الخام لفصل الشتاء: كيفية طبخ والحفاظ على النفط

العديد من ربات البيوت مهتمات في كيفية طهي الطعامالزيتية، لأنه في فصل الشتاء تريد إرضاء نفسك وأحبائك مع وجبات خفيفة متنوعة ومتنوعة ممكن. شعبية جدا الفطر مخلل، ولكن أيضا يمكنك مخلل الزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، نقترح عليك أن تحاول وصفة مثيرة للاهتمام لتعليب الزيتية والبصل، وهذه الوجبات الخفيفة حار جدا. مهما اخترت، زيت الطهي لفصل الشتاء سوف يسمح لك أن يكون دائما في متناول اليد طبق لذيذ جدا، والتي هي مناسبة لكل من الجدول اليومي وعيد الاحتفالي.

زيت مملح

التمليح الزيتية ليست مثل هذه الطريقة شعبية من حصاد هذه الفطر، مثل التخليل. ولكن، مع ذلك، اللبن المملح هو وجبة خفيفة ممتازة. هذه الوصفة الزيتية ويشمل هذا قائمة المكونات:

• 
  زيت - 1 كغ


• 
  المياه 150 مل


• 
  ملح - 20 غرام


• 
  أوراق الكشمش الأسود - 6-7 قطع.


• 
  الخنازير الشبت - 5-6 قطع. (أو مظلة واحدة)


• 
  الفلفل الحلو - 4 قطع.


• 
  الثوم - 1 دنتيكل كبير


• 
  الجذر الفجل - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

1. 
   تنظيف النفط من الأوساخ، وشطف بالماء البارد.


2. 
   2-3 دقائق قشر الزيت في الماء المغلي مع إضافة الملح وحامض الستريك. لكل لتر من الماء سوف تحتاج 20 غرام من الملح كبير و 2 غرام من حامض الستريك.


3. 
   بعد بلانشينغ، على الفور خفض الفطر لبضع ثوان في الماء البارد وإزالة الجلد من القبعات.


4. 
   إعداد الماء المالح: جلب الماء ليغلي ويذوب الملح.


5. 
   وضع الفطر في محلول ملحي المغلي. كوك لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة، وتذكر أن يقلب. عندما تكون ماسلينغس جاهزة، فإنها سوف تغرق إلى القاع، والمحلول الملحي سوف تصبح شفافة.


6. 
   تنظيف الجذر الفجل، شطفه وقطعة إلى قطع صغيرة. ثوم، جرح، في الداخل، الجزء الضيق من الظهر، الشرائح.


7. 
   خذ الجرار معقمة، وضع الفجل والثوم، إضافة التوابل المتبقية.


8. 
   يغلي المخاط الزيتي بسرعة باردة في الماء البارد لدرجة حرارة حوالي 40 درجة. ضع الفطر في العلب (يجب أن يكون مستوىها حوالي سنتيمتر واحد تحت مستوى الرقبة).


9. 
   وضع على رأس الانحناء وترك الفطر لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.


10. 
    بعد 2 أيام، ونقل علب مع الفطر إلى مكان بارد، ولكن لا يسلب القمع. وبعد مرور شهر تقريبا، سيكون حليب اللبن المملح جاهزا.

زيت مملح بطريقة بلد: وصفة فيديو من جدتي

ليس سرا أن يتم الحصول على الفراغات أكثر لذيذفي الجدات. بعد كل شيء، أنهم يعرفون كل الأسرار، وأنهم يعرفون بالضبط كيفية النفط بشكل صحيح الشوفان، والتي سوف ماليناد يكون أفضل. وهم على استعداد لتبادل بعض الأسرار مع ربات البيوت الشباب.

مخلل اللبن

هذا هو وصفة زيتية بسيطة إلى حد ما، ويمكن استخدامه في تلك الحالات عندما تحتاج إلى حصاد بسرعة الفطر التي تم جمعها، وليس هناك الكثير من التوابل في المنزل. لزيت النفط اتخاذ هذه المنتجات:

• 
  الزيتية - 4 كجم


• 
  ماء - 1 لتر


• 
  الفلفل الأسود - 5 قطع.


• 
  الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  ملح - 2 ملعقة شاي.


• 
  سكر - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. 
   البومة، تطهير وشطف جيدا.


2. 
   في قدر كبير صب الماء، وجلب ليغلي وإضافة القليل من الملح والملح.


3. 
   يغلي الزيت، حتى يستقر على القاع (وهذا سيستغرق 10-12 دقيقة). ثم استنزاف الماء وكرر الغليان مرة أخرى.


4. 
   نشر النفط على الجرار معقمة.


5. 
   إعداد المخللات. إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود إلى الماء، وجلب ليغلي. إزالة من الحرارة وتصب في الخل المخلل. ربما كنت بحاجة إلى المزيد من المياه من لتر. زيادة حجم المياه، تحتاج إلى زيادة متناسبة في كمية المكونات الأخرى من مالح.


6. 
   صب الفطر مع المخللة الساخنة وإغلاق العلب مع كابرون كاب.


7. 
   تغطية الجرار مع منشفة حمام النفط حتى تبرد تماما، ثم إزالة الفطر للتخزين في البرد.

الزيتية والبصل

ولكن يتم وصفه وصفة مع البصل لفصل الشتاء. للحفاظ على أوليجيناس باستخدام هذه التكنولوجيا سوف تحتاج:

• 
  1 كغم زيتي


• 
  180 غرام من البصل


• 
  25 غرام من الملح


• 
  1/2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشمر


• 
  2 أوراق الفجل


• 
  الأرض الفلفل الأحمر - لتذوق

للمحلول الملحي

• 
  3 لتر من الماء


• 
  150 غرام من الملح

طريقة التحضير:

1. 
   أولا، إعداد النفط: نظيفة، وشطف وفصل القبعات من الساقين.


2. 
   لإعداد الماء المالح، وجلب الماء ليغلي ويذوب الملح فيه.


3. 
   وضع الفطر في محلول ملحي. طهي لمدة خمسة عشر دقيقة على نار هادئة، واثارة في بعض الأحيان.


4. 
   إزالة الكعك الزبدة الجاهزة والسماح للمياه تصريف. ثم إضافة الفطر إلى إناملوار والسماح لهم باردة.


5. 
   في حين أن الزبدة يبرد، قشر وقطع حلقات البصل.


6. 
   تحتاج أيضا إلى إعداد البنوك: غسلها تماما وتعقيمها.


7. 
   في الجزء السفلي من كل جرة، وملء طبقة رقيقة من الملح، ووضع بعض البصل على القمة.


8. 
   وضع الفطر في علب أسفل، بالتناوب كل طبقة من الفطر مع طبقة من البصل والملح والتوابل (بذور الشبت والفلفل).


9. 
   في الأعلى، وضع أوراق الفجل، وهذا سوف يحمي الفطريات من مظهر القالب.


10. 
    قفل الجرار ووضعها بعيدا في البرد.

الزيتية مع الزعتر و أوريغانو: وصفة الفيديو

يمكن النفط يمكن أن يكون ليس فقط معمألوفة لنا الفلفل ورقة الخليج. يتم الحصول على قضبان مثيرة للاهتمام جدا ولذيذة إذا كنت تستخدم مختلف الأعشاب العطرية - أوريغانو، الزعتر، والقرفة.

ونأمل أن تكون نصيحتنا مفيدة، وأن إعداد النفط لن يكون صعبا عليك الآن. بون شهية!