كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء؟

بالإضافة إلى التوت المجمدة هي أن فيهم يتم تخزين المواد أكثر فائدة، وطعم ورائحة عمليا لا تتغير. ومع ذلك، بعد إزالة الجليد، العديد من التوت (وخاصة منها العطاء) تفقد شكلها، ولكن هذا لا يؤثر على الذوق. كيفية تجميد التوت؟

للتجميد، فقط توابل ذات جودة عالية مع لب كثيف، دون ضرر، والثقوب، وما إلى ذلك قد تكون أقل من ذلك قليلا (ثم التوت الاحتفاظ شكلها أفضل عندما المجمدة)، ولكن الفراولة والفراولة يتم تجميد فقط ناضجة بشكل مثالي.

التوت تحتاج إلى إزالة ينبع، ومن الكرز،الكرز، الخ. - أيضا الحصول على العظام. ثم ينبغي غسلها تحت الدش أو مغمورة في مصفاة. قبل تجميد التوت، تحتاج إلى استنزاف المياه و الانتظار حتى التوت الجافة.

أفضل للجميع تجميد التوت في طبقة واحدة على لوحة كبيرة، عموم، علبة أو البليت خاص. تحتاج إلى وضع التوت على مسافة معينة، بحيث لا تلتصق معا.

التوت المجمد للتخزين يصب في حاويات مناسبة: أكياس بلاستيكية (ويفضل - أكياس خاصة للتجميد مع لقطات)، صناديق من الورق المقوى، حاويات بلاستيكية. يجب غسل حاوية تخزين التوت وتجفيفها جيدا، بحيث التوت لا تجميد إلى الجدران.

عندما يتم تجميد التوت بجانبهم في الثلاجة لا ينبغي تجميد الأسماك وغيرها من المنتجات مع رائحة وضوحا، والتي سوف تمتص بالتأكيد التوت. يجب مراعاة نفس القاعدة إذا حافظت على التوت المجمد في حاوية غير مختومة.

إذا لم يكن من المهم بالنسبة لك أن التوت المجمدة كانت "التوت إلى التوت"، يمكنك على الفور تجميد التوت في الحزم أو في حاويات، والتي سيتم تخزينها. يجب أن يكون كل من التوت و الفارغة جافة تماما. التوت المكدس يجب أن تكون ضيقة بما فيه الكفاية لترك أقل قدر ممكن من الهواء بينهما.

يرجى ملاحظة أن تجميد التوت تحتاج بسرعة، وإلا فإنها تشكل بلورات الثلج، والتيالمسيل للدموع اللحم. لذلك، فمن الأفضل استخدام وضع فروستينغ فائقة، إذا الفريزر الخاص بك لا يكون ذلك، تحتاج إلى تجميد في طبقة واحدة أو في أجزاء صغيرة.

بعض التوت (على سبيل المثال، الفراولة) في بعض الأحيان تجميد، إلى داخل، شراب السكربحيث بقوا في شكل أفضل ولم تعتم. يتم وضع التوت المقشر والفرز والمجففة والمجففة في حوض مسطح، وسكب السكر (1 كيلوغرام من التوت - 300 غرام من السكر) ويضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يظهر العصير.

ثم يتم نقلها إلى حاويات بلاستيكية جنبا إلى جنب مع شراب بحيث يملأ الفراغات بين التوت، و وتنظيفها في الثلاجة لمدة يوم واحد، دون إغلاق. في يوم يمكنك إغلاق الحاويات ووضعها بعيدا للتخزين.

يمكنك تجميد التوت مع شراب وغيرها من الوسائل. أعدت التوت، وغسلها وتجفيفهاوالحاويات البلاستيكية وشراب السكر، أعدت من حساب 400 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء، المبردة لمدة 2-3 ساعات. ثم يتم نقل التوت بإحكام إلى حاوية، مليئة شراب بارد، ثم شرع كما في الحالة السابقة.

تجميد التوت هو أفضل في أجزاء. حجم الجزء الذي سوف تحدد نفسك،على أساس التعبئة والتغليف المتاحة وكيف بالضبط كنت تخطط لاستخدام التوت المجمد في فصل الشتاء. ولكن ينصح بأن الحد الأقصى لحجم جزء لا يتجاوز 600-700 ز.

عند درجة حرارة -12 درجة، يتم تخزين التوت لمدة شهر ونصف، و في -18 - لمدة عام كامل، حتى أحدث الحصاد. الكرز والكرز والخوخ، والتي تم استخراج الحفر قبل التجميد، يتم تخزينها لا يزيد عن 10 شهرا.

كيفية تذويب التوت للاستخدام؟ إذا كنت ترغب في طهي كومبوت، التوت يمكن عمومالا ذوبان الجليد ووضع في مقلاة في شكل المجمدة. وفي حالات أخرى، ينبغي السماح للتوت بإلغاء تجميدها تدريجيا، وتحويلها من الثلاجة إلى الثلاجة. لا يمكنك إعادة تجميد التوت التي تم إذابة.

الآن تعلمون، كيفية التوت مجانا لفصل الشتاء، وبالتالي يمكنك توفير نفسك مع الفيتامينات لمدة عام كامل!