حصاد المساحات الخضراء لفصل الشتاء

هناك عدة مختلفة طرق حصاد الخضر لفصل الشتاء. هذا هو التمليح، والتجفيف، والتجميد، وحتى الخضر يمكن أن يكون منقع ومغطاة بالزبدة. كل هذه الطرق بسيطة إلى حد ما وتسمح لفترة طويلة للحفاظ على طعم، رائحة وخصائص مفيدة من المساحات الخضراء.



إلى التمليح الخضر سوف تحتاج 250 غرام من الملح (لا يود) لكل 1كغ من الخضر. الخضر تحتاج إلى فرز، غسلها، المجففة، المفروم ناعما، مختلطة مع الملح ووضعها في زجاج الجرار. بعض لانديلاز نشر الملح والخضروات طبقات، وجنبا إلى جنب مع الملح إضافة الثوم المفروم بدقة. في يوم واحد سوف الخضر تسوية، لذلك تحتاج إلى الإبلاغ عن العلبة إلى الأعلى (يجب أن تكون الطبقة الأخيرة الملح)، وإغلاق بإحكام ووضعها في مكان بارد. يمكنك تخزين الخضر المملحة في الثلاجة، ولكن فقط في المنطقة الإيجابية. إضافته إلى الطبق، لا تضع فيه الكثير من الملح - الملوحة اللازمة سوف تعطي الخضر. عندما حصاد الخضر لفصل الشتاء عن طريق التمليح، العمر الافتراضي للنبات هو ما يصل الى 10 شهرا.



محصول شعبي آخر من الخضرة لفصل الشتاء هو التجفيف (في الهواء الطلق أو في الفرن). في والتجفيف في الهواء النقي يتم جمع الخضر المحددة في حزم و هنغوتفي الظل (أشعة الشمس المباشرة يدمر الفيتامينات الواردة في المساحات الخضراء). يمكنك أيضا تجفيفها على طبقة غربال في سنتيمتر ونصف. الخضر المجففة بشكل صحيح لا تغير لون ولا تنهار في الغبار، إذا كنت ضغط عليه في يدك، ولكن يتنهار. إلى حصاد المساحات الخضراء لفصل الشتاء عن طريق التجفيف في الفرن مختارة، وغسلها والخضروات المجففة ناعماتمزيقه، وضعت على علبة الخبز مع رقيقة، حتى طبقة، مغطاة ورقة نظيفة والمجففة 3-4 ساعات عند درجة حرارة 40-50 درجة. تخزين الأعشاب المجففة في مكان جاف في صناديق من الورق المقوى أو الجرار الزجاج مغلقة بإحكام.



يمكن أن تكون خضروات التجميد مختلفة. بعض عشيقات لحصاد الخضر لفصل الشتاءغسلها، المجففة، ملفوفة في البولي ايثيلين وتنظيفها في الثلاجة. يخزن شخص ما الخضر المفروم ناعما في حاويات فراغ للطعام، ويمكنك صبه بالماء وتجميد في قوالب الثلج. الخضر المحفوظة، تحصد لفصل الشتاء عن طريق التجميد، تصل إلى عامين.



إلى حصاد لفصل الشتاء الخضر مخلل تحتاج إلى إعداد مالح. يتم أخذ لتر من ماء مالح 25 غراما من الملح، 45 غرام من السكر و 250 مل من 8 في المائة الخل. الخضر يجب غسلها جيدا، معبأة بكثافة في الجرار، صب ماريناد وتعقيمها 25 دقيقة في مائة درجة. العمر الافتراضي للخضر مخلل - حوالي ستة أشهر.



من أجل لتحضير الخضر لفصل الشتاء في النفط، فمن الضروري لغسله، سحق ذلك (ختمأو تمر من خلال مفرمة اللحم)، وضعت في جرة وتصب مع الزيت النباتي وخلط بلطف بحيث يتم توزيع النفط بالتساوي في جميع أنحاء وعاء. يجب أن تكون الخضر مغطاة بطبقة من الزيت حول إصبع الاصبع. جرة من الخضر يحتاج إلى أن تكون مغلقة بإحكام ووضعها في الثلاجة، سيتم تخزينها لعدة أشهر.



هل يستحق خلط أنواع مختلفة من الخضر عندما الحصاد لفصل الشتاء؟ بعض ربات البيوت تفضل التحضيرأنواع مختلفة من الخضرة على حدة، بحيث النكهات لا تختلط. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة - في محاولة لإعداد مخاليط العشبية. مزيج من النكهات و العبير من البقدونس، الريحان، الشبت، الكزبرة، الكرفس، مختلطة في نسب مختلفة، يمكن أن تكون غير عادية جدا وتنويع النظام الغذائي الخاص بك إلى حد كبير.



شراء الخضرة لفصل الشتاء يساعدك على الحصول عليهاكمية ضرورية من الفيتامينات على مدار السنة والتمتع طعم الأطباق المفضلة لديك حتى في فبراير، عندما جميع أنحاء تعاني من البري بري وانتظر وصول الربيع.



</ p>