لوليا-كباب من لحم الضأن في الفرن، وصفة مع صورة. لوليا-كباب من لحم الخنزير والدجاج في المنزل
كباب في الترجمة إلى الروسية يعني "اللحوم". ليس من المستغرب، يتم استخدام هذه الكلمة في أسماء العديد من أطباق اللحوم الشرقية مثل كباب المعروف لنا باسم "الشواء" أو دنفر-كباب - الشاورما. ولكن الاستخدامات الأكثر شعبية هذا البادئة في عبارة كباب - اللحم المفروم الشهيرة على سيخ، المشوية على إشعال النار.
الطهي المبتدئ ورجل دون معرفةوخفية من المطبخ الشرقي كباب الطبخ في المنزل للوهلة الأولى يبدو أن مهمة بسيطة. ولكن، على الأرجح، وقال انه سوف تغير جذريا عقله، ويخاطر لأول مرة لإعداد ليوليا الكباب نفسه. الصعوبة الرئيسية لهذا الطبق هو إعداد اللحم المفروم الصحيح، الذي يعتمد على سلامة اللوب الكباب. سر ليوليا الكباب الصحيح في الالتزام الدقيق لجميع النسب ومراحل الإعداد. حول كيفية إعداد العصير، لذيذ، والأهم من ذلك، ليوبلي كباب شمولي في الفرن التقليدي سوف تتعلم من مقالنا اليوم.
حار زنبق الكباب في المنزل - خطوة بخطوة وصفة مع الصورة
نحن تستخدم لحقيقة أن ليوليا الكباب هو طبق يجري إعدادهاحصريا على شواء. وبطبيعة الحال، والاسترخاء مع الأصدقاء في الطبيعة للمتعة النكات ولعب الغيتار يجمع تماما مع العصير كباب ليوليا. ولكن إذا كانت نافذة ديسمبر، على الفور الوقوع في النوم أي النار مع طبقة من الثلج، وتدليل نفسك مع الحبيب ليوليا الكباب تريد، ثم لا تتخلى عن هذه المتعة. إعداد لذيذ ليوليا الكباب في المنزل، على سبيل المثال، في عموم مشوي أو في الفرن التقليدي.
المكونات اللازمة:
لحم الضأن -1 كجم
كوردجوتشي الدهون - 250 غرام.
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود - 0، 5 ملعقة صغيرة.
ريحان
كمون
البصل - 1 بيسي.
خطوة بخطوة تعليمات
لإعداد ليوليا الكباب نأخذ لحم الضأن الشباب، من الناحية المثالية ينبغي أن يكون لحم الخنزير. بلدي اللحوم، المجففة على منشفة. مع سكين حاد، قطعنا جميع الأفلام والأوردة، وأيضا إزالة الدهون.
إلى المذكرة! يميز الضأن الشاب من لحم القديميمكن رؤية الحيوان خارجيا. لحم الضأن هو وردي ناعم، في حين أن الضأن القديم هو الأحمر الداكن. وبالإضافة إلى ذلك، الدهون من الحمل هو أصفر فاتح أو حتى الأبيض، والأغنام القديمة لديها لون أصفر غني.
طريقة أخرى جيدة لإخبار الضأن من الكبش هو حرق قطعة صغيرة من اللحم مع مباراة. واللحم من الكبش القديم تعطي رائحة مميزة حادة.
يتم قطع الدهون كورديوسشي ل لوليا أيضا إلى مكعبات متوسطة وإرسالها مع اللحوم إلى مفرمة اللحم. إضافة التوابل المفروم والملح والمزيج.
مهم! تقليديا، يتم قطع لحم الكباب بشكل حادسكين أو فأس خاص. ولكن إذا كنت لا تجد مثل "أداة" في ترسانة المطبخ الخاص بك، ثم يمكنك استخدام طاحونة اللحوم العادية - وهذا لن ينعكس بشكل حاسم على طعم اللحم المفروم.
نخل الخضر بدقة وإضافة إلى حشو. تحريك وتخلط بعناية اللحوم المفروم لمدة 15 دقيقة. تحت دفء اليدين، وسوف تبدأ الدهون في شحم الخنزير في تذوب وتصبح نوعا من الموثق في فورسمات جاهزة. نرسل اللحوم المفروم، مغطاة فيلم الغذاء، في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
إلى المذكرة! اللحم المفروم المبرد هو واحد من الأسرار الرئيسية لل "مثابرة" من كباب لوليا، والتي من خلالها الكستلات يحتفظ بحزم على سيخ.
