فطيرة من أمالفي

تسليط الضوء الرئيسي من "فطيرة من أمالفي" هو العجين ... من الباذنجان! وقد لاحظ الإيطاليون منذ فترة طويلة أن صنع الحلويات من الخضار لذيذ ومفيد. يتم طهي الكعكة مع الشوكولاته والتوابل والجبن الحلو ريكوتا والفواكه المسكرة.

فطيرة من أمالفي

لجعل فطيرة، سوف تحتاج:

• الباذنجان 1 كجم


• قشر الليمون 1 بيسي


• الحليب 2/3 كوب


• ريكوتا 500G


• البيض 2 قطعة


• السكر 1 الزجاج و 2 ملاعق كبيرة مع الجبل


• الشوكولاته (70-80٪) 1 البلاط


• القرفة والملح حسب الذوق


• نفط


• فواكه مسكرة


• جوز



• هلام:
  
  
  
  • 100 مل من عصير البحر النبق
  
  
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
  
  
  • 200 مل من الماء
  
  
  • 2 ملاعق كبيرة من النشا (مع شريحة صغيرة)
  
  

إعداد

التقاط الفطيرة طويلة الباذنجان مرنة دون حفر وقشر لهم من قشر.

قطع الباذنجان في شرائح رقيقة طويلة (حوالي 0.5 سم سميكة).

يتم سكب كوب من السكر في كوب من الماء، إضافة قرفة سحقت على طرف السكين. ضع الخليط في مقلاة أو مقلاة عميقة ويطهى الشراب.

بمجرد أن يغلي شراب، وضع شرائح الباذنجان في ذلك ويطهى حتى تصبح الباذنجان حلوة ومرنة.

غلي شرائح الباذنجان في شراب في عدة دفعات صغيرة.

تزييت مع شكل للانفصال ويرش مع السكر. الجزء السفلي من القالب يجب أن يكون ملفوف مع شرائط الباذنجان بحيث الشرائط شنق قليلا على حافة القالب.

إعداد التعبئة. ريكوتا يفرك مع البيض والسكر، قليل من الملح والليمون زست. إضافة المكسرات والفواكه المسكرة.

يتم وضع نصف الملء على قاعدة الباذنجان، صب على أعلى مع الشوكولاته.

لإعداد الشوكولاته ملء، إضافة الشوكولاته السوداء مع الحليب الساخن، واثارة، تذوب في حمام مائي. تغطية ملء ريكوتا مع صلصة سماكة.

على رأس الطبقة من الطبقة مع الشوكولاته وضع طبقة من شرائح الباذنجان (فهي أقصر من تلك الرئيسية). مرة أخرى وضع الباذنجان على الباذنجان وتغطي مع الشوكولاته.

شنق نهايات شرائط الباذنجان من قاعدة الفطيرة لرائحة الداخل - الباذنجان "مربع" تبين.

يتم خبز الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 170-180 درجة مئوية.

يبرد الكعكة مع هلام كثيف من البحر النبق وتزيين مع الزنجبيل والليمون والفواكه البرتقال المسكرة.

وضع الكعكة في الثلاجة للتشريب.

بون شهية!

وصفة صاحبة البلاغ من إيلينا تشيكالوفا