كيف لطهي الدجاج
لذيذ جدا، القلبية البطين لحمي الدجاج،ودعا السرات الدجاج لا يزال، هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية وبأسعار معقولة من الدجاجة. البطينين تتكون من عدة طبقات من العضلات، والألياف التي توجه في اتجاهات متعاكسة، لديهم اتساق كثيف، لذلك أطباق الطهي من السرة تتطلب الامتثال لقواعد معينة.
من المستحسن استخدام المبرد في الطهيالبطينين حصادها لا أكثر من يومين، ولكن يمكنك اختيار المجمدة (على حد سواء المنقى وغير المجهزة). قبل إعداد أي طبق، يجب غسل جيدا وتنظيف المنتجات الثانوية، وينبغي أن تقطع المعدة غير المعالجة، هز محتويات وسحب قبالة الفيلم الأصفر، الذي يعطي المرارة للأطباق من السرة. وقت طهي المعدة يعتمد على عمر الدجاج. يتم طهي المعدة الصغيرة من الدجاج لمدة 40 دقيقة، والسرة من الدجاج القديم البالغ يمكن إعداد لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
تتكون معدة الدجاج من البروتين الحيواني،هي غنية في العديد من العناصر الدقيقة المفيدة، مثل البوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد. تحتوي على الفيتامينات B، والأحماض الدهنية غير المشبعة، وحمض الفوليك وفيتامين E. المحتوى من السعرات الحرارية من هذا المنتج الثانوي منخفض جدا، فقط 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام، والذي يسمح باستخدامها في التغذية الغذائية. من البطينين الدجاج، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والقلبية. امتلاك نفس الخصائص القيمة مثل اللحوم، البطينين في نفس الوقت سوف يكلف أقل من ذلك بكثير، وسوف لا تتأثر الطعم على الإطلاق. نقترح عليك معرفة نفسك مع وصفات لدينا البطينين الدجاج.
حساء حساء الدجاج الكلاسيكية
لذيذ جدا وحساسة على هيكل السرةتناسب بانسجام في تكوين الأطباق الأولى. هنا مثال على الحساء الشهير مع السرة الدجاج. لجعله، تحتاج المكونات بسيطة وغير مكلفة:
- بطين الدجاج المبرد - 500 غرام
- رئيس البصل
- الجزر - 1 قطعة
- الأرز الجاف - نصف الزجاج
- ملح للتذوق
- زيت نباتي
- مياه الشرب 2 لتر
عملية الطهي: البطينين شطف تحت الماء الجاري لإزالة أي النفايات والسينما. مقطعة إلى قطع صغيرة. تغطية بالماء البارد، ثم تقديمهم ليغلي، ثم ينضب، وتشطف مرة أخرى ووضعها في الماء يغلي الجديد. يطهى حتى البطينين لينة، ونحو ساعة. يغسل الأرز ويضاف إلى المقلاة مع البطينين، ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. الجزر نظيفة، صر. البصل تنظيفها، مقطعة إلى مكعبات. يقلى البصل والجزر في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون البني لطيف. إضافة zazharku في وعاء من الحساء ثم ما يزيد قليلا على نار بطيئة. تقدم ساخنة.
البطينيات الدجاجة في القشدة الحامضة
المكونات:
- سرة الدجاج - 1 كيلوغرام
- قشدة الحامض - 300 غرام.
- رئيس البصل
- الجزر -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي
- الفلفل والملح
عملية الطهي: الدجاج المعدة، وشطف، وتقشر الفيلم والشجاعة، مقطعة إلى شرائح. غسل الجزر، صر كبير. قشر البصل، مقطعة إلى حلقات نصف. على مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي، تقلى المعدة لفترة قصيرة، إضافة كوب من الماء والحساء لمدة 40 دقيقة. في مقلاة منفصلة تقلى البصل والجزر حتى البني الذهبي. يضاف إلى المعدة ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى، ثم يضاف الملح والفلفل ويصب القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. إزالة من الحرارة ويصر مع غطاء مغلق لمدة 5 دقائق. الآن مطهي المعدة في صلصة القشدة الحامضة يمكن أن يخدم على الطاولة.
في الطهي، يتم استخدام معدات الدجاج لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق من المنتجات الثانوية. هذا و روغوت، والحساء، وحشو للفطائر. العصارة والحنان وطعم ممتاز من السرة جعل أي طبق فريد من نوعه. ونحن نأمل مخلصين أن لدينا خطوة بخطوة وصفات مع الصور أجاب على السؤال كيف لطهي البطين الدجاج بشكل صحيح.