نحصل على حشو واليدين شكل كرات صغيرة - الفراغات ليوليا المستقبل الكباب.
إلى المذكرة! للتأكد من أن الحشو للكباب لا تلتصق يديك، نوصي باستخدام القفازات.
كرات اللحم المفروم، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، طويل، سفود. في عملية تشكيلنا من الكرات نقانق مستطيل.
ثم هناك خياران ممكنان للمعالجة الحراريةكباب شواء: عموم شواء أو الفرن (ارتفاع في درجة الحرارة). وفي الحالتين الأولى والثانية، يتم طهي الكباب لوليا لمدة 15 دقيقة، وتحول باستمرار سيخ اللحم المفروم.
مهم! إذا كنت تقوم بطبخ الكباب في الفرن، فيجب أن تغطى صينية الخبز مع ورق احباط أو ورق مخططة لتجنب التمسك بالثوم.
يقدم كباب جاهز الصنع مع الأعشاب الطازجة والخضروات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا وضع البصل مقطعة إلى حلقات على رأس التشحيم كباب لا يزال ساخنا. البصل السماح للعصير واللحوم الحصول على أكثر رائحة فاتح للشهية.
زنبق الكباب من الدجاج - وصفة في الفرن مع صورة خطوة بخطوة
إعداد لذيذ ليوليا الكباب في الفرن لا يمكنفقط من لحم الضأن، ولكن أيضا من الدجاج. وهذا الإصدار يحتوي على عدد من المزايا على وصفة الكلاسيكية. أولا، لحوم الدجاج فورسمات العصي بشكل جيد على أسياخ ولا تنزلق في أي مكان. وثانيا، لحم الدجاج هو أسهل لتنظيف من الأفلام والأوردة، فمن الأسهل لقطع ومزج حشو.
المكونات اللازمة:
شرائح الدجاج المفروم -250 غرام.
البصل - 1 بيسي.
الفلفل الحار الأخضر - 1 بيسي.
أوراق الكزبرة - 3 قطع.
جذر الزنجبيل - 1 بيسي.
ثوم - 4 فصوص
الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة.
مسحوق الهيل - 1/2 ملعقة صغيرة.
زبدة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
الخبز فتات -2-3 ملعقة كبيرة. ل.
عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.
خطوة بخطوة تعليمات
يتم تقشير البصل وتمزيقه بدقة، ويفضل أن يكون في خلاط.
الفلفل الحار طحن، إضافة الثوم المفروم بدقة وإرسالها إلى البصل.
يتم تنظيف جذر الزنجبيل وفرك على مبشرة غرامة. يتم تقسيم أوراق الكزبرة. ذاب، تملق، ذاب، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، حمام الماء. يتم خلط جميع التوابل وجنبا إلى جنب مع البصل نرسلها إلى أرض الدجاج.
الاستعدادات من حشو نرسل لمدة عشر دقائق إلى الثلاجة.
بعد ذلك، نحن تغطية المقلاة مع الرق وارسال كيباب لومباغو إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. نظام درجة الحرارة هو 200 درجة.
نضيف عصير الليمون وذابالزبدة، وتخلط جيدا. إضافة فتات الخبز ومزيج حشو مرة أخرى. مع الأيدي الرطبة، ونحن تشكيل النقانق الطولية الصغيرة من اللحم المفروم وسلسلة لهم على أسياخ.
لولا-كباب من لحم الخنزير - وصفة في الفرن مع صورة
إذا كنت تعتقد الخبراء، لحم الخنزير ليس هو الأفضلخيار للطهي حشو ل ليوليا الكباب. لحم الخنزير لحم الخنزير هو دهني نوعا ما وناعمة، لكنه يتطلب إضافات خاصة التي تجعلها أكثر مرونة ومرونة. في معظم الأحيان، يتم استخدام التوابل والزيوت النباتية والخل لهذا الغرض. يمكنك أيضا إضافة القليل من الفودكا إلى حشو ل كباب.
المكونات اللازمة:
لحم الخنزير المفروم - 1 كجم
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل النبيذ - 3 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم - 4 فصوص
بذور الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة.
