بايك، أجلس، حشى حشى

للحشو

بيض - 3 قطع، ثوم - 5 فصيصات، بصل أخضر - 1 باقة.

طريقة التحضير

يتم غلي البيض وتعبئته وتنظيفه وتقطيعه جيدا مع البصل الأخضر والثوم.
يتم تنظيف الأسماك، مزق، غسلها جيدا،الملح، الفلفل وملء مع حشو المطبوخة، يتم تثبيتها مع أسياخ خشبية. ثم غطت الأسماك في البيض المضرب، مخبزة في فتات الخبز ومقلية في زيت الزيتون.

يتم قطع الأسماك جاهزة ورشها مع البقدونس المفروم.