحتاج هذا الطبق:

• 500 غرام من الدقيق


• 200 مل من الحليب


• 2 بيضة


• 4 ملعقة كبيرة. ل. زبدة


• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر


• 30 جرام الخميرة


• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي


• 600 غرام من الملفوف


• 250 غرام من الفطر المخلل


• 1 بصلة


• والملح والفلفل حسب الذوق

لجعل هذه الكعكة مع الفطر لكتحتاج إلى دلك العجين الخميرة. حل الخميرة في 1/2 كوب من الماء الدافئ، إضافة السكر وترك لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، ورعاية ملء: شطف الفطر من محلول ملحي، وقطع البصل وختم الملفوف. في الزبدة (2 ملاعق كبيرة) تقلى البصل أولا حتى الذهبي، ثم يضاف الملفوف وتستمر لطهي الحشوة لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يمكنك خلط الملفوف أعدت مع الفطر وإزالة مقلاة من النار. لا ننسى أن الملح والفلفل ملء لتذوق.

في وعاء منفصل، مزيج من الحليب الدافئ، والبيض،2 ملعقة طعام المتبقية من الزبدة خففت، قليل من الملح وقليصة من السكر الفانيليا. خفقت الخليط مع خلاط حتى أشكال الرغوة، إضافة الخميرة. إدخال الدقيق في الخليط و دلك العجين. وضع العجين على الطاولة والنفط مع الزيت النباتي. ترك العجين لمدة 2 ساعة قادمة. لفة العجين خارج وتقسيم إلى 2 أجزاء. وضع جزء واحد في القالب، أعلى إضافة ملء. تغطية ملء مع الجزء الثاني من العجين، وحماية حواف ويمكنك وضع كعكة خبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الفطيرة، ب، البطاطا، أيضا، الفطر

الجميع تقريبا يحب مزيج من فطر الغابات والبطاطس. ولماذا لا طهي فطيرة الفطر لذيذ بشكل مثير للدهشة مع البطاطا؟ لجعل فطيرة، واتخاذ:

• 300 غرام من البطاطا


• 300 غرام من فطر الغابات (طازجة أو مجمدة)


• 200 مل كريم (20٪ محتوى الدهون)


• 400 غرام من المعجنات نفخة


• 100 غرام من جبن البارميزان


• 1 بصلة


• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين


• 4 ملعقة كبيرة. ل. زبدة


• الملح والفلفل حسب الذوق

أولا، تناول الفطر: وتغليها في الماء المملح لمدة 10 دقيقة، ثم تصب في مصفاة، باردة ومقطعة إلى شرائح. قشر البطاطا والبصل وقطعها. بصل - نصف خواتم، بطاطس - مكعبات صغيرة.

في الزبدة، تقلى البصل حتى تصبح ذهبيةاللون. وضع البصل جاهزة في وعاء. ثم في نفس المقلي لمدة 15 دقيقة البطاطا. في مقلاة منفصلة تقلى الفطر. امزج الفطر المحضر مع البطاطس والبصل. في قدر، وتسخين كريم وإضافة الدقيق. قم بتحريك الصلصة حتى تصبح ناعمة وإزالتها من الحرارة.

على طبق الخبز مدهون، ووضعالعجين، ثنية الحواف. على العجين، وضع الحشو، صب صلصة ويرش مع الجبن المبشور. خبز كعكة الفطر لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

بون أبيتيت!