البصل - 1 بيسي.
السكر - 1 قرصة
البقدونس، -، 3-4، سبريغس
قشر البرتقال
خليط من الفلفل
خطوة بخطوة تعليمات
نحن نأخذ سكين، ناعما ختم البصل، ختم البقدونس والثوم مع سكين.
نحن تمرير لحم الخنزير مرتين من خلال مفرمة اللحم الصغيرة - يجب أن تتحول اللحم المفروم لتكون لينة ومتجانسة. اللحوم بالضرورة قبل الألغام، تطهير الأوردة والأفلام.
نحن إزالة قشر من البرتقال المتوسطة واحدة. زدرا مع البصل والثوم والبقدونس نرسل إلى خلاط وسحق.
ويخلط الفلفل مع السكر والملح ويضاف إلى اللحوم البرية. المقبل نرسل في اللحم المفروم وقشر سحق مع الخضر.
مزيج جميع المكونات، إضافة الزيت المفروم والخل. يخلط لحم الخنزير المفروم جيدا ويرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سلسلة اللحوم الباردة على أسياخ صغيرة أو أسياخ. نرسل الكباب إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. لا ننسى لتحويل لوب الكباب من وقت لآخر بحيث لا يحرق اللحوم.
العطرية ليوليا الكباب على شواء - وصفة مع صورة
هذا الإصدار من ليوليا الكباب مثالية لطبخ، عن، ال التعريف، غريل. اللحوم العصير مع رائحة مشرقة - ما هو مطلوب أخرى للاستجمام في الهواء الطلق؟ بطبيعة الحال، شركة البهجة من الأصدقاء الذين سوف نقدر هذه التحفة الطهي في أدائك.
المكونات اللازمة:
الخروف - 2 كجم
شحم الخنزير 400 غرام
الكزبرة 1 شعاع
الريحان - 1 شعاع
البصل - 3 قطع.
ملح
خليط من الفلفل
خطوة بخطوة تعليمات
الحمل هو منجم ويتم تنظيف الدهون الزائدة، والأوردة والأفلام. تجفيف اللحم على منشفة وطحنه بسكين حاد أو فتحة. يجب أن تكون قطع اللحم المفروم صغيرة جدا.
يتم تنظيف البصل، المفروم بدقة. الخضر الألغام وأيضا طحن.
سالو (فمن الأفضل أن تأخذ كورديوتش) هو المفروم ناعما ومختلطة مع اللحم المفروم. إضافة الخضار المفروم والبصل وخليط من الفلفل. سوليم ومزيج.
تحريك فورسيمات بعناية لمدة 15 دقيقة.
إلى المذكرة! من أجل جعل حشو مرونة وأبقى جيدا على سيخ، يمكنك إضافة القليل من الدجاج في ذلك - حوالي 100 غرام لكل 1 كيلوغرام من الضأن.
مع أيدي مبللة، شكل كرات صغيرة وسلسلة لهم على أسياخ. في عملية التوتير، ونحن تشكيل النقانق الطولية.
نرسل الكباب إلى برازييه.
مهم! يجب أن يكون اللهب ملتهب بشكل جيد، والحرارة من الفحم هي قوية قدر الإمكان.
يتم طهي لوليا كباب لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. الاتساق الصحيح من اللحم المفروم والحرائق القوية تجعل من الممكن لطهي الكباب في أسرع وقت ممكن. الشيء الرئيسي هو أن تتحول باستمرار أسياخ بحيث اللحوم لا تحصل على حرق.
إلى المذكرة! لكباب كان أكثر عصاري، الماء أثناء الطهي على استجواب مع عصير الليمون.
نحن نخدم كباب كباب مع الأعشاب الطازجة والبصل، وقطع بواسطة حلقات. في سوف ليوليا كباب يمكن أن تكون ملفوفة في لافاش - وسوف تتحول على حد سواء لذيذ ومريحة.
نحن نقدم لك لمشاهدة شريط فيديو حول كيفية طبخ الكباب في المنزل:
جهاز للطهي ليوليا الكباب يمكن أن يكونشراء أو جعل من قبل نفسك. على لوحات الرسائل على الانترنت فمن الممكن جدا أن نرى عروض مثل "على وجه السرعة بيع معدات رخيصة للكباب".
