مسحوق الخبز في المنزل للعجين وكيفية طهي مسحوق الخبز في المنزل؟

كيفية جعل مسحوق الخبز في المنزل؟

كيفية استبدال وكيف لطهي الطعام؟ ويتكون مسحوق الخبز في جوهره من دقيق القمح وحمض الليمون وصودا الخبز. يتم العثور على المكونات في احتياطيات أي مضيفة، بحيث إعداد مستقل من مسحوق الخبز ليست مهمة صعبة على الإطلاق. وبالإضافة إلى ذلك، لا يتم بيع مسحوق في جميع المتاجر، وأحيانا يطير فقط من رأسه لشرائه المنزل.

مسحوق الخبز في حوالي 20 غرام. مناسبة ل 500 غرام. الطحين. في بعض الأحيان كمسحوق، يعمل الخميرة. وفي هذه الحالة، لن تكون هناك حاجة إلى مركبات أخرى للاختبار. ومع ذلك، لخبز الكوكيز، الكعك، الكعك وغيرها من المنتجات القطنية، فمن الأفضل لجعل مسحوق الخبز من قبل نفسك.

يرجى الانتباه! يتم إعداد مسحوق الخبز حصرا في شكل جاف. إضافة الماء أو الحليب سوف يخفف من الحل، وسوف يفقد كل خصائصه.

ما هو مسحوق الخبز للعجين مصنوعة من؟

قبل أن نعطي وصفة للمسحوق، دعونا ننظر إلى ما يتكون هذا المخبز سيئة السمعة؟

المكونات:

1. 
   

   
   الطحين.
   
   مع الدقيق، النسبيأحجام من التفكك. أحيانا النشا بمثابة التناظرية من الدقيق. ولكن ينصح الطهاة باستخدام الدقيق كامل الدسم (على سبيل المثال، القمح أو الجاودار) - وهذا يسمح لزيادة روعة العجين.

   
   


2. 
   

   
   الصودا.
   
   على الرغم من خصائص الطعم القوية، يتم ضبط الصودا بسبب الليمون أو الخل، بحيث لا يحتوي منتج المخابز على طعم الصودا.

   
   


3. 
   

   
   حمض الليمون.
   
   حمض الستريك ممتازالتعادل. إذا كنت ترغب في جعل فطيرة حصرية أو لفة، يمكنك إضافة الكشمش أو التوت البري. الخلطات الجافة من التوت ليست أقل شأنا من الليمون، على الرغم من أن لهذا الغرض سوف يستغرق جزء مزدوج من المكون.

   
   

إلى المذكرة! خلط الصودا والخل في مرحلة تسخين المنتج في الفرن. والحقيقة هي أن ارتفاع درجة الحرارة يسرع عملية تشكيل الغاز، الأمر الذي يؤدي إلى وفرة من الفقاعات وارتفاع في الاختبار.

العوامل المتفككة وأنواعها:

• 
  خففت بشكل مستقل - عندما يحدث رد فعل في تجويف، يتم تشكيل الفراغات، والتي من أجل المنتج الذي يتلقى فلوفينس والحجم؛


• 
  تخفيف - تتطلب مشاركة الأجهزة المساعدة (على سبيل المثال، خلاط). العمل الميكانيكي يعطي المواد الخصائص الضرورية. وعادة ما تضاف إلى المنتج النهائي.


• 
  تفكك الغازات - المعالجة الحرارية يؤدي إلى تشكيل الغاز وظهور الفراغ بصريا زيادة الشغل.

كيفية إعداد مسحوق الخبز في المنزل؟

ننتقل إلى أهم قضية من موضوعنا - كيفية جعل مسحوق الخبز من قبل نفسك. وفيما يلي تعليمات وقائمة من المكونات اللازمة.

إعداد أدوات المطبخ التالية:

• 
  وعاء.


• 
  موازين الكترونية؛


• 
  1 ملعقة صغيرة.

المكونات ل مسحوق الخبز:

• 
  القمح أو دقيق الجاودار (12 قطعة)؛


• 
  حمض الليمون (3 أجزاء)؛


• 
  صودا الخبز (5 أجزاء).

في المرحلة الأولى، تحتاج إلى قياس كمية الدقيق من المنتجات وإعدادها للخلط في الاتساق العام.

تلميح! استخدام غير عادية، ولكن جداول المطبخ الإلكترونية. يقيس الجهاز وزن المكونات إلى أقرب ملليغرام، لذلك هذا هو جهاز متري الأكثر دقة.

خذ صودا الخبز وقياس 5 غرام. التكوين. ثم تحتاج إلى وزن وتلتقط 3 غرام. حامض الستريك. وأخيرا، فإن الوزن النهائي سيكون القمح أو دقيق الجاودار في نسبة 12 غراما.

يرجى الانتباه! استخدام النسب الدقيقة من الصودا في غرام، وإلا سوف يشعر طعمه على الخبز.

طريقة التحضير:

إضافة المكونات إلى وعاء مشترك ومزجها عدة مرات. نتيجة خلط بسيط يجب أن نحصل بالضبط 20 غرام. مسحوق الخبز!

الطبخ مسحوق الخبز يمكن أن يكون مع النشا، الصودا،حامض الستريك وليس مع الخل أو اليود. وصفات مماثلة، وصفها أعلاه، وتقدم من قبل بوفارينوك الموقع، فضلا عن كتاب الطبخ من قبل ليزا جلينسكايا. تكوين عصامي لا يختلف عن واحد شراؤها، لذلك يمكن استخدامها عند الخبز الخبز في المنزل. بون شهية!