خاشابوري (المطبخ الجورجي)

1 حزمة من الجبن (250 غرام) مختلطة مع ذابزبدة (150 غرام)، إضافة قليل من الصودا، إطفاء مع حامض الستريك أو الخل، 1/4 ملعقة كبيرة. السكر، 1 بيضة. في كتلة متجانسة الناتجة صب 1.5 ملعقة كبيرة. والدقيق وعجن العجين. لملء، صر 150 غرام من الجبن، وتخلط الجبن مع البيض و 1 ملعقة من القشدة الحامضة، إضافة فصوص الثوم المفروم تماما. وينقسم العجين إلى 2 أجزاء وتوالت في شكل الكعك المستديرة. على كعكة أسفل لوضع ملء، حواف كعكة أعلى لثني تحت القاع. أعلى مع بيضة وثقب في عدة أماكن مع شوكة. خبز لمدة 45 دقيقة في الفرن في 200 درجة.