وصفة لجنوة كعكة في 14 فبراير - عيد الحب

كعكة الجينوز لعيد الحب

المكونات للبسكويت

للحصول على كريم والطبقة تحتاج:

• 
  3 بيضات


• 
  80 غراما من الدقيق


• 
  100 غراما من السكر


• 
  2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة


• 
  1 ملعقة صغيرة من العسل


• 
  2 أكواب الفراولة (أو غيرها من الفاكهة لينة مع سوريش)


• 
  2 أكواب قشدة


• 
  80 غراما من السكر


• 
  1.5 كوب من الماء


• 
  ¼ كوب السكر

يتم خبز الكعكة في شكل عميق مع الجدران 14 سم. ثم يتم قطعه إلى ثلاثة كعك وزينت.

طريقة صنع كعكة لعيد الحب

• 
  جعل شراب للتشريب من الكعك في المستقبل. في قدر صغير، مزيج ربع كوب من السكر والماء. يحرك ليغلي التحريك، حتى يذوب السكر تماما. إزالة من الحرارة. بارد لدرجة حرارة الغرفة. إضافة آخر 1/3 كوب من الماء.


• 
  أدر الفرن إلى 180 درجة. تغطية ورقة الخبز مع الرق أو ورقة الخبز. في وعاء واسع واسع، صب الماء ويغلي.


• 
  في وعاء صهر كبير (قطر أصغر،من وعاء مع الماء) لدفع خفقت البيض والسكر. بعد ظهور البخار فوق المقلاة بالماء، فمن الضروري الاستمرار في التغلب على البيض بالسكر برفق فوق المقلاة حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويزيد إلى ثلاثة أضعاف الحجم. عندما يصبح الخليط ساخنا في لمسة، وإزالة من البخار وإضافة ملعقة صغيرة من العسل. الاستمرار في الفوز حتى حالة قمم الصلبة (وهذا هو، فإن العجين لا بالتنقيط، ولكن تمتد أبعد من خفقت لمدة ثلاث ثوان أو أكثر). فمن الضروري أن سوط طويلة جدا وبدقة دون انقطاع لمدة 5-8 دقائق.


• 
  تصب بلطف في دقيق الخليط للضرب،يحرك مع ملعقة مطاطية أو ملعقة. يضاف الزبدة المذابة. صب العجينة في شكل مغطى بالرق أو ورق الخبز على 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة.


• 
  قم بسكويت البسكويت الجاهز للخروج من الاستمارة، أو تركه على ورق أو ورق للخبز. دع البسكويت يبرد.


• 
  ضع وعاء عميق فارغ في الفريزر لمدة 10 دقائق. الحصول عليه، مزجها مع قشدة مع السكر حتى تحصل على كتلة دسم.


• 
  بعد تبريد البسكويت، قم بإزالة الرق(ورقة) قطع أعلى البني والجدران (إذا رغبت في ذلك). مقطعة إلى ثلاثة كعك. كل كعكة على جانب واحد نقع مع شراب السكر (المطبوخة في البداية). وضع كعكة أسفل مع كريم، وضع صف واحد من الفراولة شرائح أو غيرها من الفواكه. وضع كعكة الوسطى على رأس، اضغط طفيفة. تشويه الكعكة مع كريم، وضع الفاكهة ثم مرة أخرى طبقة من كريم. تغطية الجزء العلوي مع القشرة الثالثة، اضغط برفق.


• 
  على رأس وعلى الجانبين، وتغطي الكعكة مع كريم، وتزيين مع بقايا الفواكه والشوكولاتة البيضاء، وكتابة تهنئة في 14 فبراير الشوكولاته السوداء ذاب مع حقنة الحلويات.