غوريف عصيدة
عصيدة غوريف هي واحدة من الممكنحلويات عيد الميلاد. وقد اخترع مؤخرا نسبيا، في بداية القرن التاسع عشر، ولكنه يعتبر طبق تقليدي من المأكولات الروسية. اليوم نحن نتعلم لإعداد عصيدة غورييف جنبا إلى جنب مع أرض السوفييت.غوريف عصيدة
عصيدة غورييف تدين باسمها للوزيرالمالية وعضو مجلس الدولة، الكونت ديمتري غورييف. وبمجرد بقاء غورييف مع جورجي جوريسوفسكي، وهو متقاعد كبير من فوج أورونبورغ سراجون. ذي سيرف كوك جوريسوفسكي، زاخار كوزمين، طهي عصيدة سميد لذيذ مع رغوة دسم، والمكسرات والفواكه المجففة. انها تحب غوريف كثيرا أنه اشترى كوزمين وعائلته بأكملها، مما يجعل زاخار طاه المنتظم.
هناك نسخة أخرى. ويعتقد البعض أن عصيدة اخترع من قبل غورييف نفسه للاحتفال النصر على نابليون. شيء واحد مؤكد: في عام 1814 عرضت عصيدة غورييف لأول مرة في باريس كطبق روسي.
ليس من الصعب جدا لإعداد غورييف عصيدة نفسك. ولتحضيرها سنحتاج إلى:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- كريم - 3 ملعقة كبيرة.
- المكسرات المقشرة (الغابات والجوز واللوز) - 200 غرام
- المرملاد أو الفاكهة المسكرة - 100 غرام
- الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مربى - 3 عناصر من ل.
- زبدة - 1 ملعقة شاي.
يتم تحميص حبات المكسرات وتنقيتها من قشر رقيقة. نحن تقسيم المكسرات إلى قسمين. طحن واحد، وقطع الثاني إلى نصفين، يرش مع السكر ويقلى في الفرن حتى أنها تشكل قشرة الكراميل من اللون البني الفاتح. يجب أن تكون ساخنة المكسرات المفروم في مقلاة، وإلا فإن عصيدة تكون رمادية، وسوف يصبح طعمه أسوأ.
في قدر كبير صب كريم ووضعه فيفرن، ساخنة إلى متوسطة الحرارة. حالما تظهر رغوة رودي على سطح كريم، وإزالته على الفور ووضعها على طبق من ذهب. بعد إزالة الرغوة، مرة أخرى وضع كريم في الفرن حتى رغوة المقبل. في المجموع، نحن بحاجة 5-6 زجاجات. لا تضغط فوق الرغوة في الفرن: إذا أصبحت البني الداكن، فإنها سوف تبدأ في الذوق المر. 2-3 رغوة مقطعة إلى شرائح، والباقي السماح لهم أن تكون كاملة.
في كريم اليسار بعد استلام الرغوة،صب السكر والمانجا. التحريك باستمرار، طهي عصيدة حتى يثخن. شطف جيدا وجفف الزبيب وإضافته إلى عصيدة جنبا إلى جنب مع المكسرات المفروم والجلود دسم المفروم. نحن جميعا مزجها بشكل جيد.
أخذ مقلاة أو طبق (السيراميك أومعدني) وتليين مع الزبدة. وضعنا على طبق طبقة موحدة من عصيدة وتغطي عصيدة مع رغوة دسم. يمكنك رش الرغوة مع الفواكه المسكرة والمكسرات و / أو التوابل، ووضع على ذلك التوت من المربى. نحن جعل 3-4 مثل هذه الطبقات. نحن لا تضع الرغوة على الطبقة العليا من عصيدة، ولكن رشه مع السكر.
وضعنا عصيدة في الفرن والخبز حتى روجالكرمل. العصيدة الساخنة جاهزة هي مدهون مع المربى ومزينة مع المكسرات المقلية في السكر والمربى أو الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والفواكه المعلبة أو التوت المربى.
هذا هو مجرد واحدة من وصفات غورييف عصيدة. لا يوجد بالضبط "وصفة الكنسي" - يمكنك طهي الطعام مع مجموعة واسعة من المواد المضافة، ولا أحد يقول أن عصيدة غورييف الخاص بك هو "خطأ". تظهر فقط الخيال الطهي الخاص بك، ولا تخافوا من التجربة!
بون شهية!
